鳳凰城的民俗風(fēng)情及建筑特點？

【專家解說】：　　鳳凰古城位于湖南省西北部，與湖北、貴州接壤，土地面積達15486平方公里，屬于湘西土家族苗族自治州管轄。境內(nèi)居住著土家族、苗族、回族、瑤族、侗族、白族等少數(shù)民族，人口約兩百多萬人。主要以土家族和苗族為主，其中土家族105萬人，苗族86萬人。少數(shù)民族的數(shù)量占到總?cè)丝诘陌俜种呤唷? 　　土家族人自稱為“畢茲卡”，漢語的意思是“本地人”。土家族主要從事農(nóng)業(yè)相關(guān)的活動，傳統(tǒng)的男耕女織，男的下田種植農(nóng)作物，而織繡藝術(shù)是土家族婦女的傳統(tǒng)工藝。而且土家族的傳統(tǒng)工藝還有雕刻、繪畫、剪紙、蠟染等。特別是土家織錦，又稱為“西蘭卡普”，是中國三大名錦之一，非常有名。 　　土家族人愛唱山歌，并且山歌又分為很多種，有情歌、哭嫁歌、勞動歌、盤歌等，其中最有名的就是哭嫁了。傳統(tǒng)的舞蹈中有“擺手舞”、“八寶銅鈴舞”及“茅古斯”舞。最為怪異和有趣的是“茅古斯”舞，穿上茅草跳舞，非常有意思。土家族還有自己獨有的傳統(tǒng)節(jié)日，比如：趕節(jié)，哭嫁節(jié)等。 　　土家族的禮儀主要有：家有來客，必盛情款待，即使同村之人見面也要互相問候。在招待客人方面，若是有幸逢年時候到土家人家里做客，主人肯定還會拿出雪白的年糍粑，架在貨架上去烤?？竞煤笸锕喟滋腔蚍涿?，雙手捧給客人，以示尊重。另外有的地方還有一個特別有意思的風(fēng)俗，同樣是吃糍粑，但是卻有些講究。即主人把烤好的糍粑給客人后，客人這時候一般不得吹拍火灰，要接過來就直接吃。此時，主人又會把糍粑搶回去，并且吹打拍凈，再蘸上糖或者蜂蜜給客人。 　　苗族是一樣的也是一個十分好客的民族。每當有稀客或者貴客來到苗寨的時候，往往都是全村出動來迎接。首先主人家會請客喝酒吃飯，往后主人家的兄弟姐妹、甚至房族、友鄰乃至全寨的人家都會接著來請，真是壯觀。苗家請客大都有雞、鴨、魚、肉、香菇、豆腐、豆芽，除此之外還有極具民族特色的腌魚、鹽酸菜、香腸、血豆腐等菜肴。吃飯的時候不僅要敬酒勸酒，還要唱苗歌助興，非常熱鬧。 　　鳳凰的住房大多為木結(jié)構(gòu)建筑，有平房和樓房兩種，也有長方形的茅草房。食物多以大米為主食，玉米、小麥、紅薯為輔；一些地方以玉米、蕎麥和土豆為主食。飲酒的嗜好在整個苗族和土家族中都十分普遍。各地婦女服飾差異較大，多數(shù)地區(qū)婦女穿大領(lǐng)對襟短衣和長短不一的百褶裙，有的長及腳面，有的短至膝蓋。苗族婦女的頭飾式樣繁多，挽髻于頭頂，配上各種式樣的包頭帕，有的包成尖頂、圓頂，有的把頭發(fā)繞在支架上，高豎于頭頂上。部分地區(qū)婦女穿大襟右衽上衣，下著寬腳褲。有的上衣無領(lǐng)，衣袖和褲腳緣有寬大花邊，頭纏布頭巾，戴耳環(huán)、項圈、手鐲等飾物。 　　婚俗部分：婚前青年男女自由戀愛，最有情調(diào)的時候唱山歌和趕邊邊場，多數(shù)是以本人意愿與征求父母意見相結(jié)合。 　　喪葬不好：一般都是實行土葬，葬禮較簡樸，但均以蘆笙奏哀樂。 　　節(jié)日部分：苗族有苗年、四月八、六月六等，土家族有趕節(jié)，哭嫁節(jié)等。 　　