《住宅整體廚房》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺

【專家解說】：住宅整體廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)((全文） -------------------------------------------------------------------------------- 前　言 本標(biāo)準(zhǔn)由建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由建設(shè)部建筑制品與構(gòu)配件產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：建設(shè)部政策研究中心住宅廚房衛(wèi)生間技術(shù)研究所、中國房地產(chǎn)及住宅研究會住宅設(shè)施委員會、中國家用電器協(xié)會。 本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：青島海爾住宅設(shè)施有限公司、寧波方太廚具有限公司、帥康集團(tuán)有限公司、浙江德意控股集團(tuán)有限公司、杭州老板實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、上海臺營家具裝飾有限公司、成都倍特實(shí)業(yè)有限公司、佛山市順德區(qū)科龍家電有限公司、深圳市廚博士廚具有限公司、普納櫥柜（中國）有限公司、廣州歐派廚柜企業(yè)有限公司、北京隆森木業(yè)有限責(zé)任公司、中山市華帝集成廚房有限公司、上海雅迪爾居飾用品有限公司、上海能率有限公司、北京瑞建智業(yè)廚衛(wèi)技術(shù)研究中心、北京市都龍智能建筑配套設(shè)備有限責(zé)任公司、上海金歐普廚衛(wèi)有限公司、廣州市生美電器裝飾材料有限公司、南京鋒尚房地產(chǎn)開發(fā)有限公司。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：林潤泉、楊維賢、張?jiān)跂|、史勇、金鴻年、王莉、許強(qiáng)、茅忠群、蔣志平、 鄒國營、趙漢卿、陸曼、 譚萬強(qiáng)、夏季、相華安、熊光浩、嚴(yán)友松、歐陽浩、王德江、劉清明、余洪濟(jì)、黃啟均、崔壽官、俞燁、劉長生、張七星、鞠樹森、林濤。 本標(biāo)準(zhǔn)由建設(shè)部政策研究中心住宅廚房衛(wèi)生間技術(shù)研究所負(fù)責(zé)解釋。 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國建設(shè)部批準(zhǔn)。 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了住宅整體廚房的術(shù)語、廚房面積及布置形式、廚房家具及設(shè)備標(biāo)志尺寸、廚房家具和廚房設(shè)備分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于新建、改建和擴(kuò)建的住宅整體廚房。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB/T 1804—2000 一般公差 未注公差的線性和角度尺寸的公差 GB/T 2406 塑料燃燒性能試驗(yàn)方法 氧指數(shù)法 GB/T 2408 塑料燃燒性能試驗(yàn)方法 水平法和垂直法 GB/T 2828.1—2003 計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序 第1部分：按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃 GB/T 2829—2002 周期檢驗(yàn)計(jì)數(shù)抽樣程序及表（適用于對過程穩(wěn)定性的檢驗(yàn)） GB/T 3324—1995 木家具通用技術(shù)條件 GB 4706.1 家用和類似用途電器的安全 第一部分：通用要求 GB/T 4893.1 家具表面漆膜耐液測定法 GB/T 4893.8 家具表面漆膜耐磨性測定法 GB/T 4893.9 家具表面漆膜抗沖擊測定法 GB 6566—2001 建筑材料放射性核素限量 GB/T 8625 建筑材料難燃性試驗(yàn)方法 GB/T 8626 建筑材料可燃性試驗(yàn)方法 GB/T 8627 建筑材料燃燒或分解的煙密度試驗(yàn)方法 GB/T 10357.1—1989 家具力學(xué)性能試驗(yàn) 桌類強(qiáng)度和耐久性 GB/T 10357.4—1989 家具力學(xué)性能試驗(yàn) 柜類穩(wěn)定性 GB/T 10357.5—1989 家具力學(xué)性能試驗(yàn) 柜類強(qiáng)度和耐久性 GB/T 17657—1999 人造板及飾面人造板理化性能試驗(yàn)方法 GB/T 18145 陶瓷片密封水嘴 GB/T 18884.1～18884.4-2002 家用廚房設(shè)備 GB 18580—2001 