轉(zhuǎn)基因食品是一個安全問題還是一個營養(yǎng)問題閱讀答案

熱心網(wǎng)友：面對越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們的認(rèn)識并非一致，以美國為首的主吃派和歐洲為首的反對派在全球范圍內(nèi)形成了兩大陣營。不久前調(diào)查表明，美國、加拿大兩國的消費(fèi)者大多已接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27％的消費(fèi)者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會對健康造成危害。而在歐洲，大多數(shù)人是反對轉(zhuǎn)基因食品的，英國尤為明顯。緣由是1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑，并在英國及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。雖然英國皇家學(xué)會于1999年5月發(fā)表聲明：此項研究“充滿漏洞”，得出轉(zhuǎn)基因土豆有害生物健康的結(jié)論完全不足為憑。但是，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題已引起了消費(fèi)者的懷疑。79％的英國人反對試種基因改良作物，抵制轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場。 那么，轉(zhuǎn)基因食品的安全性到底怎么樣？是否能吃？羅云波教授認(rèn)為，從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內(nèi)或近緣種間，而轉(zhuǎn)基因植物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學(xué)水平還不能完全精確地預(yù)測一個外源基因在新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。 羅云波教授說，他自己就吃轉(zhuǎn)基因食品，他的同行包括做這方面研究和推廣的人員，也不拒絕轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)問及長期食用轉(zhuǎn)基因食品是否會對人體產(chǎn)生慢性副作用時，羅教授認(rèn)為不會產(chǎn)生副作用，一是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過大量試驗(yàn)和許多部門嚴(yán)格檢驗(yàn)的；二是由于轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累。至于人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品可能對人體產(chǎn)生種種危害，主要是他們對基因工程不了解，而且這些“危害”是毫無科學(xué)根據(jù)的。 羅云波教授認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因食品大范圍地走進(jìn)我們的生活之前，僅有《農(nóng)業(yè)作物基因工程安全管理實(shí)施辦法》是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)榇宿k法未涉及到進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品，國外的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入我國未做嚴(yán)格的限制，因此應(yīng)盡早立法，這樣才能對進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢測，真正確保消費(fèi)者的利益。基因工程如果能在相應(yīng)的法律、法規(guī)嚴(yán)格控制下，有序健康地朝著有利于人類需要的方向進(jìn)行發(fā)展，它將給人類帶來不可估量的貢獻(xiàn)。編輯本段2、轉(zhuǎn)基因食品前景樂觀 雖然對于轉(zhuǎn)基因食品還存在這樣那樣的爭論，但它的優(yōu)勢還是表現(xiàn)得越來越顯著。在美國得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米中色氨酸含量提高了20％。色氨酸是人體必需的氨基酸，無法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒有，只有靠動物性食物中獲取，轉(zhuǎn)基因玉米的出現(xiàn)，對于素食主義者而言，無疑是個喜訊。轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對心血管有利。轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量…… 西方發(fā)達(dá)國家已充分認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景，并注入大量資金。盡管大多數(shù)英國人反對轉(zhuǎn)基因食品，但該國超過7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經(jīng)過基因改造的大豆副產(chǎn)品，而且英國政府對轉(zhuǎn)基因食品的研究非常支持，布萊爾首相就是轉(zhuǎn)基因食品的推崇者。 在我國，人多地少狀況突出，基因工程是解決糧食產(chǎn)量、提高糧食質(zhì)量的重要途徑。近年來，我國轉(zhuǎn)基因食品的研究有了長足的進(jìn)步，目前的研究開發(fā)居世界中等水平，僅次于美國和加拿大。羅教授認(rèn)為，隨著轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的步伐不斷加快，轉(zhuǎn)基因食品必將成為人們餐桌上的美味佳肴。編輯本段3、轉(zhuǎn)基因作物的潛在生態(tài)風(fēng)險 關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的潛在生態(tài)風(fēng)險早在1992年公布的《生物多樣性公約》條款中就已明確提出來，要求制定或采取辦法酌情管制、管理或控制由生物技術(shù)改變的活生物(lmo或gmo)在使用和釋放時可能產(chǎn)生的危險，既可能對環(huán)境產(chǎn)生不利影響，從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，也要考慮到對人類健康的危險。對環(huán)境產(chǎn)生不利的影響，包括了對農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的影響，以及自然生態(tài)系統(tǒng)的影響，影響是多方面的，我們已有文章報道（錢迎倩等，1998 轉(zhuǎn)基因作物因?yàn)槭侨斯ぶ圃斓钠贩N，我們可以把這些品種看作為自然界原來不存在的外來種。一般說來，外來種對環(huán)境或生物多樣性造成威脅或危險會有一段較長的時間。有時需10年的時間，或更長的時間。轉(zhuǎn)基因作物商品化種植至今最長也就是5～6年的時間，一些潛在風(fēng)險在這么短的時間內(nèi)不一定能表現(xiàn)出來?？墒怯行╋L(fēng)險在實(shí)驗(yàn)室水平上已經(jīng)證實(shí)。如mikkelsen等證實(shí)抗除草劑轉(zhuǎn)基因油菜的抗除草劑基因可以通過基因流在一次雜交、一次回交的過程已轉(zhuǎn)到其野生近緣種中（mikkelsen et al., 1996）。這就是表中所指出的在農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中可能產(chǎn)生新的農(nóng)田雜草。沒有預(yù)料到的是轉(zhuǎn)基因作物自身變?yōu)殡s草成為現(xiàn)實(shí)的時間來得如此之快。根據(jù)2001年8月的報道，在加拿大主要的轉(zhuǎn)基因作物是耐除草劑的gm油菜，但它們正在變成雜草。農(nóng)民們正在與他們農(nóng)田里的一種新的有害植物作斗爭。因?yàn)樵谒麄冝r(nóng)田里已出現(xiàn)了未種植過的gm油菜，而這種植物能抗常規(guī)使用的除草劑，要?dú)⑺浪鼈冞€較困難。曼尼托巴大學(xué)的植物科學(xué)家martin entz說，"gm油菜傳播的速度要比我們想到的要快很多，而要控制它是絕對不可能的"。加拿大食品檢驗(yàn)署已勸告農(nóng)民們用另外的藥劑來殺死他們?？墒瞧渌乃巹┠馨艳r(nóng)民種的作物殺死，在某些情況下，gm油菜對這些藥劑卻具有抗性。這些gm油菜真正成為所謂的"超級雜草"。編輯本段4、對環(huán)境有害的影響 農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)agro-ecosystem 增加殺蟲劑的使用 抗性的選擇和轉(zhuǎn)運(yùn)到可相容的其它植物中 產(chǎn)生新的農(nóng)田雜草 基因流和雜交 轉(zhuǎn)基因植物自身變?yōu)殡s草 插入性狀的競爭 產(chǎn)生新的病毒 不同病毒基因組和轉(zhuǎn)基因作物的病毒外殼蛋白的重組 產(chǎn)生新的作物害蟲 病原體-植物相互作用 食草動物-植物相互作用 對非目標(biāo)生物的傷害 食草動物的誤食

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