家鄉(xiāng)的老陳醋560請(qǐng)幫忙解答。。。。。

【專家解說(shuō)】：陳醋和黑醋應(yīng)該是有區(qū)別吧。黑醋不大清楚。我家鄉(xiāng)是山西太原，陳醋還是比較了解的。陳醋制作程序有點(diǎn)類似釀酒。醋酸本來(lái)就可以促進(jìn)食欲。陳醋有美容的效果，減肥效果也是有一點(diǎn)吧（有段時(shí)間試驗(yàn)過(guò)）。陳醋現(xiàn)在制作的種類很多 有保健陳醋等等。陳醋有軟化血管的功能。
曾有人分析，山西人愛(ài)食醋的原因有四：一是山西乃煤炭之鄉(xiāng)，從很早的古代起，人們就以煤炭作燃料，而煤在燃燒過(guò)程中散發(fā)出的“一氧化碳”，毒害著人體的健康，經(jīng)常食用醋可以減少煤氣對(duì)人的損害；二是山西大部分地區(qū)水中含堿量大，食醋可以使進(jìn)入人體過(guò)量的堿與醋中和，變害為利，加強(qiáng)消化和吸收功能；三是山西以五谷雜糧為主食，以面食為家常飯，醋作為面食的佐味可以增強(qiáng)人的食欲；四是山西陳醋、太原特醋，甜酸綿醇，并有殺菌功能，深受世人歡迎。