對膽有利的食物有哪些

【專家解說】：-具解毒和護(hù)肝等功效食品 蕎麥:含煙酸能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝增強(qiáng)解毒功能 蘆筍:含葉酸能防癌細(xì)胞擴(kuò)散促使細(xì)胞生長正?；苡行Ц纳聘喂δ墚惓０Y狀輔助治療腫瘤疾患時必須每天食用才能有效 卷心菜:甘藍(lán)類蔬菜富含葉酸 胡蘿卜:增強(qiáng)人體免疫力保護(hù)多種臟器 花椰菜:常吃菜花(花椰菜)增強(qiáng)肝臟解毒能力且能提高機(jī)體免疫力另外各種蔬菜水菜花、大白菜抗癌效好 大白菜:所含纖維素能起潤腸、促進(jìn)排毒作用能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)吸收所含硅元素能迅速排除人體內(nèi)超標(biāo)鋁元素(老年癡呆癥罪魁之) 大蒜:能保護(hù)肝臟提高肝臟解毒功能阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)合成從而預(yù)防癌癥發(fā)生醫(yī)認(rèn)大蒜作種熱性藥過多食用會引致肝陰腎陰足從而引起口干、視力下降等癥狀有肝病人過量食用大蒜造成肝功能障礙引致肝病加重 金針菇:醫(yī)認(rèn)金針菇性寒、味咸能利于肝臟益腸胃 魔芋:所含甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用所含優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體產(chǎn)生種殺滅癌細(xì)胞物質(zhì)防止癌瘤提高機(jī)體免疫力 韭菜:春季食用韭菜有益于肝溫補(bǔ)肝腎 蓮藕:澀液含丹寧酸抗氧化預(yù)防癌癥和動脈硬化 洋蔥:所含微量元素硒種強(qiáng)抗氧化劑能清除體內(nèi)自由基增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力防癌抗衰老 南瓜:能消除致癌物質(zhì)亞硝酸銨突變作用所含膠還和清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞再生能力 蘿卜:含具有強(qiáng)解毒作用氧化酶等誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素增強(qiáng)機(jī)體免疫力解酒毒 大蔥:降低胃液亞硝酸鹽含量放包括胃癌內(nèi)多種癌癥 菠菜:含大量抗氧化劑長于清理人體腸胃熱毒醫(yī)其性甘涼斂陰潤燥 番茄:涼血平肝清熱解毒 西葫蘆:預(yù)防肝腎病變有助于肝腎功能衰弱者贈強(qiáng)肝腎細(xì)胞再生功能刺激人體產(chǎn)生干擾素提高免疫力輔助治療肝硬化腹水、腎炎等 山藥:增加人體T淋巴細(xì)胞增強(qiáng)免疫功能 豆腐:原料大豆含大豆異黃酮和皂苷防癌醫(yī)認(rèn)益氣和生津解毒 豆芽:黃豆芽含干擾素誘生劑增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫能力 綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒作用 蠶豆:含磷脂、膽堿增強(qiáng)記憶力抗癌食品止血解毒 綠豆:清熱解毒保肝明目 豌豆:含維C和能分解體內(nèi)亞硝酸銨酶據(jù)抗癌防癌作用 蘋:醒酒平肝、生津解毒防鉛毒防癌 杏:含B17極豐富而B17極有效抗癌物質(zhì)對正常健康細(xì)胞沒有任何毒害 香蕉:潤腸通便、清熱解毒含鉀量高腎功能全者、腎炎患者宜多吃 獼猴桃:燒烤食物下肚會體內(nèi)發(fā)生硝化反應(yīng)產(chǎn)生出致癌物獼猴桃含維C作種抗氧化劑能有效抑制種硝化反應(yīng)發(fā)生飯吃獼猴桃益處多多 葡萄:含花青素、白藜蘆醇等天抗氧化劑滋肝腎、生津液 山楂:含黃酮類化合物和維C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基生成 大棗:保肝抑制癌細(xì)胞 橄欖:解煤氣毒、酒精毒和魚蟹之毒 橘子:新鮮柑橘汁含抗癌活性強(qiáng)物質(zhì)諾米靈 木瓜:所含番木瓜堿能抗腫瘤 梨:患肝炎、肝硬化病人常食大有益處 西瓜:清熱解暑治療黃疸有定作用消除腎臟炎癥 橄欖油:防癌防輻射公認(rèn)綠色保健食用油 花生油:預(yù)防腫瘤類治病 色拉油:預(yù)防腫瘤類治病 香油/麻油:保護(hù)肝臟 酸奶:保健抗衰老防癌 兔肉:高鈣低脂低膽固醇補(bǔ)腦肝病、糖尿病患者理想肉食葷之素 雞蛋:對人體肝臟組織損傷有修復(fù)作用蛋黃卵磷脂促進(jìn)肝細(xì)胞再生所含微量元素也具防癌作用 鯉魚:清熱解毒、富含卵磷脂增強(qiáng)人記憶、思維、分析能力 鯽魚:滋補(bǔ)食療肝炎、腎炎、高血壓等患者常食 帶魚:養(yǎng)肝補(bǔ)血、補(bǔ)虛澤膚降低膽固醇對脾胃虛弱、消化良者十分有益 