東北人冬天吃什么取暖

【專(zhuān)家解說(shuō)】：東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調(diào)方法長(zhǎng)于扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，以燉、醬、烤為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃。粗線條的東北菜 亂燉 不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人。東北菜在做法上融合了滿(mǎn)、朝、蒙、宮廷菜點(diǎn)各家所長(zhǎng)，利用東北特產(chǎn)原料和純綠色食品原料，以熘、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調(diào)技術(shù)，許多菜肴表現(xiàn)了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆里嫩、外酥內(nèi)爛的特征，口味醇厚香濃，菜肴豐富又實(shí)惠。東北主要名菜 　 東北主要名菜 　　有“紅扒熊掌”、“飛龍湯”、“三鮮鹿茸羹”、“美味鼻”、“白松大馬哈魚(yú)”、“白扒猴頭”、“什錦蛤蟆油”等數(shù)百種。 再喝點(diǎn)白酒，吃點(diǎn)火鍋還是蠻不錯(cuò)的，我比較喜歡那個(gè)豬肉燉粉條、鍋包肉。。。。。。。希望能幫到你。