（1）甲烷、乙醇都是生活中常用的燃料．植物的殘體在隔絕空氣的情況下就會產(chǎn)生甲烷；而乙醇主要靠人類利

【專家解說】：（1）①有機物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），甲烷和乙醇都是符合定義的；
②醇的化學式都含羥基（-OH），名稱與碳原子的數(shù)目一致，氫原子數(shù)為碳原子數(shù)的2倍再加2，故化學式為C2H5OH；
③燃燒是可燃物與氧氣反應(yīng)，條件是點燃，甲烷是由碳、氫兩種元素組成的，燃燒產(chǎn)物為二氧化碳和水，所以方程式為CH4+2O2 點燃 . CO2+2H2O；
（2）煤、石油、天然氣是化石燃料，屬于不可再生能源；
滅火的原理：隔絕氧氣、降低可燃物的溫度、清除可燃物，移走“煤氣罐”，沒有了可燃物，燃燒就不能進行了；
（3）氫氣和氧氣反應(yīng)生成水，注意反應(yīng)的條件和配平，化學方程式為：2H2+O2 點燃 . 2H2O；燃燒產(chǎn)物為水，對環(huán)境無污染．
故答案為： （1）①化合物；②C2H5OH（或C2H6O）；③CH4+2O2 點燃 . CO2+2H2O；
（2）不可再生；移走可燃物；
（3）2H2+O2 點燃 . 2H2O；燃燒產(chǎn)物對環(huán)境無污染．