如何煮意大利面

【專家解說】：?輕夫妻制造浪漫情調(diào)貢獻(xiàn)力量.知道?想煮面條直接用白水煮?水放油?煮讓客各自拌醬?面能否粘墻衡量否"煮熟"(al dente)標(biāo)準(zhǔn)? 別再胡思亂想面我介紹標(biāo)準(zhǔn)意面煮: 1、意利面應(yīng)該用鹽水煮,比例100克面加1.5升水.使用深點(diǎn)煮鍋.根據(jù)面克重加入適量水,等水放鹽(提前放鹽,水容易).比例每0.5升水放勺鹽. 2、意利面豎直均勻放入沸水. 3、攪面條防止粘鍋,待底部面變軟,部面條全部浸水. 4、蓋鍋蓋,擰火,水重新煮沸.注意:蓋鍋蓋候,要走!要打蓋看看,防止水沸,熄滅爐火,造煤氣泄露! 5、蓋繼續(xù)煮,并用筷攪拌,防止面條黏起,根據(jù)水沸騰情況,調(diào)整爐火,要讓水沸. 6、意利面包裝注明煮面間,煮定候,拿起點(diǎn)嘗嘗,防煮火.意利語"al dente"指面煮火候,筋道且硬. 7、濾鍋(colander)水池放穩(wěn).濾水候注意安全,要燙自家! 8、用1/2碗冷水冷卻意面,濾熱水意面溫度高,繼續(xù)加熱面. 注意:根據(jù)同醬料調(diào)整步驟,Suace需要用熱面拌 9、搖濾鍋徹底濾. 10、面倒入腕,放醬料攪拌均勻,份啦!