吃什么可養(yǎng)脾肺

【專家解說】：秋冬進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)重在養(yǎng)肺補(bǔ)肺，增強(qiáng)肺的抵抗力．因?yàn)榉沃鞴芎粑?，與外界寒燥之氣相通，當(dāng)人體遭至寒氣、冷風(fēng)侵襲，最易發(fā)生呼吸道疾病，如肺炎、咳嗽、哮喘、氣管炎、流感之類，包括有可能在冬天卷土重來的非典。如果注重調(diào)養(yǎng)肺臟，加強(qiáng)補(bǔ)．氣滋陰，重視潤(rùn)肺、補(bǔ)肺、養(yǎng)肺、清肺，就可避免肺腎功能失調(diào)而致呼吸道疾病的發(fā)生。肺健則能抵御寒邪病毒，即使冬日非典故態(tài)復(fù)萌，也可避免或減少被非典感染。 肺臟補(bǔ)益中藥推薦：西洋參、太子參、黃芪、白術(shù)、黨參、茯苓、黃精、杏仁、麥門冬、五味子、生地、山藥、沙參、玄參。肺臟補(bǔ)益中成藥推薦：玉屏風(fēng)沖劑、人參保肺丸、六君子丸、參蘇丸、養(yǎng)陰清肺膏、參麥糖漿。潤(rùn)肺湯燕窩湯燕窩3克，以溫水浸泡至松軟,瀝干撕條；冰糖30克，以沸水溶化，濾取糖液。將燕窩與糖液混合，以文火燒沸即成。燕窩性平味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰潤(rùn)燥。此湯常食能增強(qiáng)肺臟的抗病能力。鴿蛋銀耳湯 干品銀耳50克，以清水泡后清理干凈，撕成小朵，人盛有清水鍋內(nèi)，以武火燒沸，隨改文火煨至酥爛。投入冰糖250克，續(xù)煨至糖化，撇去浮末。最后將煮熟的20只鴿蛋剝殼，倒入鍋內(nèi)煮沸后起鍋。此湯補(bǔ)氣養(yǎng)肺，滋陰潤(rùn)燥。雙耳湯 白木耳、黑木耳各10克，以溫水泡發(fā)后，摘掉蒂柄，洗清雜質(zhì)，放碗內(nèi)加冰糖30克，以水燉至木耳酥爛，吃木耳喝湯，日服2次。白木耳、黑木耳均性平味甘，補(bǔ)虛養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)肺。沙參豬肺湯 沙參15克，玉竹15克，豬肺1只，蔥、鹽各適量。沙參、玉竹用清水漂凈，放人紗布袋內(nèi)；豬肺擠盡血污，沖洗干凈。將沙參、玉竹、豬肺、蔥，一起放人沙鍋內(nèi)，加清水用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火燉1．5小時(shí)，至豬肺熟透時(shí)，加鹽即成。保肺防喘湯 豬肺1只，冬蟲夏草10克，黃芪12克，紅棗10克。豬肺洗凈切塊，與蟲草、黃芪、紅棗同放鍋里，加清水煮爛，吃豬肺喝湯。此湯保肺益氣防喘，適用于肺氣虛弱，氣喘咳嗽，對(duì)支氣管哮喘日久者尤益。補(bǔ)肺粥梨粥 粳米50克，淘凈入水煮沸；生梨2-3只，削皮去核切成小塊，投入粥鍋，加冰糖適量，煮稀粥食用。此粥生津潤(rùn)燥，清熱止咳，消痰降火。豬肺粥 豬肺500克，粳米100克，薏苡仁50克，黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。豬肺洗凈，加水煮至七成熟，撈出切成丁，同洗凈的粳米、薏苡仁一起入鍋內(nèi)煮粥，加佐料調(diào)味。此粥補(bǔ)肺益肺，養(yǎng)津滋陰。白果粥 白果仁6克，粳米150克，冰糖適量。白果仁加清水小火煮熟，撈出瀝干；粳米淘洗干凈，下鍋加水上火燒開；加入白果仁、冰糖煮成粥。每日1次，可作早餐食用。