什么食物含有機鍺？

【專家解說】：至今為止，沒有發(fā)現(xiàn)鍺是人體必需的微量元素，也沒有發(fā)現(xiàn)生物體因缺鍺而出現(xiàn)的病理變化，因此在通常情況下并沒有補鍺的必要。目前發(fā)現(xiàn)鍺有益的生物效應(yīng)與存在形式關(guān)系甚大，似乎沒有明顯的生理活性，只有部分有機鍺化合物才能表現(xiàn)出來而又肯定的生理活性。 一、鍺在機體中的分布與代謝 各種天然食物均不同程度地含有鍺，換算一下大約成人每天的鍺攝取量為400-3500ug，因此鍺普遍存在與機體中，機體中的部分酶蛋白，大腦中的皮質(zhì)和灰質(zhì)中，均含有微量元素鍺。 二、具有生理活性的有機鍺化合物 研究最多的有機鍺化合物包括有機鍺倍半氧化物，衍生物，含硫配位的有機鍺化合物，生理活性最為明顯了。 鍺，具有明顯的抗腫瘤與消炎活性，其他還有很多類型的有機鍺化合物，大多具有抗腫瘤，消炎，免疫復(fù)活和殺菌等生物效應(yīng)，但因毒性較大，只能作為醫(yī)藥品使用。 三、有機鍺化合物與腫瘤的關(guān)系 答案補充 有機鍺132和螺鍺等具有明顯的抗腫瘤活性，且毒性低，尤其是沒有骨髓毒性這一優(yōu)點，在防治腫瘤和輔助放化療等方面很有潛力，已經(jīng)進入臨床試用階段。 有機鍺化合物抑制腫瘤活性的可能機制包括增強機體免疫力，清除自由基和抗突變等多個方面。許多生物活性的有機鍺化合物分子中，與鍺原子配位的通常是氧，硫和氮之類的強電負(fù)性原子，由于它們對電子的吸收作用導(dǎo)致鍺原子周圍的電子云偏離原子核而形成一個正電中心。但有機鍺化合物遇到腫瘤細(xì)胞時，其正常中心可增加腫瘤細(xì)胞的電勢能，降低其活動能力，從而起到抑制和殺死腫瘤細(xì)胞的作用，這就是說有機鍺化合物抑制腫瘤活性的生物電位學(xué)說。 除了抗腫瘤及免疫復(fù)活作用外，鍺有益于生物效應(yīng)還包括刺激造血系統(tǒng)的功能發(fā)揮，抑制細(xì)胞生長促進抗菌消失，促進植物生長等作用。對血液系統(tǒng)的作用主要表現(xiàn)在刺激血中紅細(xì)胞和血紅蛋白數(shù)量的增加，對治療貧血有一定的作用。 答案補充 鍺與相關(guān)疾?。? 鍺Ge是位居元素周期表第Ⅳ主族的準(zhǔn)金屬元素，遠(yuǎn)在1871年，門捷列夫就曾與言有“硅類”，稍后德國人weisbach在硫銀鍺礦中果然發(fā)現(xiàn)該元素的存在，接著把她從礦石中分離出來，為紀(jì)念他們的祖國定名為鍺。 1950年日本淺井一彥首先合成有機鍺并從事鍺的研究工作，發(fā)現(xiàn)人參、靈芝等藥材中含有豐富的鍺，1980年有機鍺的合成及其生物活性研究引起了我國學(xué)者的興趣和重視。1987年白明章等合成有機鍺研究了它的抗癌活性，從1990年到1995年召開了3屆全國有機鍺研討會，合成了一系列的有機鍺化合物，在鍺的理論基礎(chǔ)上進行了研究和臨床抗癌，抗衰老和抗高血壓等方面取得了可喜的療效。目前，鍺化學(xué)正沿著有機化合物的理論研究以及生物活性的有機化合物藥理研究、應(yīng)用、開發(fā)的縱深發(fā)向發(fā)展。 答案補充 第一節(jié)、鍺的生物學(xué)作用和生理功能 鍺元素的發(fā)現(xiàn)和有機鍺化合物的合成研制成功后20年來世界各國學(xué)者在藥理及臨床方面做了大量研究工作，有機鍺幾乎無毒性，具有誘發(fā)自身干擾素，增加nk細(xì)胞活性，活化吞噬細(xì)胞，促進機體產(chǎn)生抗腫瘤、抗衰老生物學(xué)作用。 一、鍺的毒性及代謝： 日本富尺報道了有機鍺Ge-132急性、亞急性毒性試驗，指出小鼠用不同劑量和不同的給藥途徑給大量做亞急性實驗劑量為0.03g/kg，0.3g/kg，3g/kg，有機鍺Ge-132口服6周，兩組結(jié)果血象及各器官功能正常，病理檢查肝腎無明顯變化，進入人體很快被吸收，迅速均勻分布在各器官中。用3h后90%被尿排泄出體外，12h后幾乎未見殘留，證明有機鍺Ge-132在體內(nèi)屬于不蓄積的微量元素。