什么是設(shè)施農(nóng)業(yè)？包含哪些項(xiàng)目和工程？

【專家解說(shuō)】：　設(shè)施農(nóng)業(yè)屬于高投入高產(chǎn)出，資金、技術(shù)、勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)。它是利用人工建造的設(shè)施，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐步擺脫自然的束縛，走向現(xiàn)代工廠化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必由之路，同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的季節(jié)性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的反季節(jié)上市，進(jìn)一步滿足多元化、多層次消費(fèi)需求的有效方法。設(shè)施農(nóng)業(yè)是個(gè)綜合概念，首先要有一個(gè)配套的技術(shù)體系做支撐，其次還必須能產(chǎn)生效益。這就要求設(shè)施設(shè)備、選用的品種和管理技術(shù)等緊密聯(lián)系在一起。設(shè)施農(nóng)業(yè)是個(gè)新的生產(chǎn)技術(shù)體系。它采用必要的設(shè)施設(shè)備，同時(shí)選擇適宜的品種和相應(yīng)的栽培技術(shù)。
　　設(shè)施農(nóng)業(yè)從種類上分，主要包括設(shè)施園藝和設(shè)施養(yǎng)殖兩大部分。設(shè)施養(yǎng)殖主要有水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜牧養(yǎng)殖兩大類。
　　(1)設(shè)施園藝的主要類型及其優(yōu)缺點(diǎn)。設(shè)施園藝按技術(shù)類別一般分為玻璃/PC板連棟溫室(塑料連棟溫室)、日光溫室、塑料大棚、小拱棚(遮陽(yáng)棚)四類。①玻璃/PC板連棟溫室具有自動(dòng)化、智能化、機(jī)械化程度高的特點(diǎn)，溫室內(nèi)部具備保溫、光照、通風(fēng)和噴灌設(shè)施，可進(jìn)行立體種植，屬于現(xiàn)代化大型溫室。其優(yōu)點(diǎn)在于采光時(shí)間長(zhǎng)，抗風(fēng)和抗逆能力強(qiáng)，主要制約因素是建造成本過(guò)高。福建、浙江、上海等地的玻璃/PC板連棟溫室在防抗臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害方面具有很好的示范作用，但是目前仍處在起步階段。塑料連棟溫室以鋼架結(jié)構(gòu)為主，主要用于種植蔬菜、瓜果和普通花卉等。其優(yōu)點(diǎn)是使用壽命長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，具有防雨、抗風(fēng)等功能，自動(dòng)化程度高；其缺點(diǎn)與玻璃/PC板連棟溫室相似，一次性投資大，對(duì)技術(shù)和管理水平要求高。一般作為玻璃/PC板連棟溫室的替代品，更多用于現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的示范和推廣。②日光溫室的優(yōu)點(diǎn)有采光性和保溫性能好、取材方便、造價(jià)適中、節(jié)能效果明顯，適合小型機(jī)械作業(yè)。天津市推廣新型節(jié)能日光溫室，其采光、保溫及蓄熱性能很好，便于機(jī)械作業(yè)，其缺點(diǎn)在于環(huán)境的調(diào)控能力和抗御自然災(zāi)害的能力較差，主要種植蔬菜、瓜果及花卉等。青海省比較普遍的多為日光節(jié)能溫室，遼寧省也將發(fā)展日光溫室作為該省設(shè)施農(nóng)業(yè)的重要類型，甘肅、新疆、山西和山東日光溫室分布比較廣泛。③塑料大棚是我國(guó)北方地區(qū)傳統(tǒng)的溫室，農(nóng)戶易于接受，塑料大棚以其內(nèi)部結(jié)構(gòu)用料不同，分為竹木結(jié)構(gòu)、全竹結(jié)構(gòu)、鋼竹混合結(jié)構(gòu)、鋼管(焊接)結(jié)構(gòu)、鋼管裝配結(jié)構(gòu)以及水泥結(jié)構(gòu)等。總體來(lái)說(shuō)，塑料大棚造價(jià)比日光溫室要低，安裝拆卸簡(jiǎn)便，通風(fēng)透光效果好，使用年限較長(zhǎng)，主要用于果蔬瓜類的栽培和種植。其缺點(diǎn)是棚內(nèi)立柱過(guò)多，不宜進(jìn)行機(jī)械化操作，防災(zāi)能力弱，一般不用它做越冬生產(chǎn)。④小拱棚(遮陽(yáng)棚)的特點(diǎn)是制作簡(jiǎn)單，投資少，作業(yè)方便，管理非常省事。其缺點(diǎn)是不宜使用各種裝備設(shè)施的應(yīng)用，并且勞動(dòng)強(qiáng)度大，抗災(zāi)能力差，增產(chǎn)效果不顯著。主要用于種植蔬菜、瓜果和食用菌等。
