身體評(píng)估及營養(yǎng)狀態(tài)的評(píng)估內(nèi)容有哪些

【專家解說】：纖維的主要成分有哪幾類？其主要功能是哪些？

1人造纖維：是化學(xué)纖維中最大生產(chǎn)的品種，它是利用有纖維素或蛋白質(zhì)的天然高分子物質(zhì)如木材、蔗渣、蘆葦、大豆、乳酪等為原料，經(jīng)化學(xué)和機(jī)械加工而成。例如：人造棉、人造絲、人造毛、虎木棉、富強(qiáng)棉。
2 合成纖維：合成纖維是化學(xué)纖維中的一大類，它是采用石油化工工業(yè)和煉焦工業(yè)中的副產(chǎn)品。例如：滌綸、錦綸、睛綸、維綸、丙綸、氯綸等都屬于合成纖維。

構(gòu)成人體的三大主要營養(yǎng)物質(zhì)其對(duì)人體的作用那個(gè)是什么？
脂肪(儲(chǔ)能物質(zhì)）
糖(主要的能源物質(zhì))
蛋白質(zhì)（也是能源物質(zhì)，但既不是儲(chǔ)能物質(zhì)，也不是主要能源）
人體需要的三類營養(yǎng)包括：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、其余是維生素和微量元素等等。
【糖類】
首先強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，這里提到的糖類決不僅僅局限于日常以為的蔗糖，而是范圍很廣的一個(gè)群體。
糖是一種碳水化合物，它們的結(jié)構(gòu)大多為(ch2o)n。其中c就是碳，h2o是水的分子式。這也是他們被稱為碳水化合物的原因所在。糖可以分為四大類：?jiǎn)翁?葡萄糖等)，寡糖(蔗糖、乳糖、麥芽糖等等)，多糖(淀粉、纖維素等)以及糖化合物(糖蛋白等等)。
可以看到，糖類物質(zhì)包括的不只有蔗糖，還有作為主食之一的淀粉(面粉，米飯的主要營養(yǎng)成分)也屬于糖類。
對(duì)于正常人來說，糖類是一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。肌肉組織的營養(yǎng)來源主要是糖類而不是脂肪物質(zhì)。而且單糖對(duì)于體弱的病患來說則是最主要最快捷的營養(yǎng)來源，這正是醫(yī)院里為無法進(jìn)食的病人輸葡萄糖的原因。糖類食物可提高人體的血糖水平，并向肌肉供能。多糖食物能夠向脈搏率達(dá)到每分鐘120-150次的中等運(yùn)動(dòng)程度的運(yùn)動(dòng)員提供直接的能量。糖類還可使身體更有效地利用蛋白質(zhì)，并有助于保持體內(nèi)適宜的酸堿平衡。
【脂類】
脂類更多的營養(yǎng)價(jià)值在于它是機(jī)體代謝所需能量?jī)?chǔ)存運(yùn)輸?shù)闹饕绞剑c糖類所提供營養(yǎng)的區(qū)別主要體現(xiàn)在被利用的快慢上。顯而易見的，沒有人身上會(huì)有許多糖類物質(zhì)作為能量?jī)?chǔ)存，反而如果血糖濃度過高還是一種病態(tài)——糖尿病，而幾乎所有人都會(huì)有多余的脂肪組織，在需要的時(shí)候，這些脂肪可以被利用來“燃燒”產(chǎn)生人體所需能量。
女性個(gè)體較多的脂肪往往是為了儲(chǔ)存生育下一代時(shí)所需的能量。但是過多食用高脂肪食品，往往會(huì)引起各種疾病，如脂肪肝、肥胖癥等等。西方人的飲食結(jié)構(gòu)比較單一，多是高脂肪的食品(烤肉、漢堡、牛奶等等)，所以相對(duì)肥胖的人要比中國多得多，從而各種所謂“富貴病”的發(fā)病率也往往高于中國。
