煎牛排用煤氣好還是電好?

【專家解說】：最好還是和加熱的方式有關系，電爐的加熱均勻但是溫度限制只能到400度左右，溫度變化也不是很大，所以味道是很差的， 電磁爐的效果就更加不用說了，加熱不均勻不說，口感的差別也是最差的! 中式爐具還是可以的，但是因為我國的爐具是以炒為加熱方式，所以如果不調節(jié)火力的話，也不能達到加熱均勻，所以也會影響口感。 最好的還是我國市面上能夠找到的歐式爐頭“薩帕夫”，這個只是爐頭配件的品牌，有幾個牌子不知道還做不做了，老板，方太，帥康，都是國產的配件是進口的，西門子是純進口的，價格就比較高了。