紅蘿卜吃后對(duì)人的身體有什么好處
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時(shí)間:2024-08-17 11:22:27
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紅蘿卜吃后對(duì)人的身體有什么好處【專家解說(shuō)】:【紅蘿卜】是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名萊服,一、二年生草本,根肉質(zhì),球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國(guó),各地均有栽培,東
【專家解說(shuō)】:【紅蘿卜】是蘿卜的一種,為“十字花科蘿卜屬” ,又名萊服,一、二年生草本,根肉質(zhì),球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國(guó),各地均有栽培,東北是我國(guó)大紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū),因氣候及品種等因素形成了其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
【紅蘿卜的功效】
1、 具有防癌、抗癌之功效:
蘿卜中所含的抗癌成分
1) 蘿卜硫素
據(jù)美國(guó)約翰霍普金醫(yī)學(xué)院研究,大紅蘿卜中含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素,它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里,效力最強(qiáng)、效果最好者。它能刺激細(xì)胞制造產(chǎn)生較高II型脢(有益脢),使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜。
2) 維生素A
維生素A,它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì),起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。美國(guó)及日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道,蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
3) 糖化酵素
糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺,可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;
4) 木質(zhì)素
木質(zhì)素,能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。
5) 硫萊菔子素
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素,它能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能。
美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道,根據(jù)各國(guó)腫瘤流行病學(xué)的資料分析,蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對(duì)喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
十字花科蔬菜包括蘿卜、白菜、芥菜、雪里蕻、卷心菜、圓白菜、花椰菜、球莖甘藍(lán)、包子甘藍(lán)等。世界各國(guó)進(jìn)行的多項(xiàng)大規(guī)模研究均表明,十字花科蔬菜的確具有很好的預(yù)防和治療癌癥的作用。目前,十字花科蔬菜已被各國(guó)科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)膳食學(xué)家列入人類的飲食抗癌食譜中。美國(guó)抗癌協(xié)會(huì)要求美國(guó)人民在日常膳食中,必須增加十字花科蔬菜的比重。
2、 具有止咳、化痰、平喘之功效
《本草經(jīng)疏》中說(shuō):“萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補(bǔ)不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導(dǎo)者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風(fēng)氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也”;李時(shí)珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用大紅蘿卜洗凈切塊生榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過(guò)很多藥物;失音不語(yǔ),可用生蘿卜汁、生姜汁各等份,漱咽,即可緩解癥狀。
用法:大紅蘿卜300克洗凈帶皮切塊,加200毫升50度溫開(kāi)水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,30分鐘內(nèi)可見(jiàn)效果,日飲2~3次,早飯前、晚飯后,15日為一療程(細(xì)嚼也可)。
3、具有治療病毒感冒、傷風(fēng)感冒、胃腸感冒、食物中毒之功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,蘿卜有較好的抗病毒作用,正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因,在誘導(dǎo)劑的刺激下,能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞,而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已充分證明蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時(shí),蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能,從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。研究證實(shí):生食大紅蘿卜抑制病毒能力最強(qiáng),青蘿卜次之,白蘿卜再次之。熟蘿卜經(jīng)過(guò)高溫蒸煮已經(jīng)失去了其誘生干擾素的作用,所以洗凈后帶皮生吃最好,榨汁是一種明智的吃法。如果在茶余飯后經(jīng)常攝食一點(diǎn)蘿卜,定會(huì)受益無(wú)窮。