禁忌部分：1、苗族“四月八”這天，各家不得役牛；2、參加送親的人們一路上要小心行走，千萬別把腿腳扭傷，否則會被認為不吉利；3、家里人死入葬后一個月內(nèi)，不能唱歌或吹蘆笙更不能有婚姻嫁娶；4、禁止砍伐寨子附近的古樹等。 　　鳳凰古城始建于清康熙四十三年〔1704年〕，歷經(jīng)300多年的風(fēng)雨滄桑，古貌猶存。現(xiàn)東門和北門古城樓尚在。城內(nèi)青石板街道，江邊木結(jié)構(gòu)吊腳樓，以及朝陽宮、古城博物館、楊家祠堂、沈從文故居、熊希齡故居、天王廟、大成殿、萬壽宮等建筑，無不具古城特色。鳳凰古城以 　　古街為中軸，連接無數(shù)小巷，溝通全城。古街是一條縱向隨勢成線、橫向交錯鋪砌的青石板路，自古以來便是熱鬧的集市，如今更加生機勃勃。鳳凰古城的標志性建筑之一虹橋，原名臥虹橋，歷史悠久。鳳凰古城北門城樓本名“碧輝門”，采用紅砂條石筑砌，既有軍事防御作用，又有城市防洪功能，是古城一道堅固的屏障。鳳凰古街兩邊建筑飛檐斗拱，店鋪中陳設(shè)著琳瑯滿目的民族工藝品，濃濃的古意古韻，透出古街深厚的民族文化底蘊。鳳凰古城分為新舊兩個城區(qū)，老城依山傍水，清淺的沱江穿城而過，紅色砂巖砌成的城墻佇立在岸邊，南華山襯著古老的城樓，城樓還是清朝年間的，銹跡斑斑的鐵門，還看得出當年威武的模樣。北城門下寬寬的河面上橫著一條窄窄的木橋，以石為墩，兩人對面都要側(cè)身而過這里曾是當年出城的唯一通道。 　　鳳凰的民居客棧： 　　1：匯賓客棧在正沱江邊上的吊腳樓，打開窗子就可以看到沱江水 　　2：江邊客棧，標準間30元/間，二人間15元/床。 　　3：鳳江客棧 　　4.沱江人家客棧，和黃永玉畫室一墻之隔，位于虹橋下游奪翠樓邊，因為突出一塊陽臺正對虹橋，下臨回龍?zhí)?，是觀賞虹橋和奪翠樓的絕佳位置，￥20/人(旺季漲到50-100元/人，獨立衛(wèi)生間24小時熱水(煤氣熱水器)。主人包忠文和老伴慈祥、善言，回龍閣13號 　　需要指出的是：這些私人旅館，他們大多是象征性的交一點稅，基本上都是沒有營業(yè)執(zhí)照的。所以萬一出了事，很可能會有“風(fēng)雨樓外樓客?！笔录闹噩F(xiàn)。當然，在鳳凰大多數(shù)旅館老板都是好的，他們也不想出事，而其實我們無論去到哪里，都應(yīng)該小心為上，貴重物品小心包管或直接交給店家?guī)涂粗? 　　吃： 　　鳳凰的特色菜有血耙鴨、蕨菜、回鍋肉、酸湯魚、罐罐菌、豆腐渣、酸菜湯，量多而味美價廉。個人認為酸湯魚很好吃，湯味道鮮美，可到黑仔餐館去吃。虹橋下來向右拐十多米既到。 　　縣城內(nèi)隨處可見快餐店，價格便宜，6-10元便可搞定一餐，更有獨具風(fēng)味的麻辣燙、米線等小吃，還有苗家酸魚、酸羅卜等。晚上永豐橋步行街(虹橋前的那條街)，夜市攤位很多，可吃炒菜，葷菜15-55元，素菜3-10元，幾個人吃20-30元每人搞定，味道很好，建議到那里吃。 　　鳳凰最特色的是牛肉串，兩塊錢一串(分量少)，我一次吃過七十多串，味道不錯，可以嘗嘗。還有很多炸的串串，有魚，蟹等等，一元毛到三元不等，只要不怕辣，大可以每天嘗嘗，虹橋南面走5分鐘左右，到晚上就是燒烤一條街，各式燒烤，酒釀湯圓，餛飩，餃子，火鍋應(yīng)有盡有。