煤、碳和炭的區(qū)別?

【專家解說】：碳"與"炭"這兩個詞,在有關(guān)食品和藥品的文 章中經(jīng)常出現(xiàn),如碳水化合物,活性炭等."碳"與"炭" 有時混用,意思表達(dá)不清,有時導(dǎo)致誤解.本文就兩者 的關(guān)系和區(qū)別作一簡介. "碳"是化學(xué)元素C的中文名稱,左旁"石"字表 明碳是一種非金屬元素,碳代表原子序數(shù)為6的一類原 子.由碳元素組成的單質(zhì)有非晶態(tài)碳,石墨,金剛石等 同素異形體而由碳元素組成的化合物則為數(shù)極多,最 簡單的如一氧化碳,二氧化碳等無機化合物,而有機化 合物則都含碳元素.所以,"碳"是一個與化學(xué)的"元 素"密切相關(guān)的概念,是20世紀(jì)初西方近代化學(xué)傳入 我國創(chuàng)造出來并流行的. "炭"是概括的工業(yè)性名詞,我國用炭這個字已有 兩千多年的歷史,如木炭,煤炭和焦炭等.炭是化學(xué)成 分不純,隨著原料及制備工藝和條件不同而形成的無恒 定組成及性質(zhì)的含碳物質(zhì).木炭隨所用木料及燒制工藝 和條件的不同,其化學(xué)組成和性質(zhì)也不同.煤炭有不同 種類,其成分及性質(zhì)也有所不同.焦炭由于配煤及工藝 的不同,所含雜質(zhì)和性質(zhì)也經(jīng)常變化. 與化學(xué)元素有關(guān)的名詞均用"碳".例如:碳水化 合物,碳酸ffF酶,碳源,碳酸鹽,碳化,滲碳,脫碳, 碳素鋼,碳鏈,碳環(huán),碳化物,二十碳酸,二十碳五烯 酸等."炭"則都是物質(zhì)的名稱,而所指的物質(zhì)是混合 物.除上述木炭等外,還可舉出骨炭,血炭,動物炭, 木質(zhì)炭,活性炭,炭黑,炭磚,炭精電極,炭精棒等. 以上雖然就"碳"和"炭"兩個詞的關(guān)系和區(qū)別進 行了基本說明,但事物是復(fù)雜的,有時在區(qū)分上可能存 在不同的認(rèn)識.在此情況下,就宜以全國科學(xué)技術(shù)名詞 審定委員會公布的名詞為準(zhǔn). 煤是樹木在地下經(jīng)過很多年緩慢的化學(xué)反應(yīng)形成的，碳也是由木材形成的，但比煤的時間要短的多，一般是用火燒成的