太極拳之鄉(xiāng)、武術之鄉(xiāng)、石雕之鄉(xiāng)在哪里？有三宗寶：鐵球、面醬和春不老的地方在哪里？

【專家解說】：永年縣被中國民間藝術家協(xié)會正式命名為“中國太極拳之鄉(xiāng)”和“中國太極拳研究中心”。永年縣是中國太極拳中興之地，縣內現(xiàn)有楊式、武式、孫式、吳式四大太極拳術，約70％的民眾練習太極拳，并有30多名太極拳師常年在外傳授拳藝，對太極拳的普及做出了突出貢獻。 滄州人民，自古以淳樸、剛直、勤勞、勇敢著稱。由于地理、歷史條件關系，強悍之武風，歷年久遠，素有“武建泱泱乎有表海雄風”之說。據史籍載，滄州民間武術，興于明，盛于清，至乾隆時，武術之鄉(xiāng)已形成，至清末，則聲揚海外。 今滄州“武術之鄉(xiāng)”，含滄州市所轄縣、市。歷史上人民為了反對封建盤剝和壓榨，滄州民間武風益盛。中華人共和國成立后，滄州武術得以復興與發(fā)展。 青田縣位于浙江省南部，東臨溫州，西界麗水。自唐睿宗景云二年（公元711）建縣，全縣總面積2493平方公里。境內低山、丘陵、谷地、盤地錯雜，多礦產資源，尤其以葉臘石、鉬礦為最。葉臘石中極品--青田石，素以質地晶瑩、色彩雅麗、硬度可人著稱于世，是中國石文化的典型代表。 　　青田石雕歷史淵源流長，可以追溯到殷商時期，這已被1989年冬江西新干縣出土的商代文物"玉羽人"得以考證。自十九世紀以來，青田石雕多次在國際博覽會上得金獎、銀獎，贏得極高的聲譽，新中國成立后，又多次被黨和國家入選作國禮贈送外國元首。1992年國家郵電部專門發(fā)行了四枚石雕特種郵票，1995年、1996年青田分別被國務院有關部門命名為"中國石雕藝術之鄉(xiāng)"和"中國石雕之鄉(xiāng)"。近年來，青田石雕更因其施藝精湛、精雕細鏤、巧奪天工，而被喻為中華民族藝苑奇葩，日益成為名人雅士的收藏時尚，在海內外深受歡迎。 保定三寶：鐵球、面醬、春不老 　　1．鐵球:又稱健身球，它通體圓滑，明光凈亮，球體中空，內裝音板和鋼簧，握在手中運轉，優(yōu)美動聽。百余年來，保定流偉著"保定有三寶，鐵球面醬春不老"的民謠，鐵球列為三寶之首。健身球（鐵球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構復雜，球內有球，并裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返于保定余中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。 　　現(xiàn)在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老制作技術上，經過改進與革新研制而成的，工藝更加精細，結構更加科學。 實踐證明，建身球不單是一種運動工具，而且具有調理精神，強壯筋骨的健身作有，對某些常見病，如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱后遺癥、手指功能障礙等，均有一定的療效。 　　2．面醬:保定面醬始產于清康熙十年，距今已有300多年歷史，質量優(yōu)良，久負盛名，是理想的烹飪調料。 　　槐茂醬菜之所以品質超群，關鍵在面醬。保定的甜面醬由優(yōu)質面粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統(tǒng)釀造是將面粉制成團狀，蒸熟后裝入竹匾或木盒發(fā)霉數日，然后取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。如今已在傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，采用現(xiàn)代生物技術人工培養(yǎng)米曲霉制曲，利用太陽能低溫低鹽發(fā)酵釀造?；泵鹈驷u入口綿甜，營養(yǎng)豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調味。 　　槐茂醬菜、面醬的取料并不難，制作工藝說起來也不復雜，但卻沒有一家同行能炮制出品味、口感相似的產品。有人說奧妙在于保定一畝泉的水，也有人說是槐茂獨有的秘方。其實，這家老字號能流芳百世、長盛不衰，除去其獨特的秘方和工藝，還在于槐茂人對自家產品文化內涵和歷史積淀的精心呵護、一以貫之并發(fā)揚光大。 　　3．春不老:與雪里紅屬同科，卻有區(qū)別。早在唐宋時代，就開展栽種。這種菜經過腌制，既不生筋又不長柴，是人們冬春季節(jié)喜愛的小菜。關于春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，于是給他端上一盤腌制的春不老。嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地里拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱贊好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他　準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。 　　保定種植的春不老是專供腌漬的一種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質根小，葉柄長而圓，腌漬后，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色，別有風味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得腌菜。 　　春不老栽培品種為“八根柴”，系多年栽培的農家良種。它耐熱性較差，耐寒性較強，適于秋季栽培，從播種到收割只有60天，對晚薦地的利用，具有一定的優(yōu)越性。其葉片為板葉，葉長一尺五寸左右，肉質根直徑約一寸大小，畝產約萬斤。 　　保定市郊區(qū)普遍栽培，分布較廣，但面積不大。以郊區(qū)東、西、高莊和清苑中冉一帶的品種最佳。春不老不僅可腌制吃，加肉炒更為鮮香合口，很受群眾歡迎。