闡述國(guó)內(nèi)抽油煙機(jī)多少形式？

【專家解說】：油煙機(jī)油煙處理形式 1.1靜電油煙處理器 靜電處理油煙就是含有油煙的氣體在高壓電場(chǎng)的作用下，油霧氣體被電離，微小的油顆粒向電場(chǎng)收塵極運(yùn)動(dòng)，并積累在收塵極上，油沉積下來后最終收集在儲(chǔ)油箱內(nèi)，從而使氣體得到了凈化。目前在市場(chǎng)上的靜電油煙處理設(shè)備主要有兩種，一種是罩式(即直接安裝在抽風(fēng)罩內(nèi))，另一種是管道式，這兩種設(shè)備在原理、處理效果等方面均無區(qū)別，只不過是為了適應(yīng)不同的安裝地點(diǎn)。 (1) 靜 電油 煙處理設(shè)備的優(yōu)點(diǎn) 與其 它 處 理方法的根本區(qū)別在于分離力直接作用在粒子上，而不是作用在整個(gè)氣流上。這就決定了其具有分離粒子耗能小，處理效率高，壓損小(處理率最高可達(dá)90%以上，且壓損在200 Pa以下)，占地面積也較少，但造價(jià)較高，一般用在處理程度要求高的場(chǎng)合〔’〕。如大型或中高檔飯店、麥當(dāng)勞、肯德基及品牌連鎖店等應(yīng)用較多。 (2) 靜 電 油煙處理設(shè)備目前存在的主要問題 ①電 極 清 洗采用自來水加洗滌劑清洗，該方法用戶雖可自己掌握，但清洗效果較差，操作較麻煩，因此有些用戶不能自覺按要求清洗，時(shí)間長(zhǎng)了，使得設(shè)備處理效率大大下降;利用超聲波清洗則效果好，但必須將電極送到專業(yè)清洗公司，因此實(shí)施起來有些困難。對(duì)生產(chǎn)廠家而言，做好這方面的售后服務(wù)乃當(dāng)務(wù)之急。 ②高 壓 電 源是該類油煙凈化設(shè)備的關(guān)鍵組件，部分生產(chǎn)廠采用外購(gòu)電源。應(yīng)用中有由于電源型號(hào)不匹配導(dǎo)致電源被燒毀的現(xiàn)象，也有屬于電源本身質(zhì)量問題導(dǎo)致電源燒毀的現(xiàn)象。調(diào)查表明，只要電源匹配合適，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，及時(shí)清理極板油污，就可保證油煙凈化設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效率。 ③從 應(yīng) 用 角度來說，靜電式油煙凈化技術(shù)需要完善設(shè)備的自動(dòng)化控制功能，提高自動(dòng)運(yùn)行能力，重點(diǎn)是自動(dòng)(或半自動(dòng))清理、報(bào)警功能。當(dāng)極板油污達(dá)到一定厚度，電場(chǎng)工作電壓降至臨界值時(shí)，應(yīng)設(shè)置自動(dòng)報(bào)警裝置，提示及時(shí)清理極板油污。極板清理的最佳方式是自動(dòng)完成清理過程，但目前比較可行的方式仍主要為定期人工清理。具有自動(dòng)清理功能的靜電式油煙凈化設(shè)備已進(jìn)人市場(chǎng)，經(jīng)一年左右的應(yīng)用，效果較好。但因價(jià)格原因，市場(chǎng)認(rèn)可度有待提高。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)油煙凈化設(shè)備工作時(shí)無運(yùn)行參數(shù)指示或僅有一指示燈，未標(biāo)識(shí)出其正常運(yùn)行的工作電壓和工作電流范圍，無法直接判斷是否在正常運(yùn)轉(zhuǎn);也有電場(chǎng)極板直接與排放口連接，中間未設(shè)置任何防護(hù)網(wǎng)罩，存在著雜物或動(dòng)物由排放口偶然進(jìn)人電場(chǎng)造成短路的隱患;有些高壓電源在運(yùn)行中產(chǎn)生拉弧而存在火災(zāi)隱患，應(yīng)完善電源的自動(dòng)保護(hù)技術(shù)加以預(yù)防;少數(shù)生產(chǎn)廠技術(shù)實(shí)力薄弱，尚未掌握核心技術(shù)，生產(chǎn)產(chǎn)品處于仿制階段。 1.2 濕法處理油煙技術(shù) 濕法 處 理 技術(shù)是一類比較成熟的技術(shù)，是將吸收凈化液(水、化學(xué)藥劑)通過特殊的裝置形成液膜或液霧，并使油煙氣與其充分接觸完成氣相到液相的轉(zhuǎn)移來洗滌吸收油煙污染物。 (1) 濕 法 處理油煙技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)。凈化效率較高、吸收容量大、運(yùn)行維護(hù)方便，而且能有效去除油煙氣中的SO2,C0 2,NO :等廢氣;同時(shí)，由于氣體降溫明顯，凈化后的氣體可以低空排放;濕法技術(shù)日常維護(hù)相對(duì)簡(jiǎn)便且無消防隱患，還具有除油和一定的除味功能，該法尤其適用大顆粒油霧的去除。 (2) 濕 法 技術(shù)存在的問題。對(duì)于洗滌廢液的處理應(yīng)引起重視。目前有些用戶是將廢液直接徘人下水道，二次污染問題不容忽視。比較合理的濕式凈化設(shè)備應(yīng)通過油水分離裝置，將排出油污定期收集，分離后的水 則在凈化設(shè)備內(nèi)循環(huán)使用。