物質(zhì)代謝和能量代謝的含義是什么？有什么區(qū)別？

【專家解說】：能量代謝 指人體與外界環(huán)境之間的能量交換和人體內(nèi)能量轉(zhuǎn)移的過程.能量代謝是伴隨著物質(zhì)代謝過程進行的.人體生命活動所需的能量來自食物中含有豐富能量的糖類,脂肪和蛋白質(zhì). 能量代謝 energy metabolism 指隨著生命現(xiàn)象或作為其原因的能量的出入或轉(zhuǎn)換（energy transduction）。也就是從能量方面來觀察物質(zhì)代謝。在能量代謝方面，在化學(xué)鍵能（呼吸、發(fā)酵）或光能（光合成）直接轉(zhuǎn)化成熱量前，轉(zhuǎn)換成ATP等的高能鍵是其顯著的特征之一。但是轉(zhuǎn)化的效率為30—60％，轉(zhuǎn)化成熱能的一部分用于維持體溫，或補償由于蒸發(fā)而散失的熱量等。捕獲和貯藏的化學(xué)能根據(jù)需要而轉(zhuǎn)換成力學(xué)能（肌肉、纖毛、鞭毛的運動、細胞分裂活動），電能（生物發(fā)電器官、神經(jīng)細胞），光能（生物發(fā)光）等。生物體的能量代謝也服從于熱力學(xué)第二定律。如果對生物界能量代謝的能流追根問底的話，那么太陽能幾乎是一切能的來源。 影響能量代謝的主要因素有①肌肉活動：勞動、運動都可提高能量代謝。②精神活動：精神緊張、情緒激動時，可使肌緊張加強，并引起促進產(chǎn)物的激素的釋放（如腎上腺茹、去甲腎上腺素、糖皮質(zhì)激素、甲狀腺激素等），使能量代謝顯著提高。③食物的特殊動力效應(yīng)：各種食物中，蛋白質(zhì)的特殊動力作用量大。④環(huán)境溫度：在20℃～30℃的環(huán)境中，能量代謝最為穩(wěn)定，環(huán)境溫度低于20℃或高于30℃時能量代謝均可提高。 對于能量代謝障礙人群建議： 少吃動物類食物，因含有較高的的脂肪，易產(chǎn)生脂肪堆積，形成肥胖； 少吃含糖類食品，糖類食品可以產(chǎn)生較高熱量，當(dāng)這些熱量不能夠代謝完后,易引起肥胖； 多做運動，運動不僅有預(yù)防和改善肥胖的效果，并且運動習(xí)慣對保持年輕也是非常有效。 (1)運動的種類：小跑、散步、自行車遠足等有氧運動是安全有效的。 (2)運動的強度：可用脈搏數(shù)來決定適當(dāng)?shù)膹姸取?運動后脈搏數(shù)＝ （220-年齡）×（0.5~0.6）時的脈搏數(shù)是安全有效的強度。 (3)運動的時間：根據(jù)運動強度不同而不同。在上面所述的安全強度，連續(xù)運動的時間可為20~30分鐘。 (4) 運動的頻度：最好每周三次、每周一次也是有效果的。 把運動作為生活的一部分吧。不使用電梯、利用樓梯及上下班時走一站路等在日常生活中培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣吧。