《中華人民共和國輕工業(yè)標準 廚房家具 QB/T2531—2001》

【專家解說】：2002年11月22日，中華人民共和國國家標準GB/T18884-2002《家用廚房設備》發(fā)布,對于眾多從事廚柜行業(yè)的企業(yè)來說,用“如大旱之望霓虹”來形容，怕是不算過分。上世紀90年代初，隨著兩岸交往的日益發(fā)展，“廚柜”這一實物和概念從臺灣出發(fā)，在東南沿海悄然登陸，而當時，大陸上的“住房私人化”方興未艾，對于那些購置了住房的業(yè)主來說，早已不滿于“水泥擱板加水斗、配個碗櫥成廚房”的模式，也許正是看準了這一點。臺商們的這一動作，可謂正其時也:商機大大的。事實也證明了這一點:“廚柜”這一新產(chǎn)品，從沿海而廣東，而上海，而全國的各大城市，不脛而走。到了90年代末，以筆者所親見，凡購置住房者，鮮有不配置廚柜的，否則，就對不起自己的新居了。但“廚柜”這一商品，風行全國是一回事，質(zhì)量標準又是一回事:哪來的標準？！盡管到了1998年，上海的廚柜行業(yè)已發(fā)展到了鼎盛時期，地處徐家匯鬧市的宜山路“廚柜一條街”上，容納了大大小小百余家廚柜公司的專賣店和展廳，但由于沒有質(zhì)量標準，所以幾乎所有的廚柜公司在“質(zhì)量承諾”方面，只能標明:“本公司產(chǎn)品質(zhì)量標準以展示樣品為準。”那么，這些“展示樣品”又是根據(jù)什么來制造的呢？就全憑這些廚柜公司們“八仙過海，各顯神通”了。 一、“廚柜”是什么:其實，上述的現(xiàn)象是符合事物的發(fā)展規(guī)律的:事實發(fā)生在前，法律制訂在后。只有當“廚柜”這一商品被市場接受和消費者認可、“廚柜”用它自己來證實“存在就是合理”這一規(guī)律之后，制造商、經(jīng)營者和消費者對于廚柜質(zhì)量標準的共同要求才日益強烈凸現(xiàn)出來。上海廚柜行業(yè)的知名企業(yè)——上海特銘家具有限公司，歷年來在產(chǎn)品標準這一問題上的經(jīng)歷，在行業(yè)間頗具代表性。1998年，為了證實自己產(chǎn)品的質(zhì)量，特銘公司需要請一個權(quán)威機構(gòu)來 進行檢測并出具報告。但問題來了:請誰呢？你首先得搞清楚:廚柜是什么？它歸誰管？從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上說，廚柜應歸屬于板式家具的范疇。但它又不像家具般的隨遇而安:一張桌子，無論它放在客廳、書房或臥室里，它永遠是一張桌子；但廚柜卻是度身定作的，專在廚房內(nèi)使用，并且每只柜體都有其特定的功能和位置，不但張家的廚柜不能裝到李家去，就是李家自己的廚柜，其特定的排列秩序也不能變動。所以它又似乎與家裝行業(yè)的關系更近一些。而廚柜如僅僅憑它這些“板式家具”是不能發(fā)揮其功能的，它必須與廚房電器配件有機地結(jié)合起來，才能成為真正的“廚柜”。我們從下列約定俗成的稱呼上就可以得出這個結(jié)論:“煙機柜”、“灶具柜”、“水槽柜”等等。離開了廚房電器配件，廚柜也“就不是個東西”了。于是，“廚柜”找不到娘家，成了個沒人管的孩子。于是，“找不到娘家找親戚”，特銘公司只好找到“國家家具檢測中心”來做質(zhì)量鑒定。當然，鑒定的標準只能是家具的，而不是廚柜的。檢測是通過了，但問題卻沒有解決。特銘公司只好下定決心搞自己的企業(yè)標準。 二、“廚(衛(wèi))柜”——特銘公司企標:Q/TCPBO1—1999一般地說，企業(yè)標準的制定應該較為容易的。但當特銘“咬一口梨子”之后，卻又覺得有些酸澀:首先，柜體的標準尺寸系列如何確定？