中藥某些的養(yǎng)護(hù)

【專家解說(shuō)】：中藥材、中藥飲片的成分、性質(zhì)和保管養(yǎng)護(hù)的關(guān)系 （三）空氣 空氣中含多種成分，其中有的成分最易與中藥材、中藥飲片的某些成分發(fā)生化學(xué)變化，而影響其質(zhì)量。有的中藥材、中藥飲片長(zhǎng)期與空氣接觸，如大黃、丹皮、黃精等顏色變深，就是因?yàn)樗鼈兯镊焚|(zhì)、油質(zhì)及糖分等，與空氣中氧的成分發(fā)生變化而形成的。再如薄荷、蘇葉變色，氣味散失，活磁石失掉磁性等，都是氧化作用的結(jié)果。某些中藥材、中藥飲片接觸氧越多，發(fā)生的氧化作用越大，變異的也越快，一般說(shuō)風(fēng)能吹敗中藥材的顏色，并能把某些藥材吹化，主要是由于氧化作用。四、區(qū)分中藥材、中藥飲片同性質(zhì)采取不同的養(yǎng)護(hù)措施（一）中藥材、中藥飲片在儲(chǔ)存中易發(fā)生的變異現(xiàn)象 1、蟲蛀：是指昆蟲侵入中藥材、中藥飲片內(nèi)部引起的破壞作用，蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎，被蟲的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會(huì)嚴(yán)重影響中藥材、中藥的外形、療效以致不能藥用?！　?、霉變：是指中藥材、中藥飲片在適宜的溫度（20--35℃），濕度（相對(duì)濕度75%以上或中藥含水量超過(guò)15%）和足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，表面或內(nèi)部寄生的霉菌繁殖孳生所致的發(fā)霉現(xiàn)象。發(fā)霉的藥物輕則顏色變化，氣味走失，嚴(yán)重的變質(zhì)敗壞，以致其成分發(fā)生變化而失效。有的霉菌還可產(chǎn)生毒素，一旦服用了發(fā)霉的藥品，就可能由于霉菌毒素而引起肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)、造血組織等方面的損害，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癌癥（如黃曲霉）四、區(qū)分中藥材、中藥飲片同性質(zhì)采取不同的養(yǎng)護(hù)措施 現(xiàn)代中藥材、中藥飲片養(yǎng)護(hù)以預(yù)防為主，進(jìn)年還研究防止其養(yǎng)護(hù)過(guò)程中的污染，以符合二十一世紀(jì)無(wú)殘毒、無(wú)公害綠色中藥、中藥飲片的要求，現(xiàn)將常用中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)予以介紹。 （1）干燥：干燥可以除去中藥材中藥飲片中過(guò)多的水分，同時(shí)可殺死霉菌，害蟲及蟲卵起到防止蟲霉、久貯不變的結(jié)果，常用的干燥方法有曬、晾、烘等微波干燥法或遠(yuǎn)紅外加熱干燥法。（2）冷藏法系用低溫（0--10℃）儲(chǔ)存中藥材，適用于貴細(xì)藥材。（3）埋藏法 A、石灰埋藏法：適用于肉性和部分昆蟲類中藥材，如刺猬皮、蜣螂蟲等，方法是用適宜的缸式木箱，先用雙層紙將藥材包好，注明名稱，然后置入所用石灰以恰好埋沒(méi)所貯中藥材、中藥飲片為度，如數(shù)量較少，可將幾種中藥同貯之。 B、沙子埋藏法：適用于少數(shù)完整中藥材，如黨參、懷牛膝、板蘭根、白芷等，目的是為了隔絕外界濕氣的侵入，防止生蟲發(fā)霉。（4）化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)技術(shù)就是利用無(wú)機(jī)或有機(jī)化學(xué)藥物來(lái)抑制霉菌、害蟲的生長(zhǎng)和繁殖?；瘜W(xué)試劑通常分為防霉劑和殺蟲劑。 目前較常用的有硫磺、磷化鋁、氯化苦。 1）硫磺熏蒸法：A、硫磺燃燒后發(fā)生藍(lán)色火焰，并發(fā)生三氧化硫毒氣，能毒死各種中藥霉菌與害蟲，是中藥最早期的殺蟲方法。 B、使用方法：通常用小室（熏房）密閉或熏蒸形式，每立方米100--150克，硫磺燃燒后，密閉3--4天，然后通風(fēng)排毒。C、注意事項(xiàng)：此法易使中藥褪色，熏蒸后的中藥會(huì)使味道變酸，帶硫磺氣，并發(fā)脆和破碎。因此對(duì)易變色、變味和質(zhì)地脆嫩的中藥，不宜使用。 2）磷化鋁熏蒸法 磷化鋁對(duì)中藥害蟲有強(qiáng)烈的殺蟲效能，還有抑制和殺滅藥材中微生物以及抑制藥材呼吸的作用，是當(dāng)前主要的化學(xué)防治藥物。 密封，藥片不要直接接觸藥材，每立方米用藥5--7克，如用密封庫(kù)熏蒸，空間部位每立方米2--3克；當(dāng)溫度2--15℃時(shí)，需5天；16--20℃，需4天；20℃以上，需3天；排氣通風(fēng)不少于3天，殘?jiān)\(yùn)往空曠處，深埋。