電磁爐買哪種牌子的好?

【專家解說(shuō)】：我用的是九陽(yáng)，二百多買的，用了三年了，相當(dāng)?shù)睾糜谩? 據(jù)說(shuō)，電磁爐那是尚朋堂的最好，都是做高檔的，在國(guó)外市場(chǎng)上占百分之六十以上的市場(chǎng)哦。 在商場(chǎng)里看了，尚朋堂的產(chǎn)品，的確是很貴的。 我認(rèn)為太貴了沒(méi)意思，二三百的國(guó)產(chǎn)知名品牌，質(zhì)量都相當(dāng)?shù)睾美病? 　“這是一場(chǎng)革命，一場(chǎng)廚房的革命；一場(chǎng)無(wú)火煮食的革命；一場(chǎng)飲食文化的革命；一場(chǎng)生活方式的革命”，電磁爐是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠軍,并最大程度上節(jié)省了廚房空間。 　　電磁爐無(wú)須燃?xì)?，安全環(huán)保，就連微波爐巨頭格蘭仕與美的也禁不住誘惑介入進(jìn)來(lái)“搶食”，引來(lái)隨從者甚眾。 　　當(dāng)歷史的車輪進(jìn)入21世紀(jì)的時(shí)候，人們不禁要問(wèn)，曾經(jīng)折戟沉沙的電磁爐這次卷土重來(lái)，能否會(huì)梅開二度、煥發(fā)“第二春”？ 　　“電磁爐取代燃?xì)庠钍且环N趨勢(shì)，尚朋堂希望做電磁爐的普及者。”臺(tái)灣尚朋堂集團(tuán)董事長(zhǎng)陳黃順發(fā)出了這樣的感慨。與陳黃順同樣語(yǔ)出驚人的則是電磁爐另一臺(tái)灣專業(yè)廠家正夫人，該企業(yè)聲稱電磁爐是中國(guó)整體廚衛(wèi)業(yè)發(fā)展的主流產(chǎn)品，5年內(nèi)將趕超微波爐，而取代微波爐是大勢(shì)所趨，至多用10年時(shí)間。而與此同時(shí)，微波爐大鱷格蘭仕、美的、韓國(guó)LG等企業(yè)也紛紛宣布進(jìn)軍電磁爐領(lǐng)域，這一消息則被市場(chǎng)分析人士認(rèn)為是他們對(duì)這種市場(chǎng)分析和判斷認(rèn)可。 　　家用電磁爐于1957年在德國(guó)誕生，上世紀(jì)八十年代末進(jìn)入中國(guó)，由于產(chǎn)品針對(duì)性不強(qiáng)、市場(chǎng)缺乏規(guī)范、價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)假冒偽劣盛行等因素，曾一度退出中國(guó)大陸市場(chǎng)。新千年后，電磁爐再度卷土重來(lái)。據(jù)權(quán)威部門預(yù)測(cè)，僅2003年微波爐市場(chǎng)需求量為2300萬(wàn)臺(tái)，燃?xì)庠羁傂枨罅考s在1000萬(wàn)臺(tái)，依照上面判斷，前后折算在不久的將來(lái)，電磁爐必將開辟一個(gè)蘊(yùn)涵千億元的龐大市場(chǎng)，是一個(gè)正被發(fā)掘的大金礦。本文試著對(duì)電磁爐的發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)加以分析。 　　一、產(chǎn)品及價(jià)格分析 　　電磁爐是應(yīng)用高頻感應(yīng)渦流生熱的原理設(shè)計(jì)制造的。它保持并大大優(yōu)于一般熱源爐的烹飪功能，有“烹飪之神”的美譽(yù)。電磁爐主要有如下特點(diǎn)： 　　首先，電磁爐由于利用高頻磁場(chǎng)在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流加熱，故而無(wú)明火，無(wú)熱輻射，無(wú)煙，無(wú)灰，無(wú)污染，不升高室溫，不產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物質(zhì)，不會(huì)發(fā)生爆炸和觸電，安全可靠。其次，電磁爐是新型節(jié)能產(chǎn)品。電磁爐加熱食品，爐體并不產(chǎn)生熱量，是鍋具本身發(fā)熱對(duì)食品進(jìn)行烹調(diào)，沒(méi)有其它損耗環(huán)節(jié)。