酒釀湯圓一元一碗，芝麻餡的，好吃?；煦鐑稍?，象上海的小混沌，但肉少了些。這里風(fēng)雨不改，照常營業(yè)(下雨就掛塑料布)，早餐主要是油條，混沌，餃子，米粉。這里的米粉較廣東的厚，寬，有種是綠豆做的，可以試試。這里是獼猴桃和桔子的產(chǎn)地。雖然此時有點過高峰期了，但價錢還是挺便宜的，獼猴桃是1-1.5元/斤(最便宜是0.5元)，桔子是1元/斤，放開肚皮吃吧?？傮w來說在鳳凰吃住可真叫物美價廉了，素菜3-10元、葷菜10-55元、湯圓1元1碗(20多個呢)、罐罐菌炒肉(20元)、血粑鴨(20-40元)、酸菜魚等是比較有名的菜。小吃有冰米蝦(1元)、涼粉(1.5-3元)、炸小龍蝦(1元1只)、苗家泡菜(1元)等，都是很有特色的地方風(fēng)味；在夏季，還可以吃到這里的冰湯圓(1-2元/碗)，酸酸甜甜很好吃。雖然當?shù)厝说目谖镀?，但是由于旅游客人越來越多，他們做菜都會考慮客人口味，服務(wù)熱情、周到。 　　游玩： 　　到達鳳凰汽車站后，花6元錢打個TEXT到虹橋下車即到沱江鎮(zhèn)，個人認為游鳳凰兩天即夠，一天可以花在古城里，一天用在去苗寨，當然如果你是不急之人，也可以花點時間去附近的苗族集市趕趕集。古城里不大，如果全走起來，不到三小時可以走遍它的大街小箱，但真正體會起來，就要看各位的欣賞角度了。 　　鳳凰十大景點(南方長城、奇梁洞、虹橋藝術(shù)館、沱江泛舟、沈從文故居、熊希齡故居、楊家祠堂、東門城樓，萬壽宮，崇德堂)等通票236元/人 　　城內(nèi)八大景(沈從文故居，熊希齡故居，楊家祠堂，沱江泛舟，東門城樓，虹橋藝術(shù)館，萬壽宮，崇德堂通票門票138元，)，象沱江兩岸吊腳樓、虹橋、萬名塔，跳巖，北門城樓是不收費的。在北門碼頭坐游船至沈從文墓地，中途在江中欣賞沱江風(fēng)光但是只能買通票。再告訴大家一個小秘密：如果大家不想買通票又想泛舟的話，可以去沈從文墓地處坐一些私人的船只。 　　鳳凰古城外圍景點就是奇梁洞、南長城和黃絲橋。其它景點都在古城內(nèi)，不用車。 　　溶洞奇觀——奇梁洞(60元)鳳凰汽車站坐中巴(2元/人)，較遠的景點如南方長城(45元)、黃絲橋古城(20元)等可乘中巴前往。去南長城和黃絲橋古城乘到阿拉營的中巴，4元到南長城(30分鐘左右)；從南長城坐中巴到阿拉營2元(20分鐘)，再坐三輪摩托(5元)即到黃絲橋古城。 　　以上這些景點只當是介紹一下，不建議去。那些專門是為旅行團所準備的，自助的就免了，在城里逛逛都一樣。不過可以選擇去苗寨，鳳凰苗寨很多，現(xiàn)開發(fā)的有天龍峽、雷家寨苗寨、都羅寨、老洞苗寨、巖板堰苗寨、茶坪苗寨、老家寨、山江苗寨、勾良苗寨，還有吉首附近的德夯苗寨等，其中以勾良苗寨老洞苗寨比較好，屬最鳳凰最大的一個古苗寨。如果想了解苗家民俗的可以去看看。 　　購物： 　　到了湘西可以選擇一些具有民族特色的商品，如聞名的苗族刺繡、苗族銀飾及當?shù)氐南炄局破?。有興致的女孩也可選件當?shù)氐乃{布印花褂穿上逛一逛鳳凰的老街。選購這些東西可以到“民間工藝一條街”，街道兩旁的商店里全是湘西的民間特色。