為什么加入蒸餾水能使雞血細(xì)胞破裂？

【原因解析】

雞血細(xì)胞是動(dòng)物細(xì)胞，不具有細(xì)胞壁；而水通過(guò)細(xì)胞膜的方式主要是自由擴(kuò)散（高中課本主要如此說(shuō)明，實(shí)際還有協(xié)助擴(kuò)散，但都不消耗能量，下文拓展說(shuō)明），細(xì)胞并不能主動(dòng)“控制細(xì)胞內(nèi)水的含量”。加入蒸餾水后，細(xì)胞外的液體濃度低而細(xì)胞內(nèi)液濃度較高，所以水會(huì)通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi)，并且在達(dá)到平衡以前，細(xì)胞膜就會(huì)被“撐”破。

【水通過(guò)細(xì)胞膜的方式】

自由擴(kuò)散：具有極性的水分子非常小，可以通過(guò)脂膜運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的間隙以自由擴(kuò)散方式通過(guò)細(xì)胞膜；

協(xié)助運(yùn)輸：有些動(dòng)物細(xì)胞具有水通道蛋白(water channel protein)（或稱為水孔蛋白），其作用是通過(guò)減小水越膜運(yùn)動(dòng)的阻力而使細(xì)胞間水分遷移的速率加快，動(dòng)物中如腎臟、眼睛、腦中都存在水通道。

【物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜的方式】

1.自由擴(kuò)散，是物質(zhì)從高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)，不需要載體，不消耗能量，例如氧氣、二氧化碳、甘油分子通過(guò)細(xì)胞膜；
2.協(xié)助擴(kuò)散，也是物質(zhì)從高濃度一側(cè)向低濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)，其過(guò)程不消耗能量，但是得需要有載體協(xié)助，例如葡萄糖分子進(jìn)入紅細(xì)胞；
3.主動(dòng)運(yùn)輸，在這種物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)當(dāng)中物質(zhì)可以逆濃度梯度進(jìn)行，既從低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)，如小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸，葡萄糖。
（另外一些大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)和顆粒狀物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞是內(nèi)吞和外排作用）