一般來說，多食用植物油(如花生油)比多食用動(dòng)物油對(duì)人體更有好處。
【蛋白質(zhì)】
蛋白質(zhì)在常人印象中，恐怕最容易聯(lián)系到的是雞蛋蛋清、豆奶、豆腐等食品了。那么實(shí)際上這些食物提供給人體的蛋白質(zhì)都有什么作用呢？
蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是一種極其重要的物質(zhì)，幾乎所有的生命活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與：不只是細(xì)胞的骨架，基因的載體dna(脫氧核糖核酸)也需要它作為支撐骨架；所有的dna的復(fù)制、基因的表達(dá)大多需要蛋白質(zhì)來催化(這里的蛋白質(zhì)叫作酶)，而基因的表達(dá)產(chǎn)物也是蛋白質(zhì)，不同的基因產(chǎn)生不同蛋白執(zhí)行不同的生命功能，可以說，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。
蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是氨基酸，多種氨基酸按不同順序連接在一起并且利用各種作用力形成復(fù)雜的結(jié)構(gòu)就成為蛋白質(zhì)。但是人體食用的蛋白質(zhì)本身大多會(huì)被降解成氨基酸后再作為原料生產(chǎn)實(shí)際需要的人自己的蛋白。
【維生素】
維生素(vitamin)，也叫做維他命，是另一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)。與糖類和脂類不同的是它不是直接供應(yīng)能量的營養(yǎng)物質(zhì)，與蛋白質(zhì)不同的是它不是生命的基本單位，而且最關(guān)鍵的一點(diǎn)在于它無法通過人體自身合成。
維生素對(duì)于生命的重要作用主要是參與體內(nèi)的各種代謝過程和生化反應(yīng)途徑，參與和促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、糖的合成利用。許多維生素還是多種酶的輔酶重要成分，所謂的維生素缺乏癥就是因?yàn)榫S生素缺乏時(shí)，酶的合成就會(huì)受阻，使人體的代謝過程發(fā)生紊亂，從而引起的身體疾病。輕者癥狀不明顯，但會(huì)降低身體的抵抗力和工作效率，重者會(huì)表現(xiàn)出血、腳氣、夜盲等各種典型癥狀，甚至導(dǎo)致死亡。
【微量元素】
微量元素是另一種營養(yǎng)物質(zhì)，主要指的是人體所需的一些少量的金屬離子等元素。這些離子主要作用包括細(xì)胞間的信號(hào)傳導(dǎo)介質(zhì)以及作為人體組織成分等等。常見的如鐵元素、鈣元素等等。
大多數(shù)的微量元素，都可以通過水、正常飲食補(bǔ)充，并不需要特殊飲食。而且有時(shí)候并不是吃很多微量元素就可以保證營養(yǎng)均衡的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)情況下出現(xiàn)的微量元素缺乏原因都是人體的吸收功能有問題所致，這時(shí)即使食用大量包含這些元素的食品或者藥品都效果很小——因?yàn)槿梭w根本無法吸收。

