干天麻如何吃法?
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時(shí)間:2024-08-17 09:44:30
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干天麻如何吃法?【專家解說】:天麻治頭痛配方摘抄 1、天麻川芎丸 ①成份:天麻15克,川芎60克。 ②用法:為細(xì)末,煉蜜為丸,每次服9克,食后細(xì)嚼,茶酒任下。 ③主治:偏正頭痛,眩
【專家解說】:天麻治頭痛配方摘抄
1、天麻川芎丸
①成份:天麻15克,川芎60克。
②用法:為細(xì)末,煉蜜為丸,每次服9克,食后細(xì)嚼,茶酒任下。
③主治:偏正頭痛,眩暈欲倒。
——摘自《元·御藥院方》
2、川芎天麻茶
①成份:川芎500克,天麻200克,茶葉適量。
②用法:為末,煉蜜為丸,如彈子大,每日嚼一丸,清茶下。
③主治:具有熄風(fēng)止痛功效。主治偏正頭痛及首風(fēng)眩暈。
——摘自《本草綱目》
3、天麻川芎茶
①成份:天麻3克,川芎10克,白芷3克,春茶3克。
②用法:用白酒一碗,將上四味藥置酒中,煎至半碗,取渣再用酒一碗,煎至半碗。合并煎汁,睡前以茶飲之。
③主治:滿頭作痛。
——摘自《元·御藥醫(yī)方》
4、天麻洗藥方
①成份:天麻3克,香白芷6克,防風(fēng)4.5克,葛根4.5克,金銀花6克,生石膏9克,川椒3克,乳香3克。
②用法:水煎,洗之。
③主治:前額頭痛。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
5、天麻祛風(fēng)清上洗藥方
①成份:天麻3克,防風(fēng)9克,川芎6克,白芷6克,薄荷3克,桑葉6克,甘菊4.5克。
②用法:用水熬透,洗之。
③主治:偏正頭痛,頭目昏重等。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
天麻食療菜譜
1、天麻燉雞
〔原料〕雞1只(500)克,天麻10克,調(diào)料適量。
〔制法〕
(1)雞宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈。
(2)天麻洗凈、切片。
(3)天麻置雞腹內(nèi),雞入鍋加水清燉至熟爛,加調(diào)料入味后食用。
〔功效〕熄風(fēng)、行氣、活血。
〔應(yīng)用〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。
2、天麻燉豬腦一
〔原料〕天麻15克,豬腦1具。
〔制法〕
(1)天麻洗凈、切片。
(2)豬腦洗凈。
(3)豬腦、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。
〔功效〕祛風(fēng)開竅,通血脈,鎮(zhèn)靜,滋補(bǔ)。
〔應(yīng)用〕肝虛 型高血壓、動(dòng)脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。
天麻燉豬腦二
天麻燉豬腦,是民間常用的滋補(bǔ)食品。
[功效] 祛風(fēng),開竅,通血脈,鎮(zhèn)靜,滋養(yǎng)。
[適應(yīng)癥] 高血壓,眩暈,神經(jīng)衰弱,腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等。
[分量和用法] 每次用天麻10克,豬腦一個(gè)(洗凈),水適量,放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟服食。
[注意事項(xiàng)] 本方四季可用。豬腦必須新鮮,用時(shí)可每天或隔天一次,3-4次顯效。
天麻蒸豬腦三
配方:天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升
制作:1.把天麻打成細(xì)粉9豬腦去紅腺及膜洗凈,姜、蒜洗凈,切片,蔥切花。
2.把豬腦放在蒸盆內(nèi),加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜和雞湯。
3.把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi),用武火大氣蒸35分鐘即成。
食法:每日1次,每次食豬腦1只。
功效:平肝熄風(fēng),降低血壓。高血壓風(fēng)痰上逆型患者食用。
3、天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚1尾(1.5千克),醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
〔制法〕
(1)將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈裝入盆內(nèi),將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小時(shí),撈出天麻,置米飯上蒸透。切成片待用。
(2)將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi),置盆內(nèi),然后放入蔥、姜,加入適量清水后,上籠蒸約30分鐘。
(3)將魚蒸好后揀去蔥和姜,另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在天麻魚上即成。
〔功效〕平肝熄風(fēng),定驚止痛,行氣活血。
〔應(yīng)用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。
4、天麻燒牛尾
