為什么有的生物質(zhì)氣化速率曲線波動(dòng)很大

熱心網(wǎng)友：為什么有的生物質(zhì)氣化速率曲線波動(dòng)很大研究干燥速率曲線，可以據(jù)此使干燥速度控制在恒定干燥階段，防止被干燥物開裂等不希望出現(xiàn)的情況發(fā)生，還可以通過借鑒干燥速率曲線，找出適當(dāng)?shù)姆椒ń档团R界含水量，使干燥時(shí)間減少，防止物料變質(zhì)。干燥速度曲線是表示干燥過程中任何時(shí)間的干燥速度與該時(shí)間的食品絕對水分之間關(guān)系的曲線。

熱心網(wǎng)友：正常情況下曲線是會(huì)波動(dòng)的 因?yàn)樗譃樽杂伤徒Y(jié)晶水，結(jié)晶水比自由水難揮發(fā)得多，這就造成速率曲線波動(dòng)較大