中風(fēng)后的老人能吃什么？

【專家解說(shuō)】：發(fā)生中風(fēng)后飲食的調(diào)控十分重要 1.多吃高纖維質(zhì)食物，例如麥片、水果、豆類等，有助降低膽固醇水平。進(jìn)食高纖維食物亦必須多喝水分，以防止水分不足而導(dǎo)致排便困難。 2.避免進(jìn)食高飽和脂肪的食物，例如臘肉、雞翼、肥肉、雞皮、牛油、豬油、雪糕、忌廉蛋糕、沙律醬、中國(guó)禮餅等。 3.避免過(guò)咸或過(guò)甜的食物，飲食均衡，保持適中的體重。 4.烹調(diào)時(shí)注意減少脂肪的用量，雖然一般人會(huì)選用不含膽固醇的植物油，但是，只要油量攝取多于需要時(shí)，在身體內(nèi)亦會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪積聚，所以必須適量限制。