1歲寶寶的營養(yǎng)食譜？

【專家解說】：您好！ 1歲寶寶的喂養(yǎng)： 1、不要減少牛奶的攝入量。如果減少牛奶，寶寶的體重將會少增加或完全不增加。因此無論添加什么輔食，1周歲以內(nèi)的寶寶每天吃的牛奶不得少于600毫升。 2、練習咀嚼。練習咀嚼有利于寶寶胃腸功能發(fā)育，有助于出牙，還有利于頭面部骨骼、肌肉的發(fā)育。 一方面家長可以遵照輔食添加原則，由稀到稠，顆粒由細到粗地給寶寶添加輔食。9個月以上的寶寶的食物質(zhì)地可稍硬一些，如面包片、饅頭片等。 另一方面，家長也要開始教寶寶正確的咀嚼方式。家長可以坐在寶寶對面，告訴寶寶：“來，媽媽一口，你一口?？?，吃進去，嚼幾下，在往下咽。”一邊說，一邊示范咀嚼動作。 提示：有的家長習慣于給寶寶喂食過爛的食物，還有的家長怕孩子嚼不爛而代替寶寶咀嚼，這樣做就剝奪了寶寶鍛煉的機會，而且既不衛(wèi)生，又使食物失去了原來的色、香、味，無法提高寶寶食欲，最終延緩了寶寶學吃的過程。 早上6：00母乳哺喂或牛奶220毫升，鮮肉小包子25克， 上午9：30，餅干，魚肝油滴劑，新鮮果汁稀釋100毫升， 中午12：00蛋花青菜面60克， 下午3：00母乳或牛奶220毫升，新鮮水果：橙子去核或蘋果泥30克， 下午6：00什錦肉末粥80克，土豆泥30克， 晚上9：00母乳或牛奶220毫升。 一些食譜： 1．果水：將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎，以一碗菜與一碗水的比例，先將水煮開，再將切好的菜或水果放入鍋內(nèi)，加蓋煮5分鐘，稍冷后，將水濾出即可食用。 2．番茄汁：將番茄洗凈，用開水燙后去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調(diào)羹擠壓成汁。初食應加開水1倍。 橘子汁：將橘子外皮洗凈，切成兩半，每半只在消毒過的擠汁器上旋轉(zhuǎn)數(shù)分鐘，待果汁流入槽內(nèi)，用消毒紗布過濾后，取出橘子汁。初食時應加開水1倍沖淡，月齡增大后可吃原汁。 3．蛋黃：將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟(煮得老一些)，取出去殼，剝?nèi)サ鞍?，將蛋黃壓成泥狀，用開水調(diào)成液狀喂食，也可拌入奶糕或粥中用匙喂食。 4．菜泥：將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎，加鹽少量，置于蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。也可以將碎菜葉置于小鍋內(nèi)加水及少量鹽，煮沸15分鐘，取出放在消毒過的銅篩內(nèi)，用勺來回壓擠成菜泥，再加油炒之。胡蘿卜泥制法與菜泥相同。 5．水果泥：將蘋果或香蕉洗凈，蘋果切成兩半，香蕉剝?nèi)ヒ贿吰?，用勺刮成泥，隨刮隨喂。 6．爛粥：大米約30克，洗凈后浸泡1小時，加水3～4碗，置鍋內(nèi)煮1至1個半小時，到爛如糊狀即可食用 7．牛奶麥片：麥片1小杯，加3小杯水，置鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊用勺攪拌，煮熟后再加牛奶、白糖煮片刻，攪拌均勻后取出，待晾到微溫時喂食。 8．蒸蛋羹：將雞蛋打至蛋黃和蛋清混合均勻，加水適量，加鹽少量，置于蒸鍋內(nèi)蒸熟食用。 9．蛋奶糕：雞蛋1個，打勻，加糖1羹匙，牛乳100毫升調(diào)和，倒入小碗中，置于蒸鍋蒸熟后食用。 10．藕粉1羹匙，糖1羹匙，先用少許冷開水調(diào)勻，再用沸水沖開調(diào)拌成羹糊狀。 11．杏仁羹：仁粉1羹匙，糖1羹匙，調(diào)法與藕粉同。 12．芝麻、花生或核桃粥：將芝麻、花生米或核桃仁炒熟，不要炒焦，用搟面棍前后滾壓成碎粉，加入煮好的爛粥中，加少量鹽或糖食用。 13．棗泥粥：將紅棗洗凈，煮熟，去皮去核，壓成泥，加入爛粥中，加糖攪拌均勻備用。 14．肝泥粥：將生豬肝洗凈，用刀刮成泥，放入油鍋中，加少量料酒、蔥、鹽，用大火煸炒一下，立即放入煮好的爛粥中攪拌均勻即可。 15．肉沫面：將生瘦肉洗凈，剁成細末，加蔥末、料酒、少量鹽和生淀粉，攪拌均勻，倒入用清肉湯煮熟的掛面中(掛面在煮沸之前，要切成6～7厘米長)煮熟食用。 16．魚泥粥：將魚洗凈，去骨、刺，去魚皮，將魚肉剁碎成泥，放料酒、蔥末、少量鹽，攪拌均勻，放入煮好的爛粥或菜泥粥中煮熟，即成魚泥粥或魚菜粥。 17．豆腐蛋花羹：將豆腐先在沸水中浸泡數(shù)分鐘，去掉豆腥味，取出后放在鍋中煮熟加鹽、蔥末，再將打勻的雞蛋倒入鍋中，與豆腐一起攪拌，最后加少許生淀粉水，邊煮邊攪拌成羹狀，也可放糖吃甜食。 18． 紅薯條或馬鈴薯條：將紅薯或馬鈴薯洗凈、去皮，切成細條，晾干，放入烤箱或微波爐烤熟，讓嬰兒用手拿著吃，稱“手指食物”。 19、土豆泥：將土豆去皮切成小塊上鍋蒸熟，蒸透，放少許鹽用勺壓爛成泥，加少量白開水調(diào)勻即可。 20、牛奶粥：牛奶100毫升，大米50克，水200毫升 將米用清水提前浸泡30分鐘-1小時，這樣做的目的是為了讓米更容易煮爛 ，將鍋置火上，放入水燒開，放入大米微火煮30分鐘即可，然后放入牛奶煮開鍋即可。