新疆哈密特產什么？

【專家解說】：哈 密 奇 石 　　哈密是一個物產十分豐富的地方,由于幾億年以前,這里曾是熱帶氣候,有大量的動植物在這里生長,因此留有大量動植物化石,硅化木就是其中之一,此外，由于地處內陸戈壁腹地,風沙也造就了大量奇異的硅化木、風凌石、泥石、瑪瑙、玉石、孔雀石、火山石、蛋白石、雞血石、羊肝石、千層石等各類大漠奇石。 哈 密 瓜 哈密瓜是哈密文化的象征。哈密瓜起源很早，2000多年以前哈密就有了哈密瓜的種植，最早稱為甘瓜、甜瓜，得名則始于清康熙年間，武清《回疆志》記載：“自康熙年間，哈密投誠，此瓜始入中國謂之哈密瓜……”，另據《重修肅州新志》記載：“瓜州之名雖著，總不及哈密之佳，鮮美勝于崖，異地移植，其味終遜，”劉文海在《西域冗聞記》中記：“哈密瓜甲天下……余普環(huán)游世界兩次，又足跡幾遍中國，所嘗之瓜未有美于此者”，可見哈密瓜在當時就已名揚天下。 哈密瓜的品種很多，優(yōu)良品種共計44個，其中早熟瓜品種7個，夏熟瓜品種23個，秋熟瓜11個，冬熟瓜3個。1999年以來哈密的農業(yè)科技人員還研制了棚載哈密瓜。 葡 萄 哈密的葡萄種類繁多、品種好、產量高，有無核白、馬奶子、百家干、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等，尤以無核白最為名貴，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“珍珠”美稱，且富含多種營養(yǎng)。葡萄還可釀酒、制作果醬、果汁等,既能鮮食，又能晾干、造酒并出口，品質極佳，在市場上享有美好聲譽。 哈 密 大 棗 　　哈密大棗是紅棗家庭中一個相對獨立的優(yōu)良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁特定氣候條件下經長期馴化生成的果中珍品。該果個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口。據西北農大實驗中心測定：哈密大棗平均單個鮮重17克，最重可達32.1克，出肉率96%，總糖含量69.71%，明顯優(yōu)于內地大宗棗品種。難怪早在大清朝光緒年間，廣東南海詩人張蔭恒就曾留下“棗大疑仙種”的贊美詩句。 桑 椹 　　?？坪宋锷５墓耄家娪凇短票静荨?。桑為落葉喬木，高3-7米或更高，樹皮灰褐色，葉互生，卵圓形，邊緣有粗鈍鋸齒；花單性，黃綠色；聚合果腋生，肉質，有柄，橢圓形，長1-2，5厘米，深紫色或黑色，少有白色；花期4-5月， 果期6-7月通常于4-6月桑椹呈紅紫色時采收，曬干或略蒸后曬于均可。干燥果穗呈圓柱形，表面紫紅至黑褐色，每個果穗有小瘦果3060枚，瘦果圓而稍扁；質油潤，富糖性，氣微，味微酸而甜，以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。含糖、鞣酸、蘋果酸、維生素Bl、B2及胡蘿卜素等。味甘，性寒。具滋陰、補血、補肝益腎、生津潤腸之功效，主治陰血不足，眩．暈，失眠，目暗，耳鳴，須發(fā)早白，津傷口渴，腸燥便秘等癥。新疆所產桑棍品種多，產地廣。黑桑桑椹，黑紫色，大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，粉桑桑椹，粉紅或紫紅色，藥桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如楊梅，晚熟種。新疆植桑歷史悠久，由內地傳人已1500多年，在長期干旱荒漠氣候條件下，其生物學特性已發(fā)生為異，具有耐旱、耐寒等特點。產區(qū)氣候干燥，陽光充足，全年日照3500小時，晝夜溫差達11℃以上，灌溉條件好，故桑椹個體大，汁多、味甜，被維吾爾族人民稱為“阿克玉祖木”意即白色的葡萄。 葡 萄 干 以哈密本地生產的由質軟、含糖量高的無核白葡萄加工而成。其加工方法一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二為在蔭房中晾制。這里氣候干燥，秋季氣溫高，常刮干熱風。蔭房設在房頂或坡上；高3米；寬4米，長6-8米，用土坯砌成，室內四壁布滿小通風孔道，；排排木架，把成熟的葡萄一串串掛在上面，在干熱風的吹拂下，30-45天即成為色澤碧綠，狀如珍珠，肉軟清甜，營養(yǎng)豐富的葡萄干。無核綠葡萄干即以此法制成，其含糖量高達69.71％。 杏　脯 選用本地特產小白杏、大白杏為原：料，經凈洗；去核、脫水、；加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成。原料杏呈黃白或格紅色，肉質柔軟，。含可镕性圖形物適中；制成的杏脯色澤美觀，：酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，并具生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏干生產。