有人說用木炭燒烤和用烤箱烤出的肉味道不一樣請問為什么？（火是一樣的呀，溫度沒有變）
來源：新能源網(wǎng)
時間：2024-08-17 11:51:54
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有人說用木炭燒烤和用烤箱烤出的肉味道不一樣請問為什么？（火是一樣的呀，溫度沒有變）【專家解說】：木炭是明火,可以說是"燒熟的"; 而烤箱是電爐絲加熱,而且還有鼓風(fēng)機(jī)不斷吹,可以描述
【專家解說】：木炭是明火,可以說是"燒熟的"; 而烤箱是電爐絲加熱,而且還有鼓風(fēng)機(jī)不斷吹,可以描述為是"蒸熟的".
溫度是一樣的嗎? 肯定不一樣的!因為烤箱里的熱量隨著鼓風(fēng)機(jī)而不斷吹均勻,而木炭的燒烤是一個開放系統(tǒng),受熱一定不均勻了.
溫度是一樣的嗎? 肯定不一樣的!因為烤箱里的熱量隨著鼓風(fēng)機(jī)而不斷吹均勻,而木炭的燒烤是一個開放系統(tǒng),受熱一定不均勻了.
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