脂肪、熱量、能量、卡路里有什么不同?

【專家解說(shuō)】：脂肪:脂類油、脂肪、類脂總稱食物油脂主要油脂肪般溫液體稱作油溫固體稱作脂肪脂肪所含化元素主要C、H、O 脂肪由甘油脂肪酸組三酰甘油酯其甘油比較簡(jiǎn)單脂肪酸種類短卻相同脂肪性質(zhì)特點(diǎn)主要取決于脂肪酸同食物脂肪所含脂肪酸種類含量自界40種脂肪酸形種脂肪酸甘油三酯脂肪酸般由424碳原組脂肪酸三類:飽脂肪酸、單飽脂肪酸、飽脂肪酸 脂肪數(shù)機(jī)溶劑溶解溶解于水 熱量:體每每刻都消耗能量些能量由食物產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素提供食物能產(chǎn)熱量營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物經(jīng)氧化產(chǎn)熱量供身體維持命、發(fā)育運(yùn)熱能供給余熱量變脂肪貯存起間久身體胖起 能量:熱傳遞程,傳遞能量少叫做熱量. 能量熱量組部. 卡路:卡路衡量能量--衡量食物熱量身體釋放熱量按專業(yè)說(shuō)1單位量卡路能使1克水升攝氏1度 卡路營(yíng)養(yǎng)物營(yíng)養(yǎng)物給我卡路蛋白質(zhì)、碳水化合物脂肪組合含卡路各種食物