〔原料〕天麻10克,牛尾2條,母雞、肘子、干貝、調(diào)料各適量。
〔制法〕
(1)將母雞、肘子下鍋煮湯,天麻洗凈,放入罐內(nèi)加清水上籠蒸透后切片,將牛尾按骨節(jié)縫剁開,放入鍋內(nèi)加清水、蔥、姜、白酒煮開,去其異味。
(2)鍋內(nèi)放入 煮好的 母雞、肘子及湯,再放入牛尾、火腿、干貝,調(diào)好色味,用文火煨2小時(shí)左右,待熟后將牛尾撈出去,骨留肉 整齊地碼入盤中,再將 天麻片鑲上,把原汁內(nèi)的母雞、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,澆入盤中即可。
〔功效〕祛風(fēng)濕,止痛,行氣活血。
〔應(yīng)用〕治頭暈、頭痛、風(fēng)濕痛
5、天麻燉乳鴿
藥材:天麻(10克)、桂圓肉(5克)、無花果(2個(gè))
材料:老母鴿肉(100克)、瘦豬肉片(50克)、老姜片(少許)
制作:1、將老母鴿肉、瘦肉片煮熟; 2、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時(shí)。
天麻具有止頭痛的功效,且效果極佳。
滋補(bǔ)程度:中等
【菜名】 天麻魚頭
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 【功效】平肝熄風(fēng),定驚止痛,行氣活血。適用于虛火頭痛、眼黑肢 麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。
【原料】
天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生姜 水豆粉各適量
【制作過程】
1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,裝入盆內(nèi);將川芎、茯 苓切成大片,用第二次米泔水泡上,再將天麻放入泡過川芎,茯苓的 米泔水中浸泡4~6小時(shí),撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。 2. 將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi),將魚仍置盆內(nèi),然后加入蔥、生姜和 適量清水,上籠蒸約30分鐘。 3. 將魚蒸好后,揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料 酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡,澆在天麻魚上即成。
【用法】佐餐食,每日2次。
半夏白術(shù)天麻湯
【組成】半夏9克,天麻9克,白術(shù)9克,茯苓9克,橘紅6克,甘草6克,生姜6克,大棗3枚。
【功用】健脾燥濕,化痰熄風(fēng)。
【主治】痰飲上逆,痰多心悸,眩暈頭痛等證。
【古籍論】本方是治療內(nèi)生風(fēng)痰之劑。若痰因濕生,主要用白術(shù)燥濕化痰。暈由于風(fēng),輔以天麻平熄內(nèi)風(fēng)。脾為生痰之源,所以兼用半夏、茯苓、橘紅、甘草補(bǔ)脾益氣,化濕和中。并引用生姜、大棗調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。
【點(diǎn)評(píng)】
1、本方是為風(fēng)痰眩暈而設(shè)。以眩暈,嘔惡,舌苔白膩為證治要點(diǎn)。對(duì)于肝腎陰虛,氣血不足導(dǎo)致眩暈,不宜服用。
2、若濕痰偏盛,舌苔白滑的患者,加澤瀉、桂枝利濕化飲;若肝陽偏亢的患者,加鉤藤、代赭石潛陽熄風(fēng)。
3、耳源性眩暈、神經(jīng)性眩暈屬風(fēng)痰而有上述證候的患者,均可隨證加減服用本方。
總之,本方主要治療由于水飲痰濕所致的頭目眩暈證,并且收效較好,可謂良方。
另外,本方也是在二陳湯的基礎(chǔ)上加味而成,在原方燥濕化痰的基礎(chǔ)上,加入健脾燥濕的白術(shù),平肝熄風(fēng)的天麻,而組成化痰熄風(fēng)方劑。
飛龍?zhí)炻?
配方:
天麻30克,草魚1尾(1000克左右),料酒30克,鹽4克,味精3克,姜10克,蔥15克,芹菜葉20克,蘿卜雕花或玫瑰鮮花3朵。
功效:
息風(fēng),定驚。適用于頭風(fēng)頭痛、肢體麻木、半身不遂等癥。
制作:
1、將天麻用二泔水(第二次淘米水)、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小時(shí),然后放到米飯上蒸熟,切片,除去川芎、茯苓不用。
2、將草魚去腸肝、鱗、骨;魚肉向外,切成花刀,用鰭做龍頭,用魚尾做龍尾,用胡蘿卜做龍舌,用魚肉做龍魚、龍爪。將魚肉用鹽、味精、料酒、鹽碼味腌1小時(shí),再放入姜、蔥、天麻,用武火蒸9分鐘,取出后,除去姜、蔥,裝盤即成。
天 麻 鳳 翅
原料:
雞翅 5只,天麻50克,胡蘿卜,青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒蔥、姜、蒜適量。
制法:
天麻用米泔水浸泡 4小時(shí);將天麻放入米飯中蒸熟,切片;雞翅洗切塊,與天麻片一起紅燒(紅燒做法同普通烹調(diào)法一樣)。
功效:
天麻有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、抗癲癇和促進(jìn)膽汁分泌等作用,可平肝息風(fēng)、祛風(fēng)定驚,用于頭目眩、肢體麻木、小孩驚風(fēng)、癲癇、高血病、耳源性眩暈等癥。雞翅甘溫,入脾胃經(jīng),可溫中益氣、補(bǔ)精添髓。
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