請(qǐng)列舉10種能讓人快樂的食物

【專家解說】：德國營養(yǎng)學(xué)家表示，吃巧克力可以使人感到心情愉快，這是由于巧克力在大腦中釋放復(fù)合胺的緣故。復(fù)合胺由色氨酸形成，人體自身無法制造，只能依靠從外界攝入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引發(fā)胰島素的生成。胰島素確保糖分進(jìn)入細(xì)胞中，留下來的色氨酸進(jìn)入大腦，被合成為復(fù)合胺。當(dāng)復(fù)合胺停留在腦神經(jīng)鍵中就會(huì)對(duì)人的情緒產(chǎn)生積極的影響。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能達(dá)到這一效果，幫人趕走沮喪情緒。 吃點(diǎn)零食煥發(fā)精神 零食和情緒之間聯(lián)系緊密，不少甜食令人的精神進(jìn)入最佳狀態(tài)。如巧克力有助于體內(nèi)產(chǎn)生兩種使心情愉快的荷爾蒙，失戀或疲倦的時(shí)候可吃塊巧克力。 糖果里的單糖和面包里的多糖都能促使大腦分泌一種化學(xué)物質(zhì)，這種化學(xué)物質(zhì)能幫助人們平衡、使人更易入睡，并能減輕人們對(duì)痛楚的敏感。此外，當(dāng)你感到緊張、易怒、抑郁時(shí)，吃點(diǎn)橘子和葡萄，也能改善不良情緒。 使人快樂的食物 綜合國際醫(yī)學(xué)界的許多研究報(bào)告顯示，有些食物會(huì)讓人吃了快樂而健康，因?yàn)樗鼈兒锌褂粑镔|(zhì)！ 深水魚：研究顯示，全世界住在海邊的人都比較快樂和健康。不只是因?yàn)榇蠛Ｗ屓松袂鍤馑?，最主要是他們把魚當(dāng)做主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚油中的OMEGA-3脂肪酸，有常用的抗憂郁藥如碳酸鋰的類似作用，即能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)路徑，增加血清素的分泌量。 香蕉：香蕉含有一種稱為生物堿（ALKALOID）的物質(zhì)，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維他命B6的超級(jí)來源，這些都可以幫助大腦制造血清素，減少產(chǎn)生憂郁的情形。 菠菜：菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人體所需的葉酸。醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)一致指出，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致精神疾病，包括抑郁癥和早發(fā)性疾呆等。研究也發(fā)現(xiàn)，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個(gè)月后，都無法入睡，并產(chǎn)生健忘和焦慮等癥狀。 研究人員推論，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，造成抑郁癥出現(xiàn)。 櫻桃：美國密西根大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中有一種叫做花青素（ANTHOCYANIN）的物質(zhì)，可以降低發(fā)炎。密大的科學(xué)家們認(rèn)為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林更有效。另有報(bào)道指出，長期面對(duì)電腦工作的人會(huì)有頭痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃櫻桃來改善狀況。 大蒜：德國一項(xiàng)針對(duì)大蒜對(duì)膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發(fā)現(xiàn)，他們吃了大蒜丸之后，感覺不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。研究人員之前沒想過，大蒜竟然有這種額外功效。 南瓜：南瓜能制造好心情，是因?yàn)樗鼈兏缓S他命B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖，轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。 低脂牛奶：紐約的西奈山醫(yī)藥中心研究發(fā)現(xiàn)，讓有經(jīng)前癥候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個(gè)月之后，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。低脂或脫脂牛奶正是鈣的最佳來源。 雞肉：英國心理學(xué)家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之后，受試者普遍反映覺得精神很好、思緒更為協(xié)調(diào)。美國農(nóng)業(yè)部也發(fā)表過類似的報(bào)告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全谷類等。 全麥面包：麻省理工學(xué)院的朱蒂絲?渥特曼博士表示，吃復(fù)合性的碳水化合物，如全麥面包、蘇打餅干，它們所含有的微量礦物質(zhì)如硒，能提高情緒，有如抗憂郁劑。 吃什么食物可以使人快樂？ 答案：有些食物的確能夠改變?nèi)藗兊男睦韷毫?，影響睡眠，從而使人產(chǎn)生愉悅或者煩躁兩種截然不同的效果。我們分別把它們稱為“低壓力食品”和“高壓力食品”。 高壓力食品 過量的咖啡：雖然咖啡有舒緩身心的作用，然而，喝太多的咖啡卻容易導(dǎo)致失眠和胃痛，由此產(chǎn)生的頭痛現(xiàn)象更是無法避免。因此，請(qǐng)您不要一天喝兩杯以上的咖啡。 多油脂的食物：多油脂的食物不容易消化，它們往往要在胃腸道里呆5～7小時(shí)，并將血液集中到胃腸道，這就很容易使人感覺疲乏和煩躁。 容易產(chǎn)氣的蔬菜：如甘藍(lán)芽、花椰菜、菜豆、黃豆等。 甜食：甜食容易讓人在短時(shí)間內(nèi)亢奮，隨之而來的感覺卻是疲倦。 低壓力食品 高復(fù)合碳水化合物：包括全麥面包、谷類、蔬菜、水果、低脂酸奶等。這些食物易消化，短時(shí)間內(nèi)就能為身體提供能量。面包需要1～3小時(shí)，水果只要30多分鐘即可消化完畢。 高蛋白食物：如去皮雞肉、瘦牛肉、魚等富含氨基酸的食物。 不含咖啡的飲料：如橙汁、牛奶、礦泉水等。 富含B族維生素的食品：此類食品可以促進(jìn)腎上腺分泌抗壓力激素。堅(jiān)果、豆莢、深綠葉的蔬菜、牛奶等都富含B族維生素。 能消食順氣的食品：啤酒、山楂、玫瑰花、蘿卜、橘子、蓮藕等能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用，常吃會(huì)使人心情舒暢。