牛奶和蜂蜜水能同時(shí)喝嗎

【專家解說(shuō)】：牛奶＋蜂蜜--放松神經(jīng) 美國(guó)一位婦產(chǎn)科專家提出的方案可幫你減輕痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，即可緩解甚至消除痛經(jīng)之苦。 為什么兩種如此普通的食物有這么大的能耐呢？原來(lái)得益于兩種礦物質(zhì)“鉀”和“鎂”。 牛奶含鉀多，而蜂蜜乃鎂的“富礦”。研究表明，“鉀”能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染，并減少經(jīng)期失血量；“鎂”能幫助大腦中神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)、具有神經(jīng)激素作用的活性物質(zhì)維持在正常水平。在月經(jīng)后期，鎂元素還能起到心理調(diào)節(jié)作用，有助于身體放松，消除緊張心理，減輕壓力。 蜂蜜與牛奶 吃蜂蜜的好處：蜂蜜是天然物質(zhì)，其主要成分來(lái)源于所采集的蜜源植物。蜂蜜中含有 180 多種不同的化學(xué)物質(zhì)，是一咱高度復(fù)雜的糖類飽和溶液，有 65 ～ 85% 是容易被人體吸收的葡萄糖和果糖。 1 公斤蜂蜜的熱量有 3150 大卡，是同量牛奶熱量的 4.7 倍。自古以來(lái)，醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒等功效。但來(lái)自不同蜜源植物、不同品種的蜂蜜，其藥理作用也不相同。如洋槐蜜有利尿、鎮(zhèn)靜的作用；椴樹蜜有通便、利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，……。國(guó)家將蜂蜜列入“藥食同源”名單，蜂蜜有“大眾的補(bǔ)品”“老年人的牛奶”稱譽(yù)。消費(fèi)者根據(jù)自身狀況和需要，經(jīng)常食用蜂蜜或在牛奶中加入同品種的蜂蜜，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和保健有一定的好處。陳云同志生前，每天喝一杯加有蜂蜜的豆?jié){，而且長(zhǎng)期堅(jiān)持食用蜂蜜。 喝牛奶的好處：隨著生活結(jié)構(gòu)的變化和人們對(duì)健康的重視，喝牛奶的人日趨增多，喝牛奶已成為生活中不可缺少的食品。因?yàn)榕Ｄ虪I(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、 25 種不同的氨基酸（其中有 8 種是人體所必需的）、維生素、礦物質(zhì)等豐富的基本營(yíng)養(yǎng)素，含鈣豐富，是構(gòu)成人體和促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育的最好鈣源，是膳食中補(bǔ)鈣的最好食品，因此有“要想不缺鈣，天天喝牛奶”的說(shuō)法。牛奶有健腦和促進(jìn)智力發(fā)育的作用，特別對(duì)嬰幼兒、青少年的健康發(fā)育及成長(zhǎng)有重要影響，對(duì)促進(jìn)中老年人健康長(zhǎng)壽有積極作用，有提高人體免疫和治療疾病的作用，長(zhǎng)期喝牛奶對(duì)于促進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)有顯著效果。牛奶被稱為“營(yíng)養(yǎng)和保健佳品”。 牛奶加蜂蜜的方法：牛奶與蜂蜜同時(shí)食用效果更好。液態(tài)袋（盒）裝牛奶可以直接飲用，也可以加熱飲用。但不能高溫煮沸，否則破壞其營(yíng)養(yǎng)成份、降低營(yíng)養(yǎng)效果。 250 克牛奶在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量的蜂蜜飲用（涼牛奶直接加入蜂蜜同時(shí)食用）。蜂蜜直接食用，也可以與其他食物同時(shí)食用，但不能煮沸或酶類被破壞，且影響蜂蜜原有口感和風(fēng)味。牛奶加蜂蜜的品種和數(shù)量，因人而異，自行選定，應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持。 喝牛奶的時(shí)間：人們習(xí)慣喝牛奶的時(shí)間是早晨或晚上。學(xué)生加餐喝奶是在上午四個(gè)課時(shí)之間。不論什么時(shí)間喝奶，都要先吃些食物或邊吃食物邊喝奶，細(xì)嚼慢飲，有助于消化吸收，切忌空腹喝奶或大口一飲而盡。 蜂蜜與奶就是一種理想組合、一對(duì)完美搭檔。 人們知道，蜂蜜自古以來(lái)就是一種養(yǎng)生食品。它的主要成分是７０％以上的果糖和葡萄糖，豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＢ６、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、ＶＣ、ＶＥ、ＶＫ、胡蘿卜素等維生素及鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、銅、錳、鋅、鉻等礦物元素。重要的是，蜂蜜中還含有多種生物活性酶類以及檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸等有機(jī)酸，是純天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。蜂蜜還是一味純天然良藥，歷史悠久且藥用價(jià)值很高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：蜂蜜性味甘平，入肺、脾、大腸經(jīng)。有補(bǔ)中、益氣、潤(rùn)燥、解毒、止痛之功用。治療肺燥咳嗽、腸燥、便秘、胃十二指腸潰瘍、口瘡、貧血、肝病、燒傷、皮炎等都有很好的效果。 正是由于蜂蜜中的這些有益成分可以促進(jìn)人體對(duì)奶中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，尤其是對(duì)鈣質(zhì)的吸收。將蜂蜜與牛奶進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，二者之間相互作用、相互補(bǔ)充，可有效地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)保健作用。 奶是鈣的最好來(lái)源，每１００克鮮奶含鈣量為１２０毫克，老年人、中小學(xué)生每天應(yīng)該從食物中攝取８００毫克至１０００毫克鈣，才能滿足生理需求。奶中還含有豐富的蛋白質(zhì)，每１００克鮮奶中含３．０至３．５克蛋白質(zhì)，而每天攝入３０至４０克優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)調(diào)節(jié)人體必需氨基酸平衡、合成人體組織蛋白質(zhì)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)組織、增強(qiáng)免疫功能均有益處。但關(guān)鍵是如何將奶中的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)充分吸收，最好是將蜂蜜作為奶的伴侶同時(shí)飲用，其科學(xué)性在于： 第一，蜂蜜中含有檸檬酸、琥珀酸、山梨酸等有機(jī)酸，有利于奶中鈣、鐵、鋅的吸收。多種氨基酸與鈣質(zhì)形成可溶性鈣鹽，也有益促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。 第二，蜂蜜中含多種酶類，如酯酶、蛋白酶，可有效地使奶中蛋白質(zhì)、脂肪被人體吸收利用。 第三，蜂蜜與奶結(jié)合對(duì)治療習(xí)慣性便秘有特殊效果。 另外，蜂蜜中的大量果糖由于甜度高攝入量小而不用擔(dān)心肥胖，且蜂蜜的芳香氣味可極大地改善牛奶的口味。 值得注意的是： １、蜂蜜與牛奶同時(shí)飲用，一定要注意牛奶的溫度不要超過(guò)４０℃，保證蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞，才能最大限度地發(fā)揮二者的保健功能。 ２、一般來(lái)講，奶、蜜的搭配比例為每２５０克牛奶加入蜂蜜２０克左右，對(duì)奶與蜂蜜所含營(yíng)養(yǎng)成分吸收最好。 ３、在選用優(yōu)質(zhì)牛奶的同時(shí)，更要注意蜂蜜的品質(zhì)，最好選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，一般國(guó)營(yíng)藥店出售的蜂蜜質(zhì)量還是比較可靠的。筆者經(jīng)驗(yàn)，有些結(jié)晶蜂蜜的品質(zhì)更高。