它受到人體工程、建筑房型和廚房電器等諸多因素的制約；操作者的標準身高(就目前國情，主要考慮“家庭主婦”這一方面)是制訂吊柜底部最小離地高度的依據(jù)；臺面離地高度應該是幾個參數(shù)？主婦在操作時，高了手酸而低了腰痛；煙機、灶具、水槽這些廚房電器究竟有多少規(guī)格，柜體如何與之匹配；在現(xiàn)行的建筑標準中，家庭廚房的最小寬度是多少？臺面深度如何去適應；熱水器柜究竟要不要頂、底板？要了，不能散熱，尤其是燃氣式熱水器的廢氣不易排除，隱患無窮；若不要，則偷工減料之嫌在所難免……。特銘公司作為一家民營企業(yè)，資料搜集上的難度尚在其次，關鍵在于制訂企標時必須適應外部環(huán)境。舉一個很小的例子:臺商們在帶來廚柜的同時，還帶了與之匹配的功能性五金輔件，規(guī)格不一，如拉籃類的規(guī)格中，不但有750柜寬的，還有720柜寬的。當時在臺灣為什么要制訂這兩種規(guī)格？筆者也曾問過若干行業(yè)內(nèi)的臺商，他們也語焉不詳，反正是“古已有之”，所以他們就帶來了，但翻遍歐洲標準，人家在柜寬系列中，不但沒有720，連750也沒有。既要“接軌”，又要“實用”，考慮到我國的廚房建筑標準尚未出臺，而720、750之類的寬度卻可適當調(diào)節(jié)地柜裝配總寬以最大限度地利用廚房面積。所以，特銘公司在企業(yè)標準中只是含糊地提一下“柜體寬度W=150—1200，一般以50為級差”。至于對相關產(chǎn)品五金配件，更是不能妄置一辭，因為做為一個企業(yè)，它只能規(guī)定自己應該怎么干，卻無權(quán)規(guī)定別人必須怎么干。 三、“廚房家具” ——輕工行業(yè)標準QB/T2531—2001企業(yè)標準只是企業(yè)在質(zhì)量上對自己的一種約束和對客戶的一種承諾，卻不能面對客戶的詰難。筆者曾經(jīng)親歷過這樣一件事:由于廚房建筑的不規(guī)范，對于墻面三維不垂直的現(xiàn)象，特銘公司只能采取“與墻面接觸處可以用20mm的調(diào)整條”來解決，但客戶卻認為這是浪費空間，不負責任，當特銘公司的服務中心主任向客戶舉例解釋:“國外廚柜有時采用200的填充板來解決間隙問題”時，客戶按奈不住地說:“不要拿外國來嚇唬我，你把我當外行？！你這種說法簡直是胡說八道！”憤然掛斷電話繼而向老總投訴。這怎么講呢？所謂“說法”，也就是你“說”的得合“法”，可“法”在哪里？企業(yè)標準只是企業(yè)自己的法，客戶可以不買帳。正是在這種企業(yè)和客戶的共同需求下，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務部提出、由國家家具質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心牽頭，經(jīng)過了一年多的努力，作為行業(yè)標準的“廚房家具”終于在2001年11月15日批準，于2002年5月1日實施。該標準的主要依據(jù)是GB/T/3324—1995《木家具通用技術條件》和QB/T1954.1—1994《木家具質(zhì)量檢驗及質(zhì)量評定》。既然標準的名稱是“廚柜家具”，其內(nèi)容當然是以廚柜為主，又由于我國目前對“板式家具”尚無一定之規(guī)，其相關標準只有一個GB/T17657—1999《人造板及飾面人造板理化性能和試驗方法》，所以它只能把廚柜納入家具的范疇之內(nèi)。標準也涉及到了“廚柜內(nèi)專用配件——包括轉(zhuǎn)籃、拉籃等功能性五金件”，相對于企業(yè)標準，它有權(quán)對廚柜以外的其它配件提出要求，但無論從深度和廣度來講，都顯得單薄了些，不能適應目前廚柜的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢，可能是受囿于“家具”的概念，所以其局限性就較為顯著了。