白酒的口感主要是跟什么有關，平時釀酒要注意些什么？跟不銹鋼釀酒設備關系大嗎？

【專家解說】：    白酒的口感主要取決于糧食，酒曲。例如    大米酒是醇和，玉米酒是回甜，高粱酒是香，稻谷酒是辣，等等。    第二個就是酒曲的作用，酒曲咋愛釀酒過程中起到一個糖化，催化劑的作用。酒的質(zhì)量，產(chǎn)量，完全取決于酒曲，設備只是一個蒸酒的容器而已。并不影響酒的口感，但是密封性好的設備可以提高酒的產(chǎn)量這點是確信無疑的。釀酒最主要的就是控制好發(fā)酵溫度，環(huán)境衛(wèi)生著2個最基本的要素。