用法:大紅蘿卜150克洗凈帶皮切塊,大白菜300克洗凈切塊,加200毫升50度溫開(kāi)水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,日服2次,早飯前、晚飯后,當(dāng)日內(nèi)可見(jiàn)效果,5日為一療程。應(yīng)用此方法者,可提高免疫力,不易再感冒。
4、具有治療胃痛、胃脹、食積、返酸之功效
梁·陶弘景在《名醫(yī)別錄》中對(duì)蘿卜的藥用便有記載:“其性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油等有益成分,此外,還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出,蘿卜的辣味源自硫氰化物,它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
用法:大紅蘿卜100克洗凈帶皮切塊,加50毫升50度溫開(kāi)水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,日服2次,早飯前、晚飯后,當(dāng)晚可見(jiàn)效果,15日為一療程(細(xì)嚼也可)。
5、對(duì)高血脂、高血壓、高膽固醇有很好的療效
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn),常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病的得病率。同時(shí),醫(yī)學(xué)界認(rèn)為蘿卜籽具有良好的降血壓作用,它將會(huì)是一種療效高、無(wú)毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對(duì)照組。
用法:大紅蘿卜200克洗凈帶皮切塊,加100毫升50度溫開(kāi)水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,日服2次,早飯前、晚飯后,三日內(nèi)可見(jiàn)效果,15日為一療程(細(xì)嚼也可)。
6、 治療痛風(fēng)。
大紅蘿卜富含維生素K,這種維生素能抗血液凝固及尿酸鹽結(jié)晶,有效防止骨頭粗大。蘿卜中還含有很多能幫助消化、促進(jìn)代謝的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分,此外,還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。大紅蘿卜不僅有很好的幫助消化的功能,而且還有超強(qiáng)促進(jìn)肝、腎代謝的功能,它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡,在肽核酸PNA的作用下將長(zhǎng)期沉積在體內(nèi)各部的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長(zhǎng)期食用大紅蘿卜可補(bǔ)充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶,有效糾正嘌呤代謝紊亂,調(diào)節(jié)尿酸,平衡血尿酸的濃度,緩解并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥,防止再次形成結(jié)石,從而達(dá)到治愈痛風(fēng)的目的。大紅蘿卜對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有很好的預(yù)防和治療效果。
原 料:大紅蘿卜
用 量:400克(根據(jù)痛風(fēng)病情可相應(yīng)調(diào)整);
用 法:將大紅蘿卜洗凈,連皮切塊,加200毫升50度溫開(kāi)水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,120分鐘內(nèi)可見(jiàn)效果。日飲2次(早飯前、晚飯后),15日為一療程(細(xì)嚼也可)。
7、具有消水腫、止痢疾之藥用功效
隔年打籽后的老蘿卜,中藥名“地骷髏”,利水消腫作用甚佳,對(duì)胸膈飽悶、水腫、痢疾等癥有很好的療效。
8、能夠治療便秘、青春痘
用 法:大紅蘿卜300克洗凈帶皮切塊,加200毫升水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,兩日內(nèi)可見(jiàn)效果,日飲2次,早飯前、晚飯后,15日為一療程(細(xì)嚼也可)。
9、能夠治療扁桃腺炎
用 法:蘿卜300克洗凈帶皮切塊,加200毫升水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內(nèi)全部飲下,日飲2次,早飯前、晚飯后,15日為一療程。
10、能夠治偏頭痛
用 法:鮮蘿卜搗爛取汁,加少許冰片調(diào)勻滴鼻,左側(cè)頭痛滴右鼻孔,右側(cè)痛滴左鼻孔。
11、能治煙癮
用 法:大紅蘿卜300克洗凈帶皮切塊,加200毫升水,加適量蜂蜜,生榨汁,清晨10分鐘內(nèi)全部飲下,可解煙毒克制煙癮發(fā)作,達(dá)到戒煙的目的(細(xì)嚼也可)。
12、治煤氣中毒:鮮蘿卜榨、搗汁1杯,白糖60克,攪化灌服。
13、治燙傷:取生蘿卜100克,搗汁,每日3次用汁水涂患處。
14、鼻炎:用生蘿卜汁過(guò)濾液滴鼻,并同時(shí)以生蘿卜汁半盞,兌黃酒少許,溫服。
15、消腫止痛:跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼,用生蘿卜搗碎敷患處,有消淤散腫、活血止痛的作用。
16、減肥功能:蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之為人體充分吸收和利用,所以蘿卜的減肥效果極佳。
17、治療貧血:紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進(jìn)血紅素增加,提高血液濃度及血液質(zhì)量,對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助于補(bǔ)血,其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%。
18、補(bǔ)鈣佳品:蘿卜中含有大量的鈣,并且蘿卜因不含草酸,更利于人體的吸收,所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品,研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。
19、補(bǔ)充維生素B2:紅蘿卜含有豐富的維生素B2,而缺乏維生素B2的人,會(huì)發(fā)生思維遲緩和憂郁癥狀。
紅蘿卜與胡蘿卜是不同的。
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