室內(nèi)裝飾裝修材料 人造板及其制品中甲醛釋放限量 GB 18584—2001 室內(nèi)裝飾裝修材料 木家具中有害物質(zhì)限量 GB 50028—1993 城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50096 住宅設(shè)計(jì)規(guī)范 GB 50303-2002 建筑電氣工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范 JC/T 644 人造瑪瑙及人造大理石衛(wèi)生潔具 QB/T 3826 輕工產(chǎn)品金屬鍍層和化學(xué)處理層的耐腐蝕試驗(yàn)方法 中性鹽霧試驗(yàn)（NSS）法 QB/T 3827 輕工產(chǎn)品金屬鍍層和化學(xué)處理層的耐腐蝕試驗(yàn)方法 乙酸鹽霧試驗(yàn)（ASS）法 QB/T 3832—1999 輕工產(chǎn)品金屬鍍層腐蝕試驗(yàn)結(jié)果的評價(jià) ISO 3055—1985 廚房設(shè)備——配合尺寸 3 術(shù)語和定義 GB/T 18884.1～18884.4-2002確立的及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1 住宅整體廚房 Kitchen unit for Housing 按人體工程學(xué)、炊事操作工序、模數(shù)協(xié)調(diào)及管線組合原則，采用整體設(shè)計(jì)方法而建成的標(biāo)準(zhǔn)化、多樣化完成炊事、餐飲、起居等多種功能的活動空間。 3.2 操作廚房（K型廚房） Kitchen 指專用于主食、輔食制作的空間。其中包括洗、切、炒、貯藏等功能，同時(shí)具有采光與通風(fēng)、排風(fēng)設(shè)施的獨(dú)立空間。 3.3 餐室廚房（DK型廚房） Kitchen with dining 指同時(shí)具有操作廚房和用餐功能的獨(dú)立空間。 3.4 起居餐室廚房（LDK型廚房） Kitchen with dining and living 指同時(shí)具有操作廚房和用餐以及起居功能的獨(dú)立空間。 3.5 廚房設(shè)施 Kitchen facilities 指進(jìn)行炊事行為時(shí)必須使用的水、暖、電、燃?xì)夂屯L(fēng)等管線的設(shè)施。 3.6 廚房家具 Kitchen furniture 指廚房中用于膳食制作和存放功能的（包括固定家具、輔助柜等）廚柜，如地柜、吊柜及高柜。 3.7 廚房設(shè)備 kitchen equipments 指商品化供應(yīng)的機(jī)具，該機(jī)具需與房屋土建設(shè)備或管線相連接，與廚房家具相組合（如洗滌臺、洗碗機(jī)、灶具、吸油煙機(jī)、燃?xì)饣螂姛崴鳌㈦姳?、微波爐、消毒柜、烤箱、拉籃等）。 3.8 洗滌臺（或臺座） Sink unit 臺面含洗滌池的柜臺。 3.9 操作臺 Worktop 供準(zhǔn)備、配餐和烹調(diào)等操作中所使用的柜臺。 3.10 灶臺 The top of a kitchen range 放置灶具并便于灶具連接燃?xì)夤芫€設(shè)施的柜臺。 3.11 管線區(qū) Pipe area 指廚房內(nèi)各種設(shè)備管線相對集中于較小范圍內(nèi)，安全、隱蔽并便于維修的區(qū)域。 3.12 設(shè)備接口 Joint of equipments 是專指設(shè)備管線與廚房各種設(shè)備相連接的接口。 4 廚房面積及布置形式 4.1 廚房面積系列 表1 廚房凈面積系列表 寬度（開間）凈尺寸mm 長度 （進(jìn)深）凈尺寸 mm 2700 3000 3300 3600 3900 4200 m2 m2 m2 m2 m2 m2 1800 4.86 5.40 — — — — 2100 5.67 6.30 6.93 7.56 — — 2400 6.48 7.20 7.92 8.64 9.36 10.08 2700 7.29 8.10 8.91 9.72 10.53 11.34 3000 8.10 9.00 9.90 10.80 11.70 12.60 3300 8.91 9.90 10.89 11.88 12.87 13.86 3600 9.72 10.80 11.88 12.96 14.04 15.12 3900 10.50 11.70 12.87 14.04 15.21 16.38 4200 11.34 12.60 13.86 15.12 16.38 17.64 注1：廚房的長、短邊長度之比不應(yīng)大于1.8。 注2：按GB 50096規(guī)定，住宅廚房使用面積不應(yīng)小于4m2。 注3：推薦使用黑線范圍內(nèi)三種廚房：中、低檔K型操作廚房及低檔DK型餐室廚房； 黑線以下主要推薦兩種廚房：中、較高檔DK型餐室廚房及較低檔LDK起居餐室廚房。 注4：廚房尺寸和廚房設(shè)施、廚房設(shè)備模數(shù)、管線區(qū)協(xié)調(diào)一致。 注5：隔墻的設(shè)置應(yīng)滿足凈尺寸為基本模數(shù)1M=100mm的倍數(shù)要求，以便裝置成套廚柜。