　　(2)設(shè)施養(yǎng)殖的主要類型及其優(yōu)缺點(diǎn)。設(shè)施養(yǎng)殖主要有水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜牧養(yǎng)殖兩大類。①水產(chǎn)養(yǎng)殖按技術(shù)分類有圍網(wǎng)養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，圍網(wǎng)養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)得到普遍應(yīng)用。網(wǎng)箱養(yǎng)殖具有節(jié)省土地、可充分利用水域資源、設(shè)備簡(jiǎn)單、管理方便、效益高和機(jī)動(dòng)靈活等優(yōu)點(diǎn)。安徽的水產(chǎn)養(yǎng)殖較多使用的是網(wǎng)箱和增氧機(jī)。廣西農(nóng)民主要是采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式。天津推廣適合本地發(fā)展的池塘水底鋪膜養(yǎng)殖技術(shù)，解決了池塘清淤的問(wèn)題，減少了水的流失。上海提出了“實(shí)用型水產(chǎn)大棚溫室”的構(gòu)想，采取簡(jiǎn)易的低成本的保溫、增氧、凈水等措施，解決了部分名貴魚(yú)類越冬難題。陸基水產(chǎn)養(yǎng)殖也是上海近年來(lái)推廣的一項(xiàng)新興的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，但是投入成本高，回收周期長(zhǎng)，較難被養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)接受。②在畜牧養(yǎng)殖方面，大型養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖試驗(yàn)示范基地的養(yǎng)殖設(shè)施主要是開(kāi)放(敞)式和有窗式，封閉式養(yǎng)殖主要以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主。開(kāi)放(敞)式養(yǎng)殖設(shè)備造價(jià)低，通風(fēng)透氣，可節(jié)約能源。有窗式養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)是可為畜、禽類創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，但投資比較大。安徽、山東等省以開(kāi)放式養(yǎng)殖和有窗式養(yǎng)殖為主，封閉式相對(duì)較少；青海設(shè)施養(yǎng)殖中絕大多數(shù)為有窗式畜棚。貴州目前的養(yǎng)殖設(shè)施主要是用于豬、牛、羊、禽養(yǎng)殖的各種圈舍，以有窗式為主，開(kāi)敞式占有少部分，密閉式的圈舍比較少。黑龍江養(yǎng)殖設(shè)施以具有一定生產(chǎn)規(guī)模的養(yǎng)牛和養(yǎng)豬場(chǎng)為主，主要采用有窗式、開(kāi)放式圈舍。河南省設(shè)施養(yǎng)殖以密閉式設(shè)施為主。甘肅養(yǎng)殖主要以暖棚圈養(yǎng)為主，采取規(guī)?；锶︷B(yǎng)，實(shí)行秋冬季溫棚開(kāi)窗養(yǎng)殖、春夏季開(kāi)放(敞)式養(yǎng)殖的方式。
　　(3)設(shè)施裝備的應(yīng)用情況。在設(shè)施園藝方面，小拱棚、遮陽(yáng)棚多用竹木做骨架，以塑料薄膜和稻草等其他材料簡(jiǎn)單搭蓋；竹木大棚，用竹片或竹竿做骨架，每個(gè)骨架用水泥柱或木樁做支柱；鋼架大棚，采用鋼管搭建大棚，目前普遍用連接件代替焊接技術(shù)來(lái)固定鋼管。塑料連棟溫室以鋼架結(jié)構(gòu)的為主。玻璃/PC板連棟溫室以透明玻璃或PC板為覆蓋材料的溫室，這類溫室的骨架為鍍鋅鋼管，門窗框架、屋脊為鋁合金輕型鋼材。溫室設(shè)施內(nèi)使用的主要機(jī)械裝備或裝置有微耕機(jī)、微滴灌裝置、臭氧病蟲(chóng)害防治機(jī)、電子除霧防病促生機(jī)、機(jī)動(dòng)和手動(dòng)施藥器具、煙霧凈化和二氧化碳?xì)夥势?、頻振式電子滅蟲(chóng)燈或黃光誘蟲(chóng)燈等裝置。溫室設(shè)施外使用的機(jī)械裝備有草苫(保溫被)卷簾機(jī)、卷膜器等。在生產(chǎn)作業(yè)中，機(jī)械耕作比較普遍，其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)大多是人工作業(yè)。在設(shè)施養(yǎng)殖方面，應(yīng)用的設(shè)備土要有喂料機(jī)、噴淋設(shè)備、風(fēng)機(jī)、冷水簾以及糞便處理設(shè)備等，大型養(yǎng)牛場(chǎng)還配備了自動(dòng)擠奶、殺菌、冷藏等設(shè)備。大型雞、鴨、鵝飼養(yǎng)場(chǎng)還配備有自動(dòng)孵化設(shè)備。封閉式養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)單，目前應(yīng)用最普遍的是利用聚乙烯網(wǎng)片制作的網(wǎng)箱，配備的設(shè)備主要是增氧機(jī)。有窗式養(yǎng)殖主要配備通風(fēng)設(shè)備和降溫設(shè)備等設(shè)施。但糞便清理、飼料投放、自動(dòng)拾蛋設(shè)備較少，人工操作較多，防疫、消毒設(shè)施落后，飼料加工沒(méi)備不足。