在北方冬季室外運(yùn)行的設(shè)備應(yīng)該注意設(shè)備防凍問題。有些設(shè)備沒有明確的液氣比指標(biāo)參數(shù)，無液位顯示和自動(dòng)補(bǔ)償控制，甚至有工作液體已用完、而設(shè)備仍在空轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。有的生產(chǎn)廠專門研制了濕法專用除油風(fēng)機(jī)，該風(fēng)機(jī)兼有引風(fēng)和利用特殊葉片結(jié)構(gòu)切碎洗滌液體凈化油煙的功能。 1.3 過濾吸附法控制技術(shù) 該法 的 原 理是當(dāng)油煙通過過濾材料時(shí)，通過攔截、碰撞、篩分等作用去除顆粒物和揮發(fā)性有機(jī)氣體。 (1) 過 濾法 的優(yōu)點(diǎn)凈化效率高，通常達(dá)90%以上，運(yùn)行穩(wěn)定可靠; (2) 過 濾法 的缺點(diǎn)纖維墊捕集的顆粒物粘度較高，靠通常的重力自流或擠壓清除都很難實(shí)現(xiàn)，且壓降較大，如玻璃纖維濾床壓降高達(dá)1 500 Pa。這些間題使織物過濾法的應(yīng)用受到一定限制。因此今后織物過濾法的研究重點(diǎn)應(yīng)著眼于開發(fā)新型過濾材料，使其具有持油能力強(qiáng)、單層壓降小、納污能力高的特性。 1.4 機(jī)械控制技術(shù) 該方 法 的 原理為通過機(jī)械強(qiáng)制作用使油煙氣流的運(yùn)動(dòng)方向發(fā)生強(qiáng)烈轉(zhuǎn)折，使油煙氣中的顆粒物在慣性作用下到達(dá)沉積面，而從氣體中分離出來。 (1) 機(jī) 械法 控制技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn):設(shè)備簡(jiǎn)單，壓降較小(通常為50一200P a); (2) 機(jī) 械 法控制技術(shù)的缺點(diǎn):對(duì)小粒徑的顆粒去率低，總?cè)コ室噍^低，通常和其它類型凈化器結(jié)合起來作為預(yù)處理使用;由于油煙中顆粒物粘度很大，清洗維護(hù)工作量較大。 1.5 催化法控制技術(shù) 該方 法 的 原理為采用各種具有自凈化功能的催化劑，在烹調(diào)溫度條件下，對(duì)烹調(diào)過程中的油滴通過催化氧化燃燒，將其轉(zhuǎn)化為C02和水蒸氣，從而消除污染和臭味。 最近 幾 年 來，美國(guó)、日本等國(guó)家較多采用催化劑來治理飲食業(yè)油煙。美國(guó)加州南岸空氣質(zhì)量管制區(qū)制定的法規(guī)中，優(yōu)先推薦的就是催化氧化控制設(shè)備，如果采用其他設(shè)備，對(duì)PM和VOCs去除效率必須大于催化氧化控制設(shè)備‘據(jù)報(bào)道【21，日本已開發(fā)出一種自凈化催化劑，廣泛應(yīng)用于烹調(diào)廢氣處理，這種催化劑主要形式。包括:借低熔點(diǎn)的Li一玻璃進(jìn)行粘合的y-MnO2、由有機(jī)粘合劑粘合的金屬氧化物、分子篩以及鐵氧體等。 (1) 催 化法 控制技術(shù)的優(yōu)點(diǎn):催化劑除了具有凈化排氣的特點(diǎn)之外，同時(shí)還具有熱浸透性遠(yuǎn)紅外發(fā)射功能，可達(dá)到改善烹調(diào)速度和菜香味色的功能，特別適合于中小型餐飲業(yè)及家庭烹調(diào)使用。 (2) 催 化法 控制技術(shù)存在的問題:催化法控制技術(shù)在我國(guó)應(yīng)用還不是太多，在價(jià)格上還是比較昂貴，國(guó)內(nèi)對(duì)此的研究也不是太多。 1.6 等離子體油煙凈化設(shè)備 最近 市 場(chǎng) 上已有等離子體油煙凈化設(shè)備投人使用，該技術(shù)是目前國(guó)內(nèi)最為先進(jìn)的油煙治理技術(shù)。其原理是在利用高壓靜電法的同時(shí)，在靜電場(chǎng)的前端設(shè)置等離子場(chǎng)，利用其高能量所激發(fā)的大量活性自由基對(duì)油霧粒子進(jìn)行降解，使其粘度下降，以使極板所收集的油污能最大程度地沉降到集油槽中;同時(shí)，在產(chǎn)生等離子體的過程中，高頻放電產(chǎn)生的瞬時(shí)高能量能打開某些有害氣體分子的化學(xué)鍵，使其分解成單質(zhì)原子或無害分子。不過暫無去除效率的直接數(shù)據(jù)。據(jù)互聯(lián)網(wǎng)上有關(guān)網(wǎng)站介紹，其油煙去除效率較高，凈化后的氣體無異味，而且運(yùn)行維護(hù)方便，但初期投人成本較高。 1.7 復(fù)合式技術(shù) 一般 由 機(jī) 械處理作為預(yù)處理單元，后加上靜電處理單元或濕法處理單元構(gòu)成凈化系統(tǒng)。有除味要求的敏感排放區(qū)域也可以在靜電或濕法處理單元后再加一活性炭吸附單元，作為后處理單元。復(fù)合式技術(shù)把不同的技術(shù)組合在一個(gè)系統(tǒng)，充分發(fā)揮各自的技術(shù)專長(zhǎng)組成一個(gè)經(jīng)濟(jì)合理、凈化效率高的優(yōu)化系統(tǒng)。復(fù)合式技術(shù)是今后最具發(fā)展前景的實(shí)用技術(shù)。