此粥補(bǔ)肺益肺，特別適用于有支氣管哮喘病史者。胡桃粥 胡桃肉30-50克，粳米50-100克。將胡桃肉搗碎，粳米淘洗干凈；把粳米、胡桃肉放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至粥稠、表面有粥油即可．溫?zé)岱?。此粥益肺定喘咳，適用于肺腎兩虛。蘿卜粥鮮蘿卜250克，洗凈切碎，搗爛取汁。粳米100克，淘凈放鍋內(nèi)加水煮粥，待粥將熟時(shí)，倒人蘿卜汁，煮至粥稠即成。早晚作主食服用，此粥消食補(bǔ)肺，化痰止咳。適用于老年慢性支氣管炎，肺氣腫，咳嗽多痰卜養(yǎng)肺菜百合炒山藥 百合200克，剝辦洗凈；山藥150克，去皮洗凈切薄片。將兩者投入熱油鍋內(nèi)，加調(diào)料炒熟成菜。山藥、百合均含豐富營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)肺潤(rùn)肺，止咳化痰，清心安神，滋陰益腎。適用于肺虛咳嗽，痰中帶血，支氣管炎。紅糟風(fēng)鰻魚鰻魚1500克，去內(nèi)臟洗凈。用紅糟500克，白糖150克，白酒100克拌和，涂于鰻魚表面，隨即放在缽內(nèi)加姜、蔥，以重物壓住使魚人味，腌一晝夜取出，掛通風(fēng)處晾干。將鰻魚斬段，放碗內(nèi)以旺火蒸熟，取出刮去紅糟，撕小片食用，鮮味可口。此菜為養(yǎng)肺潤(rùn)燥之佳品。袖子燉雞雄雞1只約1000克，拔毛去內(nèi)臟洗凈；袖子1只(約500克)，剝皮取肉，填入雞腹，放碗內(nèi)加酒、鹽、姜，隔水蒸熟。此菜性寒味甘，消食下痰益氣，適用于脾肺兩虛。清燉甲魚 甲魚1只(約500克)，去頭、爪尖及內(nèi)臟，入沸水中稍燙后，刮去背殼黑釉膜，放人盛有清水的沙鍋內(nèi)，加筍片、黃酒、姜、蔥，取旺火燉沸，隨即改小火煨至肉酥，以鹽調(diào)味服食。此菜肉鮮味濃，養(yǎng)肺消虛勞之熱。杏仁燒肉 五花肉或瘦豬肉250克，洗凈切小塊；取冰糖適量放油鍋內(nèi)炒紅，倒入肉塊繼續(xù)攪拌著色。然后將浸過的甜杏仁15克去皮，以紗布包好入鍋，加黃酒、醬油、姜、蔥攪勻，取文火燉至半熟，再加冰糖適量，煨至肉將熟時(shí)關(guān)火。從紗布袋內(nèi)取出杏仁鋪在碗底，再將肉塊放在杏仁上，取火蒸至肉酥。另用原汁肉湯加入調(diào)好的濕淀粉，熬成濃汁澆在肉上。此菜祛痰止咳，滋陰潤(rùn)肺。清肺茶清肺利咽茶 玄參、麥門冬、菊花各10克，胖大海、生甘草各6克同入小沙鍋內(nèi)加清水煮沸，代茶頻飲。此茶清肺滋陰利咽，適用于咽干口燥、肺虛干咳、慢性咽喉炎。 桑杏茶 霜桑葉20克，甜杏仁 15克，綠茶葉10克，將3料放茶壺內(nèi)，以沸水泡10分鐘，即可飲服。此茶潤(rùn)肺化痰，消食通便。橄欖茶橄欖5-6枚，以個(gè)大、肉厚、灰綠、無斑者為佳，加冰糖少許，以沸水泡茶，封蓋燜10-15分鐘，代茶頻飲。橄欖性平味甘酸，泡茶飲清肺益肝，利咽生津解毒。金橘茶 金橘2-3枚，洗凈壓扁，放茶杯內(nèi)，以沸水沖泡，飯后代茶飲。金橘在深秋上市，性溫味甘卒，補(bǔ)中理氣，泡茶飲清肺潤(rùn)肺。三汁茶 麥門冬10克，生地黃15克，藕適量。將麥門冬、生地洗凈，生地切成片；將藕洗凈，切成藕片；把麥門冬、生地、藕片放人鍋內(nèi)，加清水適量。用武火燒開后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁，代茶飲，有清肺潤(rùn)燥之效。