化學對我們?nèi)粘Ｉ畹淖饔?/p>

【專家解說】：化學是研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結構、變化和應用的科學。自有人類以來就開始了對化學的探索，因為有了人類就有了對化學的需求①。它與我們的生活息息相關，在我們的日常生活中無處不在。我國著名滑雪前輩楊石先生說：“農(nóng)、輕、重、吃、穿、用，樣樣都離不開化學。”沒有化學創(chuàng)造的物質(zhì)文明，就沒有人類的現(xiàn)代生活。 人是社會的人，社會是人的社會，因此可以從人與化學的關系去探討化學對社會發(fā)展的重要性。 化學作為一門龐大的知識體系，能用來解決人類面臨的問題，滿足社的需要，對人類社會做出貢獻。它的成就已成為社會文明的標志，深刻的影響著人類社會的發(fā)展②。社會的發(fā)展離不開人類的發(fā)展，人類的發(fā)展離不開人的生存，而人的生存離不開化學。社會的一切發(fā)展，生命是基礎。一切生命的起源離不開化學變化，一切生命的延續(xù)同樣離不開化學變化。恩格斯說：“生命的起源必然是通過化學的途徑實現(xiàn)的?！睕]有化學的變化，就沒有地球上的生命，也就更不會有人類。是化學創(chuàng)造了人類，創(chuàng)造了美麗的地球。 就化學對人類的日常生活的影響來說，化學在我們的日常生活中無處不在。首先，我們的衣、食、住、行無一不用到化學制品。 “民以食為天”，我們吃的糧食離不開化肥、農(nóng)藥這些化學制品。1909年哈伯發(fā)明的合成氨技術使世界糧食翻倍，如果沒有他發(fā)明的這個化學技術，那么世界上就有一半的人得不到溫飽，那么世界上就多了一半的人的生命面臨危機了。加工制造色香味俱佳的食品就更離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、味精、色素等等，多是用化學合成方法或化學分離方法制成的。 如果沒有合成纖維的化學技術，那世界上大多數(shù)人就要挨凍了，因為有限的天然纖維根本就不夠用。我國1995年的化學纖維產(chǎn)量為330萬噸，其中90%是合成纖維③。何況純棉純毛等天然纖維也是棉花、羊毛經(jīng)化學處理制成的。再有就是合成橡膠，少了合成橡膠，世界上60億人口又有多少億人要穿草鞋過冬??？合成染料更使世界多了一道多彩繽紛的亮麗風景線。所謂“豐衣足食”，是生命得以延續(xù)的保證。沒有了化學，就沒了保證。 再看我們住的房子，石灰、水泥、鋼筋，窗戶上的鋁合金、玻璃、塑料等材料，哪件不是化學制品？離得了鋁合金的木制的窗戶，也離不開化學制品油漆；就算不用玻璃吧，像一些貧窮人家用的尼龍布甚或用的報紙，不是化學制品又是什么？還有我們的日常生活用品，如牙刷、牙膏、香皂、化妝品、清潔用品等等無一不跟化學沾邊，都是化學制劑。 出了門，我們踏在水泥鋪成的街道上，看到的是鋼筋水泥做的高樓大廈，用以代步的是各種塑料、橡膠、玻璃以及各種合金做的交通工具。這些交通工具還離不開汽油、柴油，各種汽油添加劑、防凍劑和各種潤滑油。如此種種，都是化學制品。現(xiàn)代人類根本無法離開人造化學品，我們每天24小時都被人造化學品所包圍著。 其次，我們的健康長壽也與化學息息相關。體內(nèi)某些化學元素平衡失調(diào)時，就會導致某些危害人類健康的疾病。1953年，美國化學家MillerSL實驗模擬原始地球上大氣的成分，用H，CH4，NH3和水蒸氣等，通過加熱和火花放電，合成了氨基酸④。1965年和1981年，我國在世界上首次合成了牛胰島素和酵母丙氨酸轉移核糖核酸。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉折點。自此我們?nèi)祟悓ψ陨淼牧私庥辛诵碌耐黄?，為我們?nèi)祟悓ι徒】档难芯看蛳铝嘶A。正是有了合成各種抗生素和大量新藥物的技術，人類才能控制傳染病，才能緩解心腦血管病，使人類的壽命延長25年。人類的健康成長離不開各種營養(yǎng)品和藥品。如果沒有這些化學藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。 就生命本身來說，生命過程本身就是無數(shù)化學變化的綜合表現(xiàn)。 一個活的有機體必須有儲存和傳遞信息、繁衍后代、對內(nèi)調(diào)節(jié)和對外適應、合理而有效地利用環(huán)境的物質(zhì)與能量等功能。