請(qǐng)對(duì)你的健康狀況做個(gè)評(píng)估，并說明理由
所謂心理健康，其實(shí)一種持續(xù)的心理狀態(tài)，在這種狀態(tài)下，當(dāng)事人能夠有良好的適應(yīng)能力，具有生命的活力，并能發(fā)揮本身的能力和潛力。心理健康具有下面7個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)。

理解自我，悅納自我；

接受他人，善與人處；

正視現(xiàn)實(shí)，接受現(xiàn)實(shí)；

熱愛生活，樂于工作；

能適當(dāng)?shù)乇磉_(dá)情緒；
一個(gè)人是否真正的健康（包括身體的健康和心里的健康），就像說一個(gè)人是否完美一樣，我覺得是不可能的，每個(gè)人自身都會(huì)存在這樣或者那樣的相關(guān)問題，這是正常的，只要這個(gè)問題不影響你正常的學(xué)習(xí)、工作、生活等。我覺得是允許這個(gè)問題或者說缺陷等存在的，不是嗎？只要自己在正常的環(huán)境中能夠正常的生活下去，不影響別人不傷害自己就好啊。

試說明煤和石油的主要作用有哪些？
煤是重要能源，也是冶金、化學(xué)工業(yè)的重要原料。主要用于燃燒、煉焦、氣化、低溫干餾、加氫液化等。①燃燒。煤炭是人類的重要能源資源，任何煤都可作為工業(yè)和民用燃料。②煉焦。把煤置于干餾爐中，隔絕空氣加熱，煤中有機(jī)質(zhì)隨溫度升高逐漸被分解，其中揮發(fā)性物質(zhì)以氣態(tài)或蒸氣狀態(tài)逸出，成為焦?fàn)t煤氣和煤焦油，而非揮發(fā)性固體剩留物即為焦炭。焦?fàn)t煤氣是一種燃料，也是重要的化工原料。煤焦油可用于生產(chǎn)化肥、農(nóng)藥、合成纖維、合成橡膠、油漆、染料、醫(yī)藥、炸藥等。焦炭主要用于高爐煉鐵和鑄造，也可用來制造氮肥、電石。電石是塑料、合成纖維、合成橡膠等合成化工產(chǎn)品。③氣化。氣化是指轉(zhuǎn)變?yōu)榭勺鳛楣I(yè)或民用燃料以及化工合成原料的煤氣。④低溫干餾。把煤或油頁巖置于 550℃左右的溫度下低溫干餾可制取低溫焦油和低溫焦?fàn)t煤氣，低溫焦油可用于制取高級(jí)液體燃料和作為化工原料。⑤加氫液化。將煤、催化劑和重油混合在一起，在高溫高壓下使煤中有機(jī)質(zhì)破壞，與氫作用轉(zhuǎn)化為低分子液態(tài)和氣態(tài)產(chǎn)物，進(jìn)一步加工可得汽油、柴油等液體燃料。加氫液化的原料煤以褐煤、長焰煤、氣煤為主。
石油產(chǎn)品可分為：石油燃料、石油溶劑與化工原料、 潤滑劑、石蠟、石油瀝青、石油焦等6類。 其中， 各種燃料產(chǎn)量最大， 約占總產(chǎn)量的90%； 各種潤滑劑品種最多， 產(chǎn)量約占5%。 各國都制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)， 以適應(yīng)生產(chǎn)和使用的需要。

汽油
是消耗量最大的品種。 汽油的沸點(diǎn)范圍（又稱餾程）為30 ~ 205°c， 密度為0.70~0.78克/厘米3，商品汽油按該油在汽缸中燃燒時(shí)抗爆震燃燒性能的優(yōu)劣區(qū)分，標(biāo)記為辛烷值70、80、90或更高。號(hào)俞大，性能俞好，汽油主要用作汽車、摩托車、快艇、直升飛機(jī)、農(nóng)林用飛機(jī)的燃料。商品汽油中添加有添加劑（如抗爆劑四乙基鉛）以改善使用和儲(chǔ)存性能。受環(huán)保要求，今后將限制芳烴和鉛的含量。

噴氣燃料
主要供噴氣式飛機(jī)使用。沸點(diǎn)范圍為60~280℃或150~315℃（俗稱航空汽油）。為適應(yīng)高空低溫高速飛行需要，這類油要求發(fā)熱量大，在-50c不出現(xiàn)固體結(jié)晶。 煤油 沸點(diǎn)范圍為180 ~ 310℃ 主要供照明、生活炊事用。要求火焰平穩(wěn)、光亮而不冒黑煙。目前產(chǎn)量不大。

柴油
沸點(diǎn)范圍有180~370℃和350~410℃兩類。對(duì)石油及其加工產(chǎn)品，習(xí)慣上對(duì)沸點(diǎn)或沸點(diǎn)范圍低的稱為輕，相反成為重。故上述前者稱為輕柴油，后者稱為重柴油。商品柴油按凝固點(diǎn)分級(jí)，如10、-20等，表示低使用溫度，柴油廣泛用于大型車輛、船艦。由于高速柴油機(jī)（汽車用）比汽油機(jī)省油，柴油需求量增長速度大于汽油，一些小型汽車也改用柴油。對(duì)柴油質(zhì)量要求是燃燒性能和流動(dòng)性好。燃燒性能用十六烷值表示愈高愈好，大慶原油制成的柴油十六烷值可達(dá)68。高速柴油機(jī)用的輕柴油十六烷值為42~55，低速的在35以下。

