求高效節(jié)能猛火爐在餐飲業(yè)的應(yīng)用剖析？？

【專家解說】：

高效節(jié)能猛火爐在餐飲業(yè)的應(yīng)用剖析
1、高效節(jié)能猛火爐節(jié)能：使用高效節(jié)能猛火爐杜絕空燒浪費(fèi)的燃?xì)?，每年每臺(tái)節(jié)能價(jià)值（按現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)） 壹萬(wàn)元以上。
2、高效節(jié)能猛火爐節(jié)水：高效節(jié)能猛火爐大大減少了冷卻用水。
3、高效節(jié)能猛火爐環(huán)保：大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，改善溫室效應(yīng)空氣溫度對(duì)大自然的影響。
4、高效節(jié)能猛火爐自控：猛火一次調(diào)節(jié)，鍋到火猛，鍋離火弱，杜絕空燒，自動(dòng)轉(zhuǎn)換，自留火種，顛鍋火不熄。大大減少了操作人員的繁瑣動(dòng)作；延長(zhǎng)了爐灶的使用壽命。
5、高效節(jié)能猛火爐安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時(shí)大火沖天現(xiàn)象,點(diǎn)火時(shí)與氣閥同步，不重復(fù)點(diǎn)火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的工傷事故的隱患。
6、高效節(jié)能猛火爐大大改善了操作人員工作環(huán)境，杜絕了空燒的高溫和有害氣體以及風(fēng)機(jī)和火焰的噪聲，有效提高工作效率。
目前餐飲業(yè)普遍存在著嚴(yán)重的燃?xì)饫速M(fèi)現(xiàn)象，例如：廚師在炒菜過程中加油、加調(diào)料、裝盤、分菜時(shí)不需要使用大火，形成空燒現(xiàn)象，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中廚師得照顧菜的色、香、味以及出菜率，根本沒有時(shí)間騰出手來關(guān)閉爐火。因此，鍋離灶具的空燒時(shí)間大約占30%--40％ ，甚至更多,這樣就浪費(fèi)30％以上的氣。在空燒時(shí)間內(nèi)不僅浪費(fèi)了燃料，同時(shí)也燃燒了金錢，我們?yōu)槟峁┮粋€(gè)杜絕空燒節(jié)能省錢的最佳產(chǎn)品――高效節(jié)能猛火爐。 高效節(jié)能猛火爐，采用機(jī)械杠桿控制原理，自動(dòng)控制火焰大小，鍋在火大，鍋離火小，自控裝置就解決了這個(gè)問題，當(dāng)鍋放在灶臺(tái)上的同時(shí)，火焰瞬間猛火燃起，當(dāng)鍋離開灶臺(tái)的同時(shí)，火焰瞬間（延遲3秒）呈小明火，用于炒菜，杜絕空燒現(xiàn)象。自動(dòng)轉(zhuǎn)換，做到鍋到火猛，鍋離火弱（留火種兩用），可為餐館、飯店節(jié)約30%以上的燃料。從而達(dá)到省氣節(jié)能的目的。

高效節(jié)能猛火爐市場(chǎng)分析：
我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而且人口眾多，家庭數(shù)量龐大，城市就業(yè)和流動(dòng)人口急劇遞增，無任是大中小城市，各式酒店餐館數(shù)以萬(wàn)計(jì)，餐飲業(yè)都是一派火爆的景象，廚房節(jié)能產(chǎn)品更是前程似錦。當(dāng)前，全球資源緊張，特別是在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，對(duì)能源的需求劇增長(zhǎng)，油價(jià)、氣價(jià)不斷攀升。然而，目前餐飲業(yè)、家庭的爐灶都存在嚴(yán)重空燒的浪費(fèi)現(xiàn)象。例如：廚師在炒菜過程中加油、加料、裝盤分菜、洗鍋、等待炒菜等的每個(gè)環(huán)節(jié)都是不需要大火的，因而傳統(tǒng)爐灶就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的空燒現(xiàn)象（占整個(gè)炒菜過程的 30% 以上），造成了燃?xì)獾木薮罄速M(fèi)。 各餐飲業(yè)老板都在日思夜想如何控制和降低成本，千千萬(wàn)萬(wàn)的家庭也在為如何節(jié)省日常開支費(fèi)盡心思，再則國(guó)家正提倡建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的大好趨勢(shì)，即造就了燃油、燃?xì)夤?jié)能爐灶等產(chǎn)品的廣闊市場(chǎng)和“錢景無限”，投入廚房節(jié)能產(chǎn)品的營(yíng)銷市場(chǎng)，將會(huì)使你事業(yè)有成，收益豐厚。

以省會(huì)城市的餐飲業(yè)為例：省會(huì)城市是每個(gè)省（自治區(qū)）的政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，旅游、酒店、餐飲業(yè)等都很繁榮，平均每個(gè)省會(huì)城市各式大大小小的餐館約有1萬(wàn)家，其中大排檔約占60% 、中型以上酒店餐館約占30% 、西餐廳約占3% 、其他約占7% ，則高效猛火爐市場(chǎng)需求如下：

1、每個(gè)省會(huì)城市平均每年新增開酒店100家，平均每家需高效節(jié)能猛火爐4臺(tái)，則共需高效節(jié)能猛火爐400臺(tái)，加上每年約更新舊爐灶300臺(tái)，則高效節(jié)高效節(jié)能猛火爐的市場(chǎng)容量為100×4+300=700臺(tái)。
2、原有大排檔更新高效節(jié)能猛火爐的市場(chǎng)容量為： 6000家×60%=3600家，平均每家每年更新1臺(tái)猛火爐，則需安裝高效節(jié)能猛火爐的數(shù)量為：3600×1=3600臺(tái)。
3、每年新開大排檔的猛火爐市場(chǎng)容量為：每個(gè)省會(huì)城市平均每年新開400家大排檔及小餐館，平均每家需猛火爐2臺(tái)，則共需猛火爐800臺(tái)，則猛火爐市場(chǎng)容量為：
400×2=800臺(tái)
一個(gè)省會(huì)城市平均每年需要高效節(jié)能猛火爐的數(shù)量為：700臺(tái)＋3600臺(tái)＋800臺(tái)＝5100臺(tái)，猛火爐的銷售利潤(rùn)可達(dá)120萬(wàn)多元。

再加上學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、大型企業(yè)等企事業(yè)單位餐廳食堂數(shù)量也很多，市場(chǎng)容量巨大。
猛火爐已經(jīng)遍及各大餐飲食堂，高效節(jié)能猛火爐的市場(chǎng)巨大，前景廣闊，利潤(rùn)可觀！
綜上所述，高效節(jié)能猛火爐是一個(gè)科技含量高、投資風(fēng)險(xiǎn)小、節(jié)能效率大、經(jīng)濟(jì)效果好、投資收益大的好項(xiàng)目

  回答者:章翰恪 2013-11-8 相關(guān)問答:
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