因此，電磁爐的熱效率近90%，而燃?xì)庠畹臒嵝手挥?0%左右，熱能損耗少，煮食速度快，節(jié)約能源。第三，電磁爐采用全密封結(jié)構(gòu)，不漏電，不滲水，沒(méi)有燒傷和觸電的危險(xiǎn)，而且體小量輕、操作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生。第四，電磁爐與微波爐單一的功能比較起來(lái)，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動(dòng)化保溫。 　　除了功能上的區(qū)別外，電磁爐和微波爐最大的區(qū)別在于它技術(shù)含量更高。微波爐的零部件僅兩三百種，且只有磁控管是技術(shù)含量較高的，而電磁爐的零部件則多達(dá)一千多種，其中CPU等部件技術(shù)含量是相當(dāng)高的。從用能方面看，電磁爐與燃?xì)庠畛藷嵝蕵O高外，隨著“西氣東輸”及三峽工程的順利進(jìn)展，用電會(huì)越來(lái)越便宜，因而電磁爐會(huì)受到更多的“禮遇”。 　　電磁爐與微波爐、燃?xì)庠顚?duì)比表 　　 電磁爐 　　微波爐　　 燃?xì)庠? 　　節(jié)能情況 熱效率90%，節(jié)能 熱效率50% 熱效率底 　　技術(shù)要求 高 中 低 　　體積大小 小 小 大 　　功能 全能 部分功能 部分功能 　　安全性能 環(huán)保、無(wú)輻射 微波易泄漏 煤氣可能會(huì)泄漏 　　便捷性 集成、方便 方便 需定期換氣 　　從產(chǎn)品類別上看，有這樣幾種分法：平面型、球面型和多用型，單頭、雙頭和多頭型，迷你型、豪華型，家用和商用系列產(chǎn)品等。產(chǎn)品將朝著越來(lái)越具有人性化，越來(lái)越適合國(guó)人的生活習(xí)慣的方向發(fā)展。但是，由于幾千年來(lái)形成的“明火烹調(diào)”觀念根深蒂固，“無(wú)明火”飲食觀念的更新的確需要一段轉(zhuǎn)化、教育和等待的過(guò)程。同時(shí)，電磁爐耗電量較大等也需要進(jìn)一步改進(jìn)。 　　至于價(jià)格，由于受功能和品牌的影響，電磁爐的價(jià)格則從300-1500元不等，其中洋品牌及進(jìn)口產(chǎn)品普遍價(jià)格較高，平均在800-1000元之間，占據(jù)著高端市場(chǎng)，而國(guó)產(chǎn)品牌產(chǎn)品則平均價(jià)格在500-700元之間。就生產(chǎn)成本及目前的市場(chǎng)定價(jià)來(lái)看，電磁爐整體價(jià)格還是偏高，這也在一定程度上限制了電磁爐的普及，市場(chǎng)認(rèn)知度還不是很高。調(diào)查顯示，絕大部分消費(fèi)者對(duì)電磁爐的接受價(jià)格介于400-600元之間。 　　二、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 　　據(jù)預(yù)測(cè)，2003年電磁爐的總需求量約為700萬(wàn)臺(tái)，大概有40億元的市場(chǎng)規(guī)模，目前仍屬于市場(chǎng)教育和啟動(dòng)期，多數(shù)企業(yè)也才剛剛介入，還沒(méi)有絕對(duì)的領(lǐng)軍企業(yè)和品牌形成，任何一家企業(yè)市場(chǎng)占有率都沒(méi)有超過(guò)15%，發(fā)展較好的企業(yè)年銷售收入也基本在數(shù)千萬(wàn)元。 　　當(dāng)前全國(guó)生產(chǎn)電磁爐的企業(yè)近200家，多為中小企業(yè)，形成品牌的僅有30多個(gè)。僅從生產(chǎn)方式上加以分類的話，國(guó)內(nèi)電磁爐生產(chǎn)企業(yè)大致可以分為三種類型：一是采取OEM方式（貼牌加工），輕裝搶占電磁爐市場(chǎng)份額。二是核心部件別人提供，外觀款式自己做。三是全部自己設(shè)計(jì)、生產(chǎn)。 　　