如何識(shí)別松子仁的偽劣，其市場(chǎng)價(jià)格如何

【專家解說】：春節(jié)來臨之際，每家都要購買一些副食品，我們?cè)谫徺I時(shí)一定要
注意識(shí)別其優(yōu)劣。
　　用死雞做的熟雞：首先看眼睛，如是半睜半閉，則不是病雞；若
眼睛緊閉，則為病死雞。其次挑開一點(diǎn)肉皮，看里面肉為紅色，則是
死雞做成。
　　病豬肉：若皮肉、脂肪、內(nèi)臟有出血點(diǎn)及血斑，骨髓為黑色，則
多為瘟豬肉；皮有血斑，呈紫色，肉泛紅并起塊狀，脂肪呈紅色則多
為病豬。
　　注水牛肉：若肉色淡紅帶白有光，看上去很細(xì)嫩，并有水慢慢滲
出，用手摸不粘手，將白紙貼上去很快就被水濕透，即是注水牛肉。
識(shí)別注水豬肉時(shí)也可用此法。
　　塞泥沙雞鴨：用手摸一摸嗉囊，如軟綿綿且有彈性，說明喂的是
飼料；如果鼓鼓的、發(fā)硬，沒有彈性，即是塞了泥沙。塞了泥沙的雞
鴨因感到不舒適而呈呆狀，不會(huì)啼叫。
　　假蜂蜜：假蜂蜜多用少量真蜂蜜摻入糖和淀粉糊混制而成，其透
明度差，混濁。鑒別時(shí)，可加入少量冷開水，加熱煮沸，冷卻后滴幾
滴碘液或酒精，如呈紫、綠或紅褐色就是假蜂蜜。
　　假活魚：活魚作假，主要是在養(yǎng)魚的水里放些煤油，這樣可使魚
活的時(shí)間較長(zhǎng)。購買時(shí)嗅一嗅即能聞到煤油味。
　　假奶粉：假奶粉通常用白糖、菊花晶、炒面及少量真奶粉摻制而
成，其最明顯的特點(diǎn)是有結(jié)晶，無光澤，或呈白色及其他不自然的顏
色，奶味淡或無奶味，粉粒粗，甜度大。