隔夜的水能喝嗎？

【專家解說】：喝隔夜水是許多人的飲水習(xí)慣。然而，北京市兩名小學(xué)生通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：隔夜水能喝。她們?cè)诳萍拣^里將熱水放置一天、兩天、三天后和自來水的水樣進(jìn)行對(duì)比性化學(xué)分析，分別測(cè)定PH值、磷酸鹽、硝酸鹽、溶解氧、氯、化學(xué)耗氧量等各項(xiàng)數(shù)值都屬于正常范圍，也就是說，隔夜水對(duì)人體無任何副作用，可以喝。

兩位小學(xué)生做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，緣于她倆暗訪了一些機(jī)關(guān)，發(fā)現(xiàn)某機(jī)關(guān)一辦公室每天打四暖瓶開水，第二天早晨要倒掉一瓶多。這個(gè)機(jī)關(guān)一共有62個(gè)辦公室，一年倒掉的水就達(dá)38噸。北京有多少辦公室，全國(guó)有多少辦公室，僅不喝隔夜水一項(xiàng)所浪費(fèi)的水就是一筆驚人的數(shù)字。

兩位小學(xué)生用科學(xué)來告訴人們隔夜水能喝，還提出具體的節(jié)水建議：一是要精打細(xì)算，喝多少水打多少水；二是集中回收，準(zhǔn)備一些潔凈的容器將喝剩的水集中起來再作它用；三是采用電熱水器，喝多少接多少。應(yīng)當(dāng)說，這幾條建議都是不難辦到的。

我國(guó)是一個(gè)水資源緊缺的國(guó)家，但另一方面又存在著嚴(yán)重的水資源浪費(fèi)。樹立節(jié)水意識(shí)，有效利用有限的水資源，杜絕一切水資源浪費(fèi)現(xiàn)象是直接關(guān)系到我們民族未來的生存與發(fā)展的大問題。面對(duì)兩位小學(xué)生的“科學(xué)”建議，所有的大人難道不應(yīng)該做得更好嗎？

國(guó)家質(zhì)檢總局稱水反復(fù)加熱未必有害

2月22日，浙江慈溪祈禧電器有限公司在北京的一次發(fā)布會(huì)上，該公司市場(chǎng)總監(jiān)方曙光爆出兩大令所有人震驚的行業(yè)“黑幕”：國(guó)內(nèi)使用量高達(dá)99.3%的有熱膽飲水機(jī)“全部有毒”；傳統(tǒng)飲水機(jī)才是所有家用電器中耗電的“隱形冠軍”。消息一出立即引發(fā)市場(chǎng)巨大反響。那么，消費(fèi)者家中的飲水機(jī)是否就是“制毒器”？專家對(duì)“有毒論”如何評(píng)判？記者對(duì)此事進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。

●核心事件：“有熱膽飲水機(jī)全部有毒”

一則99.3%的飲水機(jī)有毒的消息立即引發(fā)市場(chǎng)巨大反響。是確有其事還是另有隱情？記者對(duì)有關(guān)飲水機(jī)是否有毒進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。2月22日，浙江慈溪祈禧電器有限公司在北京的一次發(fā)布會(huì)上，該公司市場(chǎng)總監(jiān)方曙光爆出兩大令所有人震驚的行業(yè)“黑幕”：國(guó)內(nèi)使用量高達(dá)99.3%的有熱膽飲水機(jī)“全部有毒”；傳統(tǒng)飲水機(jī)才是所有家用電器中耗電的“隱形冠軍”。

方曙光認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)居民家庭中在用的飲水機(jī)，99.3%都是這種在設(shè)計(jì)、構(gòu)造上存在先天性缺陷、不健康的有熱膽型產(chǎn)品。

尤其值得注意的是，有膽飲水機(jī)“飲用水在熱膽內(nèi)反復(fù)被‘加熱—冷卻—再加熱’后，就會(huì)形成‘千滾水’”。方曙光的理由是：“千滾水雖看似干凈，卻是重金屬、砷化物等有害物質(zhì)的濃縮液，久飲會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)腹瀉、腹脹?！?br>
在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，方曙光援引了一份國(guó)家環(huán)境檢測(cè)部門出具的檢測(cè)報(bào)告。該報(bào)告顯示，傳統(tǒng)飲水機(jī)內(nèi)膽超過3個(gè)月不清洗，就會(huì)滋生大量細(xì)菌、殘?jiān)踔良t蟲，附著在熱膽內(nèi)壁上成為飲用水的有毒“添加劑”。溶入這種“添加劑”的水進(jìn)入人體后，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