從目前電磁爐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)上進(jìn)行區(qū)分，呈現(xiàn)出三大陣營(yíng)：第一陣營(yíng)是本土專業(yè)電磁爐生產(chǎn)商，如富士寶、環(huán)保、愛庭等主要占領(lǐng)的是中低端市場(chǎng)，時(shí)間進(jìn)入較長(zhǎng)，有固定的消費(fèi)者群體和區(qū)域；第二陣營(yíng)是“半路出家”型的，看好電磁爐潛在市場(chǎng)，并根據(jù)企業(yè)多元化擴(kuò)張的需要而涉足，如美的、格蘭仕、格力、長(zhǎng)虹、澳柯瑪、三洋、小天鵝這些傳統(tǒng)大家電企業(yè)，它們擁有品牌、網(wǎng)絡(luò)和客戶資源優(yōu)勢(shì)，自己生產(chǎn)和OEM（委托加工）都有，已經(jīng)在市場(chǎng)上初有暫獲；第三陣營(yíng)則是臺(tái)灣的尚朋堂、正夫人、愛美特、小太陽(yáng)等品牌。這些企業(yè)涉足電磁爐市場(chǎng)較久，擁有規(guī)模優(yōu)勢(shì)和專業(yè)化生產(chǎn)能力，憑借著相對(duì)成熟的技術(shù)而在中高端市場(chǎng)上咄咄逼人，擁有較高的市場(chǎng)份額。 　　從去年開始，正夫人、尚朋堂、康寶等企業(yè)紛紛在生產(chǎn)能力和市場(chǎng)推廣方面紛紛大規(guī)模追加投資，并推出用舊微波爐折價(jià)更換新電磁爐的“以舊換新”活動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)電磁爐的市場(chǎng)教育和普及，并樹立起電磁爐是微波爐的替代者的形象。 　　三、市場(chǎng)前景分析 　　自電磁爐在德國(guó)誕生以來(lái)，逐漸流行于歐美等地，目前的家庭普及率已超過(guò)80%，已經(jīng)完全能夠跟微波爐和燃?xì)庠睢胺滞タ苟Y”。在日本，電磁爐正與洗碗機(jī)、垃圾處理機(jī)一起成為日本家電的新“三大件”，預(yù)計(jì)到2010年，電磁爐的市場(chǎng)份額將達(dá)到日本烹調(diào)器市場(chǎng)的一半以上。在臺(tái)灣，85%以上的家庭普及了電磁爐，平均家庭占有率為2臺(tái)，而微波爐只有25%的家庭在使用。 　　由于電磁爐的多功能性將使其成為最具潛力的微波爐和燃?xì)庠畹奶娲?。電磁爐兼具煎、炒、蒸、燉等“全能”的功能，從應(yīng)用的角度看，它的市場(chǎng)前景無(wú)疑是非常廣闊的。同時(shí)，電磁爐多功能的開發(fā)，令廚房用更簡(jiǎn)潔、更集成。而在許多還沒(méi)有使用管道燃?xì)獾募彝ィ姶艩t與煤氣罐相比，具有安全、方便的特點(diǎn)，電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補(bǔ)充。事實(shí)上，電磁爐完全具備替代燃?xì)庠畹膶?shí)力。目前，電磁爐的生產(chǎn)成本不過(guò)兩三百元，利潤(rùn)空間超過(guò)40%。這樣巨大的利潤(rùn)空間必定吸引眾多廠商的加入，也必將成就眾多的中小投資者。 　　依據(jù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)加權(quán)預(yù)測(cè)，2003年電磁爐的總需求量約為700萬(wàn)臺(tái)。而據(jù)一些市場(chǎng)調(diào)查公司比照國(guó)外電磁爐發(fā)展曲線及中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r預(yù)測(cè)，未來(lái)5年，電磁爐在中國(guó)將有7000萬(wàn)至8000萬(wàn)臺(tái)的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?，市?chǎng)容量可能會(huì)達(dá)到數(shù)百億元。臺(tái)灣正夫人的中期計(jì)劃就是5年內(nèi)要讓電磁爐超過(guò)微波爐，長(zhǎng)期計(jì)劃就是10年內(nèi)要讓電磁爐超過(guò)電飯煲。而如果電磁爐能像電飯煲那樣普及到千家萬(wàn)戶，屆時(shí)每年的市場(chǎng)增長(zhǎng)額起碼有1000億元左右，這樣巨大的金礦與較高的利潤(rùn)率自然吸引著不少企業(yè)從戰(zhàn)略上加以關(guān)注并紛紛搶先介入。 　　