生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美國(guó)主要以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇．我國(guó)則堅(jiān)持“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)

【專家解說(shuō)】：A、植物秸稈中含有大量的人類無(wú)法直接利用的纖維素，使用秸稈作為原料制取生物乙醇可以使能量得到了更有效的利用，A正確；
B、纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶，纖維素酶分解纖維素可以得到葡萄糖，所以對(duì)秸稈進(jìn)行“酶解”主要用的是纖維素酶，B正確；
C、乳酸菌無(wú)氧發(fā)酵的產(chǎn)物是乳酸，沒(méi)有乙醇，不能代替酵母菌用于生物乙醇的生產(chǎn)，C產(chǎn)物；
D、酵母菌無(wú)氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，所以“酵母發(fā)酵”環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格控制發(fā)酵灌中的氧氣供應(yīng)，D正確．
故選：ABD．