關(guān)于，古城如皋文化方面的介紹？

【專家解說】：　　1.長壽文化 《如皋縣志》設(shè)專卷記述長壽現(xiàn)象，所載長壽老人多達1806名，這在中國地方志中是絕無僅有的。如皋城鄉(xiāng)珠散著百歲坊、百歲莊、百歲巷、百歲祠、百歲橋、百歲渠等眾多壽文化遺跡，這是中國城市一絕。呂岱、胡瑗、朱希周、何瑭、孫應(yīng)鰲、李漁、冒辟疆、溥畹、戴聯(lián)奎、沈岐等大智而壽、大賢而壽，更堪稱中國長壽經(jīng)典。此外，“樂子長奇遇得道”、“徐神翁名列八仙”、“紫牡丹李嵩添壽”為三大長壽傳奇；蘇姓家族兩建百歲坊、兩壽星入席“千叟宴”、薛寶田老中醫(yī)進京替慈禧治病為三大長壽逸事；《泰定養(yǎng)生定論》、《食譜》、《壽世秘典》為三大長壽專著；“過百路”、“千家米”、“百歲碗”為三大長壽民俗。近年傳頌的百歲老人陳邦英特制香袋寄贈董建華、李昌鈺105歲的母親捐建小學(xué)運動場以及102歲的丁玉珍光榮入黨三大長壽佳話和在國內(nèi)外首開紀錄的“太平盛世萬歲宴”、“五世同堂合家歡”以及長壽產(chǎn)業(yè)的勃興，則是如皋長壽文化最具震撼力的延續(xù)。 　　2.園林文化 園林是如皋經(jīng)濟和文化兩大繁榮之結(jié)晶，其始于北宋，以明清兩朝最盛。宋代有芙蓉園，元代有萬花園，明代有園林勝景數(shù)十處，著名的有水繪園、露香園、三瑞園、逸園、西園、壺領(lǐng)園等，清代有古柏園、霽峰園、文園、頤園、培園、閑園、鋤金園、畫隱園等，其他勝景載于縣志者另有二十五處。如皋私家園林融會唐代寫意和宋代宮苑造園手法，借鑒蘇派園林和徽派園林的建筑風(fēng)格，利用雙環(huán)城河和花木盆景的傳統(tǒng)優(yōu)勢，在有限的空間里，通過疊石壘山、開澗理水，栽樹植花，配置園林建筑，并配以大量匾額、楹聯(lián)、書畫、雕刻、碑石、家具陳設(shè)和各式擺件等來反映主人的哲理觀念、文化意識和審美情趣，形成“雖由人作，宛若天開”的藝術(shù)境地。造園術(shù)一直藉由歷代匠師口傳心授，而生活在如皋“園博會”之中的李漁，不僅醉心于園林建造實踐，更從理論上闡述了“取景在借”的園林美學(xué)觀，提出了“動靜相宜、真幻相輔、虛實相生”造園之法，成為如派園林藝術(shù)的集大成者。 　　3.飲食文化 如皋飲食文化是文學(xué)、美學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、民俗學(xué)、社會學(xué)的綜合體現(xiàn)?！都t樓夢》曾整段鈔錄董小宛《奩艷》一書中有關(guān)如皋美食的名稱和制作工藝。蘇中地區(qū)素有“吃在如皋”之說，如皋飲食也因“食不厭精、膾不厭細”而名傳遐邇。討“千家米”、吃“團圓飯”、喝“守歲酒”、存“富貴魚”、品“全家?！钡蕊嬍沉?xí)俗蘊涵著如皋人的善良與純樸；迎門為首、左手為大、依次入座、斟酒七成、起身敬酒、站立示謝等酒筵儀軌體現(xiàn)出如皋人的禮貌與風(fēng)度；龍鳳園、麒麟閣、江南春、李青蓮、大雅樓之類的店名，雨香村“舊雨新雨 茶香酒香”，老松林“松間明月常相照 林間清泉靜自流”之類的店聯(lián)，“五福臨門”、“龍鳳相會”、“掌上明珠”、“玉樹金錢”之類的菜名，展示了如皋人的品位和修為。至于乾隆賜筆的三香齋茶干、董小宛手創(chuàng)的董糖、有“賽雪梨”之稱的蘿卜，有龍涎香之譽的林梓潮糕、與紹興花雕齊名的白蒲黃酒、與廣式香腸齊名的如式香腸、為中國贏得第一塊國際肉類食品金牌的如皋肉松、為如皋贏得第一個“中國名牌”稱號的“如皋火腿”，這些都是千百年來如皋人美食養(yǎng)生的智慧結(jié)晶，是如皋博大精深的飲食文化之管中一斑。 　　4.漁鹽文化 遠古如皋先民以漁獵為生。如皋人制線結(jié)網(wǎng)的傳統(tǒng)工藝延續(xù)至今，其熟練程度遠非他處可以比擬。煮鹽之利，興于漢代，如皋蟠溪為中國鹽場之最。唐代設(shè)如皋場，宋代海陵監(jiān)移至如皋，轄豐利、角斜、東臺、白駒等八大鹽場。如皋梁鹽質(zhì)量和產(chǎn)量均居全國之冠，吳王劉濞煮海為鹽，富埒天子；明清時，兩淮鹽商富可敵國，兩淮鹽運使被稱為“江南第一肥官”。史記：全國賦稅，鹽賦占50%，而海陵鹽賦又占全國鹽賦的50%。運鹽河和鹽業(yè)使得如皋交通便利、工商云集、集鎮(zhèn)繁榮、人丁興旺。如皋古城的建設(shè)資金直接出之于鹽，眾多園林廟宇的修建資金主要來自于鹽。水繪園的主人為鹽運司丞之后，霽峰園主人和水明樓的修建者均為鹽運副使，而雨香庵、新安會館則為鹽商合建。如皋學(xué)宮名甲江淮，明清兩朝修葺12次，鹽官、鹽商出資過半。保存如皋文獻功績最大的《東皋詩存》一書亦由鹽商編輯刊行。而每有天災(zāi)兵燹，鹽官鹽商則踴躍捐輸，造福社會者不乏其人?？梢哉f，鹽業(yè)的興盛贏得了“金如皋”的美稱，漁鹽文化造就了領(lǐng)銜蘇中的歷史文化名城。