四、市場(chǎng)操作分析 　　從家電類別上分，電磁爐屬于小家電，從所歸屬的行業(yè)上看，則屬于家用櫥具電器。雖然電磁爐目前還處于教育和導(dǎo)入期，但它就小家電和櫥具電器的行業(yè)歸屬和推廣方式來(lái)看，電磁爐仍可以劃歸為成熟產(chǎn)品和成熟市場(chǎng)。 　　由于產(chǎn)品的特點(diǎn)，電磁爐在通路的選擇上，一般與櫥具電器走相同的通路。生產(chǎn)廠商更多地選擇特約經(jīng)銷商代理制，按照經(jīng)銷商的資金實(shí)力、市場(chǎng)操作能力和所管轄的區(qū)域，授予代理商不同的級(jí)別。不同級(jí)別的代理商會(huì)享有不同的產(chǎn)品代理價(jià)格（市場(chǎng)實(shí)行統(tǒng)一零售價(jià)）、返利（按年、季、月返點(diǎn)）和年終特殊獎(jiǎng)勵(lì)、廣告支持、建店支持、促銷支持等政策。在市場(chǎng)的操作上，一般廠家是授權(quán)代理商直接開拓當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，與下級(jí)單位和零售網(wǎng)點(diǎn)開展業(yè)務(wù)，而廠家的派駐機(jī)構(gòu)主要參與整個(gè)市場(chǎng)的平衡，品牌的維護(hù)和管理，代理商的管理和監(jiān)督，零售終端的監(jiān)控和管理，客戶資料的建檔和管理等，更多的是充當(dāng)“政委”的角色，協(xié)助代理商開展工作。但是，象國(guó)美、蘇寧、三聯(lián)這樣的家電專業(yè)連鎖企業(yè)，家世界、好美家等專業(yè)的建材裝飾市場(chǎng)，家樂(lè)福、沃爾瑪、易初蓮花等超級(jí)商業(yè)賣場(chǎng)，由于代理商的資金實(shí)力較小、網(wǎng)點(diǎn)覆蓋面狹窄、市場(chǎng)操作能力較弱、物流運(yùn)輸無(wú)法保障等因素，更多地是由廠商總部（不少?gòu)S家設(shè)立有大客戶部）直接進(jìn)行操作，代理商在當(dāng)?shù)嘏浜稀? 　　在經(jīng)銷商資質(zhì)的要求上，不同的廠家會(huì)有不同的政策，一般要求經(jīng)銷商要具有一定的資金實(shí)力（一般至少要在5萬(wàn)元以上）、要建立產(chǎn)品形象店（專賣店）、有一定的市場(chǎng)操作思路，具有良好的商業(yè)關(guān)系，信譽(yù)較好等，如果有家電經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)銷商會(huì)更受歡迎。 　　反過(guò)來(lái)，對(duì)廣大經(jīng)銷商和即將準(zhǔn)備加入創(chuàng)業(yè)大軍的投資者來(lái)說(shuō)，如果一旦決定做電磁爐項(xiàng)目的話，剩下的就是如何在眾多的生產(chǎn)廠家中進(jìn)行選擇了。筆者以為，可以有這樣兩種思路： 　　第一，選擇大家電企業(yè)和品牌合作。大家電企業(yè)一般具有雄厚的資金實(shí)力，成熟的市場(chǎng)開拓手段和方法，較高的信譽(yù)度和強(qiáng)大的品牌號(hào)召力，易于代理商迅速開展工作。而且，現(xiàn)在諸如冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)、彩電等大家電產(chǎn)品利潤(rùn)日趨攤薄，大的家電企業(yè)都在積極尋求轉(zhuǎn)型和新的利益增長(zhǎng)點(diǎn)，而電磁爐又多被它們看好，更容易得到它們?cè)谑袌?chǎng)推廣方面的支持。另外，在選擇大家電品牌還一個(gè)優(yōu)勢(shì)，即一般大家電品牌涉足的小家電產(chǎn)品線比較寬泛，除電磁爐外還有其他諸如微波爐、電飯褒、豆?jié){機(jī)、燃?xì)庠畹?，如果目前?duì)電磁爐的市場(chǎng)前景還是把握不透的話，中小投資者朋友可以先行做其他產(chǎn)品，與這些企業(yè)建立代理非電磁爐小家電的關(guān)系，待電磁爐市場(chǎng)啟動(dòng)時(shí)再行迅速轉(zhuǎn)型跟進(jìn)，也不至于合作無(wú)門。 　　