燃料油
用作鍋爐、輪船及工業(yè)爐的燃料。商品燃料油用粘度大小區(qū)分不同牌號(hào)。

石油溶劑
用于香精、油脂、試劑、橡膠加工、涂料工業(yè)做溶劑，或清洗儀器、儀表、機(jī)械零件。

潤滑油
從石油制得的潤滑油約占總潤滑劑產(chǎn)量的95%以上。除潤滑性能外，還具有冷卻、密封、防腐、絕緣、清洗、傳遞能量的作用。產(chǎn)量最大的是內(nèi)燃機(jī)油（占40%），其余為齒輪油、液壓油、汽輪機(jī)油、電器絕緣油、壓縮機(jī)油，合計(jì)占40%。商品潤滑油按粘度分級(jí)，負(fù)荷大，速度低的機(jī)械用高粘度油，否則用低粘度油。煉油裝置生產(chǎn)的是采取各種精制工藝制成的基礎(chǔ)油，再加多種添加劑，因此具有專用功能，附加產(chǎn)值高。

潤滑脂
俗稱黃油，是潤滑劑加稠化劑制成的固體或半流體，用于不宜使用潤滑油的軸承、齒輪部位。

石蠟油
包括石蠟（占總消耗量的10%）、地蠟、石油脂等。石蠟主要做包裝材料、化妝品原料及蠟制品，也可做為化工原料產(chǎn)脂肪酸（肥皂原料）。

石油瀝青
主要供道路、建筑用。

石油焦
用于冶金（鋼、鋁）、化工（電石）行業(yè)做電極。

除上述石油商品外，各個(gè)煉油裝置還得到一些在常溫下是氣體的產(chǎn)物，總稱煉廠氣，可直接做燃料或加壓液化分出液化石油氣，可做原料或化工原料。 煉油廠提供的化工原料品種很多，是有機(jī)化工產(chǎn)品的原料基地，各種油、煉廠氣都可按不同生產(chǎn)目的、生產(chǎn)工藝選用。常壓下的氣態(tài)原料主要制乙烯、丙烯、合成氨、氫氣、乙炔、碳黑。液態(tài)原料（液化石油氣、輕汽油、輕柴油、重柴油）經(jīng)裂解可制成發(fā)展石油化工所需的絕大部分基礎(chǔ)原料（乙炔除外），是發(fā)展石油化工的基礎(chǔ)。目前，原油因高溫結(jié)焦嚴(yán)重，還不能直接生產(chǎn)基本有機(jī)原料。煉油廠還是苯、甲苯、二甲苯等重要芳烴的提供者。 最后應(yīng)當(dāng)指出，汽油、航空煤油、柴油中或多或少加有添加劑以改進(jìn)使用、儲(chǔ)存性能。各個(gè)煉油裝置生產(chǎn)的產(chǎn)物都需按商品標(biāo)準(zhǔn)加入添加劑和不同裝置的油進(jìn)行調(diào)和方能作為商品使用。石油添加劑用量少，功效大，屬化學(xué)合成的精細(xì)化工產(chǎn)品，是發(fā)展高檔產(chǎn)品所必需的，應(yīng)大力發(fā)展。

，《生活與化學(xué)》對(duì)你的啟示有哪些？
我們的衣、食、住、行、醫(yī)療藥物和家庭用品等基本需要，無一不與化學(xué)有關(guān)。

1) 衣服方面?如人造纖維、尼龍、的確涼等衣料大部分都是石油提煉成的化學(xué)品制成。

2) 食物方面?化學(xué)殺蟲劑和肥料的發(fā)明，增加了糧食的生產(chǎn)；把一些化學(xué)劑加進(jìn)食品裏，可改善食物的味道和氣味等。煮食用的燃料如石油氣和煤氣均是石油工業(yè)提煉成的副產(chǎn)品

3) 住屋方面?建筑材料如三合土(水泥)、鋼筋、磁磚、玻璃、鋁和塑膠等均來自化學(xué)工業(yè)的制成品。

4) 交通方面?如飛機(jī)、輪船和汽車等交通工具所用的燃料均是石油工業(yè)提煉成的副產(chǎn)品。飛機(jī)機(jī)身是由特殊的合金制造的。

5) 醫(yī)療藥物方面?用化學(xué)方法制成的藥物，增強(qiáng)了我們抵抗疾病的能加，令全球因疾病致死的死亡率降低，使人類的平均壽命增長。

6) 家庭用品方面?塑膠用具均是利用石油工業(yè)提煉成的副產(chǎn)品加工制成。煮食鍋和刀叉等金屬用具均是利用化學(xué)方法從地殼內(nèi)的礦石提取出來的金屬經(jīng)加工而成的。漂白水和清潔劑等家居化學(xué)品均來自化學(xué)工業(yè)的制成品。