已經滾開的水,再次煮沸可以喝不?

【專家解說】：">不行
人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲,目的是節(jié)水、節(jié)煤、節(jié)時。但這種"節(jié)約"不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，等于喝"千滾水"。千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水和多次反復使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久，水中不揮發(fā)性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。
久飲這種水，會引起亞硝酸鹽中毒。 所以不能二次煮沸后再次飲用
簡單地說，反覆沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了

實驗證明，水經過反覆燒開，會使水里的硝酸鹽物質，變成有毒的亞硝酸鹽。它會使人體中的血紅蛋白變?yōu)閬喯趸t蛋白，使之失去帶氧氣的能力。

喝一定量含這種物質的水，會使人在十幾分鐘或一至三小時后，發(fā)生亞硝酸鹽中毒，出現(xiàn)組織缺氧、心慌、氣短、口唇和指甲，甚至全身皮膚紫紺，并有頭暈、頭痛、嗜睡或煩躁不安、呼吸急促、血壓下降等癥狀，對人體健康影響很大。

同時，亞硝酸鹽進入人體后，在胃酸的作用下，還會生成一種有毒性的亞硝氨。
下列五種開水不宜飲用：

●在爐灶上沸騰了很長時間，飲用水已經是溫吞水。

●裝在熱水瓶里已好幾天，成了不新鮮的溫開水。

●經過多次反覆煮沸的殘留開水。

●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。

●蒸飯、蒸肉后的「下腳水」。