什么叫氫化處理？

【專家解說】：【氫化處理】分兩種：1.在有機物中加氫，即增加氫原子數(shù)目；2.加氫使有機物分子分裂
【氫化處理】是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點升高（硬度加大）。

【氫化】是一種化工單元過程，是有機物和氫起反應的過程，由于氫不活躍，通常必須有催化劑的存在才能反應。但無機物和氫之間的反應，如氮和氫反應生成氨，一氧化碳和氫反應生成甲醇在化工過程中不叫氫化，而叫“合成”。

【氫化在化工生產(chǎn)中一般分為兩種】
1 . 加氫 - 單純增加有機化合物中氫原子的數(shù)目，使不飽和的有機物變?yōu)轱柡偷挠袡C物，如將苯加氫生成環(huán)己烷以用于制造錦綸；將魚油加氫制作硬化固體油以便與貯藏和運輸；制造肥皂、甘油的過程也是一種加氫過程。
2 . 氫解 - 同時將有機物分子進行破裂和增加氫原子。如將煤或重油經(jīng)氫解，變成小分子液體狀態(tài)的人造石油，經(jīng)分餾可以獲得人造汽油。
氫化反應是一種氧化還原反應。