豬蹄上的毛怎么去干凈快速的
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時(shí)間:2024-08-17 10:55:53
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豬蹄上的毛怎么去干凈快速的【專家解說(shuō)】: 豬蹄去毛方法 1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫?! ?、洗凈豬蹄,用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹
【專家解說(shuō)】: 豬蹄去毛方法
1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。
2、洗凈豬蹄,用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí)。
豬蹄怎樣去異味?
1、把買(mǎi)來(lái)的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白凈凈的。(好處:去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進(jìn)清水燒開(kāi)再把水換掉)兩邊(去臭味重點(diǎn))初加工完成。做得時(shí)候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊,放入鍋內(nèi),加水煮開(kāi),煮到蹄子利的血水都出來(lái)了再撈起,可以用溫水洗上面的油污,不可用涼水,那樣蹄子不容易燉爛,再燒一鍋水,
等水熱以后下幾片姜,下幾粒花椒,最好加一整個(gè)核桃,能很快燉爛也有去除異味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水開(kāi)后10分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就爛了,絕
對(duì)好吃沒(méi)異味。
1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。
2、洗凈豬蹄,用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí)。
豬蹄怎樣去異味?
1、把買(mǎi)來(lái)的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白凈凈的。(好處:去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進(jìn)清水燒開(kāi)再把水換掉)兩邊(去臭味重點(diǎn))初加工完成。做得時(shí)候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊,放入鍋內(nèi),加水煮開(kāi),煮到蹄子利的血水都出來(lái)了再撈起,可以用溫水洗上面的油污,不可用涼水,那樣蹄子不容易燉爛,再燒一鍋水,
等水熱以后下幾片姜,下幾粒花椒,最好加一整個(gè)核桃,能很快燉爛也有去除異味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水開(kāi)后10分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就爛了,絕
對(duì)好吃沒(méi)異味。
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