下列說法不正確的是（ ） A．煤、石油、天然氣是三種重要化石燃料 B．用純堿可除去面團發(fā)酵產生

【專家解說】：
A、現實生活生產中我們使用最普遍的燃料就是煤、石油、天然氣三種重要的化石燃料．故A說法正確，不選；
B、純堿碳酸鈉可與面團發(fā)酵時產生的酸反應生成二氧化碳，因此可除去面團發(fā)酵產生的酸．故B說法正確，不選；
C、亞硝酸鈉具有防腐性，并能保持肉制品鮮美，但亞硝酸鈉也是一種致癌物，長期、大量攝入會對人體產生極大危害，所以在香腸中添加過量的亞硝酸鈉是錯誤的．故C說法錯誤，選C；
D、火災中煙霧有毒而且由于溫度較高，一般向上走，故在自救時，為防止窒息，應用濕毛巾捂住口鼻，并貼近地面逃離．D說法正確，不選．
故選C．