從分子水平看，這些功能正是許多有生物活性分子之間的有組織的化學反應的表現(xiàn)。在這些反應中，一種反應的產(chǎn)物成了另一種反應的起點。生命是一套在細胞內(nèi)發(fā)生的為整體生物所調(diào)控的動態(tài)化學過程為基礎，當這些過程停止時，生命就停止。生命的停止不意味著一切化學反應的終結，而是生物體的分解降解全部變成無機物的另一套過程的開始。 生命是社會之本，很多人認為，21世紀是生命科學的世紀。所以對生命的構成體的研究成為必要。生命科學的研究在解決糧食、能源、人體健康等人類社會主要問題中有重要作用。生命科學的研究離不開化學的研究，它是生物學、化學、物理學、數(shù)學、醫(yī)學、環(huán)境學等學科之間互相滲透形成的交叉學科，缺一不可。 生命體中支撐著生命的是無數(shù)的有機化合物，重要的有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、肽鍵、酶、核酸等。 糖是自然界存在的一大類具有生物功能的有機化合物。它主要是由綠色植物通過光合作用形成的。它由C、H、O所組成，化學式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。糖類包括單糖、多糖、淀粉、糖原、纖維素。生物界對能量的需要和利用均離不開糖類。糖類物質(zhì)的主要生物功能就是通過生物氧化而提供能量，以滿足生命活動的能量需要。生物界對太陽能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現(xiàn)象密切相關的都是糖類的合成。光合作用是自然界將光能轉化變?yōu)榛瘜W能的主要途徑。糖類不僅是生物體的能量來源，而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用，它對各類生物體的結構也起著支持和保護的作用，有時還起到解毒的作用等?？傊?，糖類是生命體維持生命所不可或缺的。 蛋白質(zhì)亦然。1839年德國化學家MnlderGT給它起名叫做蛋白質(zhì)(Protein)，意思是“頭等重要”，可見其重要性。所有蛋白質(zhì)都含C，N，O，H元素，大多含S或P，有的還含其它元素。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物，水解時產(chǎn)生的單體叫氨基酸。蛋白質(zhì)種類繁多，功能各異。它的廣泛而多變的功能決定了它們在生理上的重要性。有的蛋白質(zhì)起運輸作用，有的起調(diào)節(jié)或防御作用。酶也是蛋白質(zhì)，起催化作用，對生命體的新陳代謝起至關重要的作用。 核酸是由核苷酸組成，而核苷酸是由堿基、戊糖與磷酸組成。核酸分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類。DNA是生物遺傳物質(zhì)，它們都是控制遺傳的關鍵，其中DNA的重組技術是遺傳工程研究的主導技術。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類解決面臨的食品與營養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問題開辟新途徑，也具有極大的經(jīng)濟發(fā)展?jié)摿?。如果采用DN重組及細胞融合等技術改造蘇氨酸、色氨酸、賴氨酸等氨基酸的生產(chǎn)菌，氨基酸的含量就能提高幾十倍，生產(chǎn)成本就大大降低。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生，從而部分代替了糧食產(chǎn)品。如果生物固氮的遺傳工程能培養(yǎng)出自行供氮的作物，使一切植物如小麥、水稻、玉米等都像豆科植物一樣能自行固定分子態(tài)氮并轉化成能被植物吸收的狀態(tài)，能直接利用空氣中的氮，不僅可以提高作物產(chǎn)量，增加作物的蛋白質(zhì)含量，還能大大節(jié)省化肥，降低生產(chǎn)成本，減輕環(huán)境污染。 總之，不管是生命本身作為一個過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學。沒有生命還有化學，沒有了化學就絕對不會再有生命存在?；瘜W是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。