現(xiàn)在科學(xué)家已經(jīng)多次證明飲用多次燒開的沸水對人體是有害的，為什么？

【專家解說】：水經(jīng)過反覆燒開，會使水里的硝酸鹽物質(zhì)，變成有毒的亞硝酸鹽。它會使人體中的血紅蛋白變?yōu)閬喯趸t蛋白，使之失去帶氧氣的能力。 喝一定量含這種物質(zhì)的水，會使人在十幾分鐘或一至三小時(shí)后，發(fā)生亞硝酸鹽中毒，出現(xiàn)組織缺氧、心慌、氣短、口唇和指甲，甚至全身皮膚紫紺，并有頭暈、頭痛、嗜睡或煩躁不安、呼吸急促、血壓下降等癥狀，對人體健康影響很大。 同時(shí)，亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，在胃酸的作用下，還會生成一種有毒性的亞硝氨。 下列五種開水不宜飲用： ●在爐灶上沸騰了很長時(shí)間，飲用水已經(jīng)是溫吞水。 ●裝在熱水瓶里已好幾天，成了不新鮮的溫開水。 ●經(jīng)過多次反覆煮沸的殘留開水。 ●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。 ●蒸飯、蒸肉后的「下腳水」。 這幾種開水不適宜飲用的原因，簡單地說，反覆沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了

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