“灶”出優(yōu)雅廚房 裝修中灶具選購要領

【專家解說】：燃氣灶火焰為啥有的是純藍色，有的是黃色？看上去把鍋都包起來的大火苗燃燒效率也很高嗎？上周介紹的抽油煙機解決了“煙熏”，本期的燃氣灶話題將把您從“火燎”中解放出來。藍火是最佳燃燒狀態(tài)如果把做飯過程當成一種享受，或許可以減輕做飯的疲勞，但難聞的煤氣味卻是怎么也無法去“享受”的。“其實傳統(tǒng)的灶具幾乎都存在這種問題，它跟抽油煙機的質量有關，但最重要的爐灶本身，它的燃燒效率不夠，才導致沒完全燃燒的氣體‘跑出’。其實，問題并非難聞這么簡單，最重要的是存在安全隱患。”帥康電器河南銷售公司市場經理劉明坤說道。眾所周知，燃氣燃燒的原理是一定比例的燃氣與氧氣結合在一起，遇到明火后發(fā)生燃燒，如果氧氣足量，則火焰呈純藍色，供氧不足時則呈黃色，并且天然氣燃燒不充分時，有“難聞”的氣味，同時還造成燃氣浪費。劉明坤介紹：“帥康采用全封閉上進風技術，保證空氣足量地進入封閉的灶體內，不僅燃燒持久、充分，還在一定程度上實現(xiàn)了節(jié)約燃料。這項技術曾入選國家火炬計劃項目。”與帥康上進風技術不同，老板燃氣灶通過雙通道技術也實現(xiàn)了殊途同歸。它在灶體上增設氧槽，以保證供氧效率，不僅燃燒更充分，火焰的沖擊力也加強?；鹈畿f得高不是燃燒效率高傳統(tǒng)的爐灶把出火口分成三個環(huán)形燃燒區(qū)域，分別是內火區(qū)、中火區(qū)和外火區(qū)。為了讓火苗看上去更大，廠家把外火區(qū)的火焰設計得最大，于是我們發(fā)現(xiàn)做飯或燒水時，火苗能躥出很高，直接把鍋具的四周包圍。時間一長我們發(fā)現(xiàn)，鍋的四周全燒黑了。經營老板廚電的鄭州尊朗商貿副總經理張正偉說：“鍋具燒黑倒是次要，用這種爐灶燒水時你會發(fā)現(xiàn)水是從外圍向中心逐漸沸騰，這是因為中心的加熱不足。權威機構做過測試，在相同條件下加熱5升水，傳統(tǒng)燃氣灶需要15分鐘左右，并且一氧化碳排放超標；而用老板的‘主火中置’燃氣灶，只需要10分鐘時間，且一氧化碳排量明顯降低。”老板燃氣灶所研究的“主火中置”是將主火從外火區(qū)內置到中火區(qū)，再結合極限火力直徑、雙通道、雙角度導火槽等專利技術，將火力集中到鍋具底部，既保證烹飪所需的最大火力，又將一氧化碳排放量始終控制在國際標準以內。真正實現(xiàn)均衡、重點和高效燃燒。廚電發(fā)展讓廚房越來越大走進家電賣場的廚電區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)燃氣灶的價格也能頂上一臺空調了，價位多集中在1000元到3000元。帥康公司的劉明坤坦言，目前的燃氣灶市場非常不規(guī)范，在一些家電市場你甚至還能買到幾十元的燃氣灶，這主要是灶具還缺乏國家標準造成的。很多家電企業(yè)也缺少專業(yè)精神，一想到廚電就會聯(lián)想到做整體廚房概念，把所有東西都賣給消費者，但能保證每件廚電都是精品嗎？前陣子，鄭州也曾拿出賣房必須要搭配太陽能熱水器的方案。如果未來賣房要搭配燃氣灶的話，對燃氣灶市場會不會是種機遇呢？“如果燃氣灶有國家統(tǒng)一的標準，搭售能促進整個市場的發(fā)展，但在市場還不規(guī)范的時候采用這種策略，房地產開發(fā)商從低成本考慮，會選用最便宜的燃氣灶，這反而是對消費者的不負責任。”張正偉指出。在歐洲發(fā)達國家，一個廚房的標準配套電器有40多種，而在國內，能達到普遍使用的廚房家電只有抽油煙機、燃氣灶和消毒柜。“所以說未來廚房家電的市場非常大，整個房屋結構都可能因為廚電產品的豐富而發(fā)生變化，因為空間太小的廚房根本容納不了太多的電器。”經營老板廚電的鄭州尊朗商貿副總經理張正偉笑著說。