豬蹄疼怎么快速處理

【專(zhuān)家解說(shuō)】：豬蹄去毛方法

1.豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

2.洗凈豬蹄，用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。

豬蹄怎樣去異味

1.把買(mǎi)來(lái)的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白凈凈的。（好處：去異味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放進(jìn)清水燒開(kāi)再把水換掉）兩邊（去臭味重點(diǎn)）初加工完成。做得時(shí)候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2.新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開(kāi)，煮到蹄子利的血水都出來(lái)了再撈起，可以用溫水洗上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以后下幾片姜，下幾?；ń罚詈眉右徽麄€(gè)核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開(kāi)后10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就爛了，絕對(duì)好吃沒(méi)異味。