究竟市場(chǎng)上大部分飲水機(jī)是否有毒？消費(fèi)者家中的飲水機(jī)是否就是“制毒器”？專家對(duì)“有毒論”如何評(píng)判？當(dāng)記者就相關(guān)問題采訪有關(guān)當(dāng)事人時(shí)，卻意外地得到了不同的答案。

●三大質(zhì)疑：“有毒論”涉嫌炒作

質(zhì)疑一：99.3%飲水機(jī)有毒的數(shù)據(jù)從何而來？

浙江慈溪祈禧電器有限公司營(yíng)銷總監(jiān)陳立成告訴記者，這一數(shù)據(jù)是根據(jù)市場(chǎng)上銷量統(tǒng)計(jì)得來的。目前市場(chǎng)上僅有包括該公司在內(nèi)的0.7%的廠家生產(chǎn)無膽飲水機(jī)，絕大部分廠家都是生產(chǎn)有膽飲水機(jī)，因此，就有了“99.3%飲水機(jī)有毒”的結(jié)論。

浙江慈溪祈禧電器有限公司市場(chǎng)總監(jiān)方曙光對(duì)此表示，之所以拋出99.3%的數(shù)據(jù)只是想說明，有膽飲水機(jī)如果超過3個(gè)月不清洗會(huì)滋生細(xì)菌，造成二次污染。

而目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)無膽飲水機(jī)的企業(yè)僅有兩家?！斑@樣的數(shù)據(jù)只是在寧波市場(chǎng)上調(diào)查的結(jié)果。根據(jù)調(diào)查，3個(gè)月內(nèi)膽不清洗，里面就很臟，這些水垢對(duì)人體是有害的。大概市場(chǎng)上只有0.7%無膽飲水機(jī)不需要清洗。無膽飲水機(jī)是可以忽略水垢問題的”。

質(zhì)疑二：無膽是否完全沒有水垢？

據(jù)方曙光介紹，通常情況下飲水機(jī)中的飲用水分為礦泉水和純凈水。礦泉水在水溫較高的情況下容易產(chǎn)生水垢。在有膽飲水機(jī)反復(fù)加熱出現(xiàn)“千滾水”時(shí)，水垢現(xiàn)象無法避免。而這一問題無膽飲水機(jī)同樣不能避免，但水垢現(xiàn)象不明顯，即使有形成時(shí)間也很長(zhǎng)，也許兩年或者三年。

質(zhì)疑三：“有毒論”是否屬于炒作？

針對(duì)有毒論是否屬于惡性炒作的質(zhì)疑，方曙光認(rèn)為，無膽飲水機(jī)的出現(xiàn)在于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很好的方案，而有關(guān)水健康的問題一直在困擾飲水機(jī)生產(chǎn)企業(yè)?！艾F(xiàn)在我們有責(zé)任向消費(fèi)者說明這個(gè)問題，希望能讓消費(fèi)者喝到健康水。我不認(rèn)為這是惡性炒作。我們也希望和傳統(tǒng)飲水機(jī)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行這方面的合作，”方曙光說。

八種水不能喝

對(duì)于飲水機(jī)是否有毒，有不同的說法，但不管孰是孰非，我們要做到健康飲水，切記八種水不能喝。

生水：自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機(jī)物質(zhì)相互作用，易導(dǎo)致膀胱癌、直腸癌；野外的生水含有害的細(xì)菌、病毒和寄生蟲，飲用后，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

不開的水：飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%；當(dāng)水溫達(dá)到100攝氏度時(shí)，有害物質(zhì)會(huì)隨蒸汽蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，飲用起來則安全得多。

重新煮開的水：開水重新再煮沸，就會(huì)使水中的亞硝酸含量超標(biāo)，引起人的身體損害，日久還能引起癌癥。

空氣中久置的水：涼白開水不能在空氣中暴露太久，否則會(huì)失去生物活性，從而失去很多特殊功能；如果時(shí)間過長(zhǎng)，不僅沒有了各種礦物質(zhì)，而且還可能增加某些有害物質(zhì)的含量。

隔夜水：盛在保暖瓶中不是當(dāng)天的開水，類似于空氣中久置的水。

老化水：即長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水，常飲這種水，會(huì)使未成年人細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響生長(zhǎng)發(fā)育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌發(fā)病率日增。

千滾水：千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長(zhǎng)時(shí)間的開水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。久飲這種水，會(huì)干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時(shí)腹瀉、腹脹。

蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭飯菜等食物的鍋底剩余的開水。常飲這種水，或者用這種水熬稀飯，會(huì)引起亞硝酸鹽中毒，水垢常隨水進(jìn)入人體，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

●權(quán)威說法——質(zhì)檢總局：反復(fù)加熱未必有害

針對(duì)目前社會(huì)廣泛關(guān)注的家用飲水機(jī)質(zhì)量安全問題，國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飲水機(jī)等不銹鋼食具容器等產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、電器安全指標(biāo)都有相應(yīng)的規(guī)定。質(zhì)檢總局將加大對(duì)飲水機(jī)等不銹鋼食具國(guó)家監(jiān)督抽查的力度。

關(guān)于飲水機(jī)不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)量問題，質(zhì)檢總局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，從裝有不銹鋼內(nèi)膽的飲水機(jī)的工作原理分析，飲水機(jī)內(nèi)的水是反復(fù)加熱的，但不能就此認(rèn)為飲水機(jī)內(nèi)膽會(huì)產(chǎn)生重金屬、砷化物等有害物質(zhì)。通過檢測(cè)符合國(guó)標(biāo)要求的不銹鋼內(nèi)膽是安全的。

●專家觀點(diǎn)：“有毒論”無根據(jù)

中國(guó)家電協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王雷：

中國(guó)家電協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王雷在接受記者采訪時(shí)表示，自己參加該公司新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)是支持新產(chǎn)品的技術(shù)，但并不贊同所謂的飲水機(jī)“有毒論”。“作為企業(yè)，他們可以發(fā)表有關(guān)無膽、有膽的是非論，但本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，飲水機(jī)‘有毒論’缺乏科學(xué)依據(jù)。到目前為止，我本人還沒有聽說有人因?yàn)楹蕊嬎畽C(jī)中的水中毒的事情，”王雷告訴記者。

在王雷看來，無膽飲水機(jī)不僅豐富了飲水機(jī)的品種，同時(shí)也避免了有膽飲水機(jī)使用中產(chǎn)生的一些問題，如“千滾水”。但“在用水量大的地方，一兩天就喝掉一桶水的單位，有膽飲水機(jī)應(yīng)該不存在這些問題”。

是否無膽飲水機(jī)真的就完美無缺呢？王雷同時(shí)提出質(zhì)疑：“無膽飲水機(jī)無法產(chǎn)生冰水。此外，使用有膽飲水機(jī)水垢都是結(jié)在內(nèi)膽表面的，那么，無膽飲水機(jī)的水垢在哪里？尤其是在北方水垢形成比較厲害的地區(qū)，無膽飲水機(jī)如何解決水垢問題值得我們關(guān)注。”

中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興：

被指當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)力挺無膽飲水機(jī)的中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興在接受記者采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)，有關(guān)“千滾水”含有重金屬等有害物質(zhì)的評(píng)判語言自己“根本就沒有說過”。

據(jù)李復(fù)興介紹，在當(dāng)天舉行的發(fā)布會(huì)上，他重點(diǎn)探討的是飲水機(jī)的二次污染問題。“任何科學(xué)技術(shù)都有雙刃性，飲水機(jī)最主要的問題是存在二次污染。我們就曾做過測(cè)試，飲水機(jī)中的涼水剩余七八天時(shí)就有異味產(chǎn)生。所以，最常見的辦法是飲水機(jī)要盡可能避光”。李復(fù)興認(rèn)為：“有毒論我不認(rèn)為有科學(xué)依據(jù)?，F(xiàn)在所有飲水機(jī)生產(chǎn)企業(yè)都在尋求解決二次污染的問題。一個(gè)有效的辦法就是要經(jīng)常清洗飲水機(jī)?！?br>
●采訪手記：別忘了看使用說明書

記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，正規(guī)飲水機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品說明書上均標(biāo)明，飲水機(jī)應(yīng)在使用3-6個(gè)月后進(jìn)行清洗，同時(shí)正規(guī)飲水機(jī)廠家基本都提供上門為客戶清洗的業(yè)務(wù)。

但令人關(guān)注的是，不少消費(fèi)者購(gòu)買飲水機(jī)后很少查看產(chǎn)品使用說明書。不僅飲水機(jī)，也許很多家電產(chǎn)品，消費(fèi)者在購(gòu)買回家后都很少看使用說明書。在人們?nèi)找骊P(guān)注生活質(zhì)量是否健康的今天，在使用家電產(chǎn)品的時(shí)候，消費(fèi)者是否也應(yīng)該仔細(xì)查看為自己帶來方便的“產(chǎn)品使用說明書”呢？