值得一提的是，由于大家電企業(yè)本身的運(yùn)營(yíng)成本高，多數(shù)為OEM（部分企業(yè)自己生產(chǎn)，這樣產(chǎn)品質(zhì)量更可控，也不會(huì)隨時(shí)草率退出）生產(chǎn)成本沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，還要拿一部分利潤(rùn)補(bǔ)貼其他老產(chǎn)品項(xiàng)目的虧空等，在利潤(rùn)空間方面優(yōu)勢(shì)不大。這些投資者要加以留意考察的。與大的家電企業(yè)合作的話，企業(yè)體制是合理、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃是否明晰、企業(yè)高管是否開明也應(yīng)該納入考察的范圍。 　　第二，與專業(yè)的企業(yè)合作。“業(yè)精于?！?，這類企業(yè)只專注于電磁爐的研發(fā)和生產(chǎn)，具有嫻熟的技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)比較穩(wěn)定，有一定的生產(chǎn)歷史，有市場(chǎng)操作專業(yè)化的人才，而且企業(yè)已經(jīng)建立了較好的工商關(guān)系。偶有OEM也只是對(duì)自身產(chǎn)品線的完善和補(bǔ)充，更多的依靠自主生產(chǎn)，產(chǎn)品的市場(chǎng)差異化比較強(qiáng)。這樣的企業(yè)多為中小企業(yè)，資金實(shí)力不是很強(qiáng)大，但企業(yè)的歷史包袱比較輕，資金使用控制比較嚴(yán)，使用效率高，往往給經(jīng)銷商的差價(jià)和返利比較高，這是它們吸引代理商并與大的家電企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。 　　專業(yè)企業(yè)以中小企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)為主，但是專業(yè)企業(yè)的弊端則在于是否建立了現(xiàn)代企業(yè)制度，是否老板一個(gè)人說(shuō)了算，以及企業(yè)誠(chéng)信度如何？當(dāng)這些企業(yè)經(jīng)歷了初期的“原始積累”成長(zhǎng)到一定規(guī)模后，有沒(méi)有進(jìn)一步突破的可能？產(chǎn)品的開發(fā)能否跟上市場(chǎng)化、個(gè)性化的需求等等，都是要考察的。 　　當(dāng)然對(duì)投資者而言，還有第三條路可以選擇，那就是自己投資設(shè)廠，或者采取參股的形式進(jìn)行股份制投資等等，但這樣對(duì)投資者要求要高一些，要有一定的資金實(shí)力。 　?。ň幷邆€(gè)人觀點(diǎn)：我不知道作者有沒(méi)有用過(guò)電磁爐，“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，以事實(shí)說(shuō)話，我買過(guò)一臺(tái)，已經(jīng)放在家里半年沒(méi)有用過(guò)了，原因何在？因?yàn)殡姶艩t是以西方人的習(xí)慣來(lái)設(shè)計(jì)的，所以大多數(shù)是平面的，用的也是平面鍋（也有球面的，但此球面造型和我們?nèi)粘Ｓ玫那蛎骅F鍋造型相差很遠(yuǎn)），根本無(wú)法炒菜，只能煎煎牛扒，燒燒魚什么的，它的方便程度和煤氣灶加鐵鍋比起來(lái)差遠(yuǎn)了。還有溫度無(wú)法隨意調(diào)節(jié)，一般都有中、低、高三檔（當(dāng)然，有的可能不止），不是溫度高了就是溫度不夠，這和煤氣灶的隨心調(diào)節(jié)程度比起來(lái)，不在同一個(gè)檔次上。更不用說(shuō)耗電多、國(guó)人的飲食習(xí)慣無(wú)法適應(yīng)等等。所以在我看來(lái)，電磁爐充其量只是中國(guó)廚衛(wèi)業(yè)的一個(gè)必要補(bǔ)充而已！）