當?shù)匾灿胁簧偻撂禺a(chǎn)品，如蕨菜、山竹筍、香椿、天然松菌油、雞耳根等野菜，牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹筍、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干貨以及具有湘西特色的臘乳豬、苗家臘肉、苗家酸魚、特色牛肉干、酸豆角、麻辣香椿等。 　　鳳凰百年老店：鳳凰最有名的姜糖，也就是百年老字號名店游四家，即：張、劉、熊、賈四家。其中張氏最負盛名！張氏姜糖老字號店鋪坐落在古城中營街12號，與沈從文故居相鄰，到了沈從文故居后往前10米拐彎處即到。 　　行走在古城街上，不得不被這里的各種民間工藝品所吸引。這里的織錦、蠟染、扎染、銀飾等做工獨特，具有濃郁的地方特色和較高的藝術(shù)價值 　　鳳凰蠟染：鳳凰蠟染原始古樸，分為兩大流派：一為土家族蠟染印花布；一為苗族蠟染土布。土家蠟染印花注重配色純凈，講究立意構(gòu)圖，成形的布料呈花異彩流布，幅面藝術(shù)風(fēng)格特異純美，突出的工藝特點為熱色；苗族蠟染土布注重染色純，不講究華美雕飾，給人一種自然純凈的藝術(shù)感，突出的工藝特點為冷色。在古城區(qū)內(nèi)隨處可見蠟染作品，一般蠟染花布的顏色較為豐富，一幅大約20元左右；蠟染土布，由工藝師用蠟在土布上畫圖，顏色局限于白和藍，一幅小件作品大約20-40元左右；夏季較流行的具有鳳凰特色蠟染T恤(15-20元/件)；民間工藝大師的作品收藏和藝術(shù)價值較高，價格較貴(400-800元/幅不等)。熊承早、劉大炮大師的蠟染作品成就較高。 　　鳳凰扎染：扎染可稱為蠟染的姊姐藝術(shù)，但它的特殊工藝性能，突出表現(xiàn)在手扎制作方面。用白色的線繩，在純白光滑的布料上扎制好形象各異的花紋圖案、飛鳥蟲魚等，置入已準備好的藍能溶液里浸煮,放于通風(fēng)透光處曬繩,那一幅幅形象逼真的圖像便出現(xiàn)在你眼前。最后再做些防止脫麓的技術(shù)性加工處理，整個工序便告完成。扎染一般比蠟染價格要稍貴一些，小件的扎染作品，如頭巾(3-10元/件)，較大的扎染方布(50-70元)。扎染名師吳花花，張桂英的藝術(shù)作品因為藝術(shù)價值較高，作品以70-600元不等。 　　鳳凰銀器：古城區(qū)內(nèi)銀飾較多，作工精巧，款式多樣。這里的銀飾分老銀和新銀。老銀從民間收集而來，無論在作工和設(shè)計上都具有濃郁的民俗特色，這里一般以苗族銀飾為主，這樣的銀器價格較貴。新銀，現(xiàn)代加工及設(shè)計，都具有標準含銀量，因款式和做工不同而價格不同。按重量算的有3元/克、8元/克、10元/克等，按件算的15-60元/件，一般來說按件算的性價比要高。 　　還有一些民間工藝品，如民間剪紙(虹橋旁邊有一位剪紙老藝人)作品，按圖案的復(fù)雜程度來定價格(2元、3元、5元等)。編織花帶，較窄的機械編織的5-7元，手工編織15-20元；較寬的機械編織10-15元，手工編織25-40元。逛遍古城，似乎進入了藝術(shù)的殿堂，不光是古色古香的民俗建筑、獨特的民俗風(fēng)情，也由于具有濃郁地方特色和很高欣賞價值的民族工藝而讓人不得不感嘆這塊土地的神奇。