嗑瓜子的技巧，(詳細(xì))

【專家解說】：瓜子是很受歡迎的零食，很多人在看電影或看電視時都有嗑瓜子的習(xí)慣。既然大家都喜歡就應(yīng)該了解一下嗑瓜子的好處與壞處。 人們經(jīng)常吃的瓜子有葵瓜子、西瓜子、南瓜子，它們在營養(yǎng)價值上差不多，但在藥用價值上卻有所差異?？ㄗ硬坏S富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素，葵花子油中的植物膽固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿中膽固醇過多，有利于控制動脈粥樣硬化，適宜高血壓、高血脂、動脈硬化病人食用?？ㄗ又械木S生素B1和維生素E非常豐富，可以穩(wěn)定情緒、延緩細(xì)胞衰老、增強(qiáng)記憶力、治療失眠。 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子。它含有不飽和脂肪酸，能夠降低血壓，可預(yù)防動脈硬化，并能緩解急性膀胱炎。 南瓜子含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子含有特殊的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并可降血壓，還可以凈化血液，有利于心臟病患者的康復(fù)。南瓜子還可以防止神經(jīng)性脫發(fā)，一般2周即可使新發(fā)長出并開始變黑。還有南瓜子可以預(yù)防前列腺疾病和驅(qū)蟲的作用。 飯前嗑瓜子可以增強(qiáng)食欲，因為瓜子的香味兒可以刺激唾液、消化液的分泌，對消化和吸收很有利。飯后嗑瓜子可以幫助消化，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。 雖然嗑瓜子的好處有很多，但是一次過多的嗑瓜子也有一定的害處。一次大量的嗑瓜子，會因摩擦而使舌頭腫痛，出現(xiàn)血泡等。一次性嗑瓜子量太多，會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發(fā)腹痛。 對于多味兒的瓜子因其含有人造香精不宜過多的食用，人造香料是從石油或煤焦油中提取的，有一定的毒性。不很好。 主要有以下缺點: 1)容易得瓜子牙?？墓献訒r，牙齒磨損嚴(yán)重，會形成坑洼，這就是所謂瓜子牙。 2)瓜多數(shù)屬于富亞油酸食物，很滋長含亞麻酸，所以，容易促進(jìn)癌癥等疾病的發(fā)生。特別是當(dāng)瓜子產(chǎn)生耗變或發(fā)霉后，更具有極強(qiáng)的致癌性。 3)瓜子皮是比較臟的。嗑瓜子也容易感染傳染病。 當(dāng)然，嗑瓜子也有好處: 1)可以加強(qiáng)齒齦的鍛煉。 2)可以呼收較多的維生素E。適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。 科學(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處呢! 瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運動。據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。 瓜子本身營養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 我們平時喜歡嗑點瓜子，又哪知它還是一種良好的藥物 (每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益; 能治失眠、增強(qiáng)記憶力;預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病)。 “嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiáng)消化功能，這是因為瓜子的 香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種 消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯 前嗑，促進(jìn)食欲;飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子，好處更大。 飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。 因此，孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。 只是葵瓜子所含熱量很高，偏胖的朋友盡量少吃。