有關(guān)北京餐廳的法律

【專家解說】：A1 前提條件 A1.1 嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、食品、消防、規(guī)劃等法律法規(guī)，各項(xiàng)證照齊全合格。 A1.2 飯店最高管理者必須任命專人（綠色代表）負(fù)責(zé)本企業(yè)的創(chuàng)建綠色飯店任務(wù)，飯店有綠色工作計(jì)劃，明確環(huán)境目標(biāo)和行動(dòng)措施，健全有關(guān)公共安全、食品安全、節(jié)能降耗、環(huán)保的規(guī)章制度，并且不斷更新和發(fā)展，飯店管理者定期檢查目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。 A1.3 飯店有關(guān)于公共安全、食品安全、環(huán)境保護(hù)的培訓(xùn)計(jì)劃，全員參與，提高員工安全和環(huán)保意識(shí)；分管創(chuàng)建綠色飯店工作的負(fù)責(zé)人必須參加有關(guān)安全、環(huán)境問題的培訓(xùn)和教育。 A1.4 客人活動(dòng)區(qū)域以告示、宣傳牌等形式鼓勵(lì)并引導(dǎo)顧客進(jìn)行綠色消費(fèi)，使顧客關(guān)心綠色行動(dòng)。飯店被授予“綠色飯店”后，必須把牌匾置于醒目處。 A1.5 有建立綠色飯店的相關(guān)文件檔案。 A2 節(jié)約用水 A2.1 積極引入新型節(jié)水設(shè)備，采取多種節(jié)水措施，加強(qiáng)水資源的回收利用。 A2.2 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鐘水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機(jī)的用水量等有明確的標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。 A2.3 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任制。 A2.4 飯店用水消耗每月至少監(jiān)測(cè)一次，建立水計(jì)量系統(tǒng)，并對(duì)用水狀況進(jìn)行記錄、分析。 A2.5 嚴(yán)格禁止水龍頭漏水。 A3 能源管理 A3.1 飯店要有能源管理體系報(bào)告，每年至少做一次電平衡監(jiān)測(cè)，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責(zé)任制。 A3.2 通風(fēng)、制冷和供暖設(shè)備應(yīng)強(qiáng)化日常維護(hù)及清潔管理，并配有監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)冷柜、窗戶的密封情況每年都要檢查，并寫出檢查報(bào)告。 A3.3 健全飯店的能源使用計(jì)量系統(tǒng)。 A3.4 積極采用節(jié)能新技術(shù)，有條件的企業(yè)應(yīng)使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地?zé)岬龋┫到y(tǒng)。 A4 環(huán)境保護(hù) A4.1 飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 A4.2 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對(duì)于環(huán)境的影響降到最低。 A4.3 冰箱、空調(diào)、冷水機(jī)組等積極采用環(huán)保型設(shè)備用品。 A4.4 室內(nèi)綠化與環(huán)境相協(xié)調(diào)，無裝飾裝修污染，空氣質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 A4.5 室外可綠化地的綠化覆蓋率達(dá)到100%。 A5 垃圾管理 A5.1 飯店要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數(shù)量等方式進(jìn)行控制和管理。 A5.2 飯店建立垃圾分類收集設(shè)備以便回收利用，員工能將垃圾按照細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)分類。 A5.3 對(duì)顧客做好分類處理垃圾的宣傳。 A5.4 對(duì)廢電池等危險(xiǎn)廢棄物有專用存放點(diǎn)。 A6 綠色客房 A6.1 有無煙客房樓層（無煙小樓）。 A6.2 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意愿更換，減少洗滌次數(shù)。 A6.3 改變（使用可降解的材料）、簡(jiǎn)化或取消客房?jī)?nèi)生活、衛(wèi)浴用品用的包裝。 A6.4 放置對(duì)人體有益的綠色植物。 A6.5 供應(yīng)潔凈的飲用水。 A6.6 客房采光充足，有良好的新風(fēng)系統(tǒng),封閉狀態(tài)下室內(nèi)無異味、無噪音，各項(xiàng)污染物及有害氣體檢測(cè)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn). A7 綠色餐飲 A7.1 餐廳有無煙區(qū)，設(shè)有無煙標(biāo)志。 A7.2 餐廳內(nèi)有良好的通風(fēng)系統(tǒng)，無油煙味。 A7.3 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴(yán)格蔬菜、果品等原材料的進(jìn)貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設(shè)置外購(gòu)原料告示牌，標(biāo)明主要原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)、進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等內(nèi)容。 A7.4 積極采用綠色食品、有機(jī)食品和無害蔬菜。 A7.5 不出售國(guó)家禁止銷售的野生保護(hù)動(dòng)物。 A7.6 制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供剩余食品打包服務(wù)、存酒等服務(wù)。 A7.7 不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子，積極減少使用一次性毛巾。 A7.8 餐廳內(nèi)有男女分用衛(wèi)生間，潔凈無異味，衛(wèi)生間面積及廁位與餐廳面積成恰當(dāng)比例，衛(wèi)生間各項(xiàng)用品齊全并符合環(huán)保要求。 A8 綠色管理 A8.1 飯店應(yīng)建立有效的環(huán)境管理體系。 A8.2 飯店應(yīng)建立積極有效的公共安全和食品安全的預(yù)防、管理體系。 A8.3 飯店應(yīng)建立采購(gòu)人員和供應(yīng)商監(jiān)控體系，盡量選用綠色食品和環(huán)保產(chǎn)品。 A8.4 飯店積極采用綠色設(shè)計(jì)。 A8.5 飯店的綠色行動(dòng)受到社會(huì)的積極贊同，顧客對(duì)飯店的綜合滿意率達(dá)到80%以上。