但不管怎么說，這個標準第一次對“廚柜”這個商品的術語、定義、質(zhì)量要求、檢測方法等方面作出了權(quán)威性的規(guī)范，對廣大廚柜行業(yè)、尤其是滬上的廚柜企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量具有重大的指導意義。特銘公司就是以它為依據(jù)來修改自己的企業(yè)標準的。 四、《家用廚房設備》——GB/T18884—2002(以下簡稱國標)這里需要說明的是:從企業(yè)標準到行業(yè)標準，再發(fā)展到國家標準，不但是由于它們的級別不同，故而在標準的要求上也不同，主要是在廚柜的標準發(fā)展過程中，也體現(xiàn)了一個“與時俱進”的問題。從達爾文到中共十六大，都突出了這個規(guī)律:世間萬物，凡欲生存者，必須與時俱進。筆者這些年來親歷了廚柜這一商品隨著市場、企業(yè)和消費者的日趨成熟，如何一步步地從低級走向高級，從簡單走向豐富，其功能從單一走向多面。當年從臺灣渡海而來的第一代廚柜，革了舊式廚房的命，向大陸推出了現(xiàn)代廚房的概念；到了第二代，則是廚柜與廚房電器的有機結(jié)合，尤其是廚房必備的灶具、水咀、水槽和煙機等許多廚房電器，已經(jīng)納入廚柜設計的規(guī)范。但隨著改革開放的步伐加大，經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和加入WTO等等大形勢的改變，以及“住宅私有化”、“消滅毛壞房”等國家相關政策的出臺，“廚柜”、“廚房家具”被《家用廚房設備》所替代，已是歷史的必然；國標的推出，是瓜熟蒂落、水到渠成的事。從人們對廚房的概念改變來看:它已經(jīng)從單一的烹飪場所逐步地發(fā)展到包含了就餐、儲藏、家居、休閑甚至會客等綜合性的生活場所。廚房面積越來越大，廚柜中增加了餐桌、島形柜、巴臺；電器中則連洗衣機也搬進了廚房；在設計中也越來越講究色彩、燈光和裝飾……。這種種變化都宣告著:“整體廚房”的概念已經(jīng)凸現(xiàn)，“與時俱進”使得呈現(xiàn)在我們面前的這個國標不得不使用《家用廚房設備》這個覆蓋面比“廚房家具”寬廣得多的名稱。就廚柜而言，國際上主要有兩大流派:一個是日本，它通過各種功能配件的巧妙組合，以緊湊、實用見長。這倒是符合這個民族的特性(他們的孩子一送進幼兒園，就被灌輸“日本國土狹仄，資源貧乏，不奮斗就無以生存”的概念)。另一個是歐洲，其代表則是意大利，憑著它自文藝復興以來600年的文化功底和半個多世紀在板式家具上的發(fā)展、積累，其款色和裝飾件始終引領著廚柜行業(yè)的世界潮流。國標的起草單位利用它的級別優(yōu)勢，調(diào)閱了大量的相關國際標準，結(jié)合我國國情，然后以日本和歐洲的相關標準作為主要參考依據(jù)，其思路不失為英明。這個國標的一大特色，是它的第四部分“設計與安裝”。因為無論廚柜也好，整體廚房也好，是一個正在發(fā)展中的新事物，有著它本身固有的特點，尤其是它的完工和交貨驗收必須在安裝現(xiàn)場進行，所以它的“設計與安裝”顯得特別重要。過去的企標、行標都較少涉及到這個問題，尤其是設計，究其原因，怕還是“惹不起，躲得起”從而繞著走了。而國標這次把它單列，并且對平面圖、立面圖、臺面圖和效果圖各各列出圖例予以規(guī)范，可見是下了大功夫的。這樣，不但能使從事廚柜行業(yè)的企業(yè)得以提高整體的質(zhì)量水平，并且對那些“打一槍換個地方”的野雞公司加大了生存的難度，其意義非同一般。