未燒開的水能喝嗎

【專家解說】：開水對(duì)人體健康無益。很多人認(rèn)為，經(jīng)過高溫滅菌的開水，才對(duì)健康有益。其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，國外不少學(xué)者將開水稱為“死水”。自來水燒開，可以殺滅細(xì)菌，但水所含氧極少，對(duì)人體有益的部分鈣、鎂離子礦物質(zhì)沉淀析出。水在加熱的過程中，伴隨著“咕嘟、咕嘟”的沸騰現(xiàn)象，水中的氧氣基本都揮發(fā)掉了（攝氏90度時(shí)，氧氣在水中的溶解度接近于零）；人體所需要的各種礦物質(zhì)和微量元素也變成了水垢沉積在壺底。危害最大的是經(jīng)過燒開的自來水中的三鹵甲烷，其濃度要比未燒開的自來水中高出3－4倍，三鹵甲烷能直接導(dǎo)致心血管疾病、肝病和腫瘤。