海參:典型高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對高血壓、肝炎、冠心病、神經(jīng)衰弱等病人和老年人有治病強(qiáng)身作用所含微量元素釩居各食物之首增強(qiáng)造血功能 牡蠣:降血壓、滋陰養(yǎng)血含豐富肝糖原緩解體力足、改善疲勞提高肝臟功能含蛋白質(zhì)和鐵較多治貧血 平魚:延緩機(jī)體衰老預(yù)防癌癥屬發(fā)物慢性病和過敏性皮膚病患者宜食用 蝦:補(bǔ)鋅、鎂、鈣等能防代謝綜合征等和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起適且降低蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值(含20%蛋白質(zhì)魚、蛋、奶幾倍幾十倍) 魷魚:含豐富牛磺酸預(yù)防糖尿病促進(jìn)肝臟解毒作用預(yù)防有酒精引起肝臟功能損害作下酒菜再合適過了抗病毒、防輻射 甲魚:甲魚能抑制各類癌癥補(bǔ)勞傷壯陽氣大補(bǔ)陰之足性寒味咸次過多食用(30g即)且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者宜食用 花生:預(yù)防脂肪肝防止宿醉預(yù)防腫瘤累及病和心腦血管類疾病增強(qiáng)記憶延緩腦功能衰退 核桃:所含磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用所含脂肪酸亞油酸種肌膚美容劑核桃仁表面褐色表皮有營養(yǎng)食用時宜剝掉 蜂蜜:對肝臟有保護(hù)作用能促使肝細(xì)胞再生對脂肪肝形成有定抑制作用還能解酒增強(qiáng)人抵抗力等 茶:堅(jiān)持長期飲茶有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等因茶能阻止亞硝酸基化合物人體內(nèi)合成及減少黃曲霉素對人體利影響忌飲燙茶、冷茶(滯寒、聚痰)忌沖泡次數(shù)過多(3、4次基本無茶汁且其所含微量有害元素泡出)即飯前飲茶(飲食無味降低消化器官吸收蛋白質(zhì)功能)和飯馬上飲茶(影響對蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)吸收) 忌飲隔夜茶(維生素易流失蛋白質(zhì)、糖類成細(xì)菌霉菌繁殖養(yǎng)料) 由于春季有氣候多變、多雨、潮濕等氣候特征些本身有肝膽潛伏炎癥患者由于內(nèi)外因影響易加重了病情導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)山大學(xué)附屬三院醫(yī)科主任楊宏志介紹春季肝病容易復(fù)發(fā)季節(jié)從門診量看肝病患者數(shù)量通常4-5月達(dá)高峰 按醫(yī)理論肝屬五行之木春木旺肝主事也說春季肝臟當(dāng)令季節(jié)要養(yǎng)陽益肝防肝臟淤滯暢因此春季護(hù)肝尤重要楊宏志認(rèn)養(yǎng)肝、護(hù)肝過程飲食尤其要注意應(yīng)遵循四季氣候變化來飲食否則利健康還會引起疾病變化 20多歲小李患慢性小三陽(e抗原陰性)已經(jīng)三四年了近次請客吃飯見基圍蝦比較鮮甜多吃了些過了幾天肝病復(fù)發(fā)了出現(xiàn)口干、口苦、黃疸等適楊宏志解釋小三陽屬于濕熱、余毒未盡免疫紊亂狀態(tài)種情況下受外界因素刺激病情加重蝦有壯陽、助火之功吃多了易動肝火而誘發(fā)疾病 食物有功效和作用之分患者體質(zhì)也有寒熱之別所同體質(zhì)有同飲食禁忌尤其肝病高發(fā)季節(jié)需要飲食上謹(jǐn)慎注意 【熱型患者表現(xiàn)】:口干、口苦;臉色黃、舌苔黃;小便黃、大便干等熱型患者小三陽患者多見也有少部分重度大三陽患者 春季忌食:狗肉、牛肉、貓肉、羊肉、公雞、蛇、蝦、鯉魚、煎炸食品多人認(rèn)蟲草能提高免疫力具有滋陰作用實(shí)際上蟲草更加偏重于補(bǔ)陽服用會口干、口苦增加熱癥水大多數(shù)性寒涼芒、葡萄等偏熱水體質(zhì)熱病人少吃宜 【寒型患者表現(xiàn)】:醫(yī)認(rèn)虛寒或陽虛主要口淡無味易腹瀉、腹脹胃口差怕冷、四肢溫有還有腰膝酸軟多數(shù)免疫力差大三陽患者和少部分肝硬化患者 春季忌食:塘虱魚、水鴨、烏龜、鱉、生砐、石斛、西洋參等 春季肝病患者尤其小三陽患者特別要注意忌食天上鳥類和地上走野味對大三陽患者而言飲食禁忌稍微寬松些有些免疫功能低患者吃補(bǔ)陽食物有助于增強(qiáng)體質(zhì)溫壯陽氣根據(jù)病情考慮轉(zhuǎn)氨酶100單位下、無黃疸病人考慮吃補(bǔ)陽食物其目激發(fā)免疫功能來清除病毒 春天肝臟升發(fā)季節(jié)要形補(bǔ)形否則肝火越吃越旺也《金匱要略》所說:春食肝夏食心秋食肺冬食腎總之春季飲食上掌握原則宜清淡、化濕、養(yǎng)陰慎溫補(bǔ)多吃豆類利尿、化濕 忽視了護(hù)肝養(yǎng)肝肝臟機(jī)能失常則會出現(xiàn)系列病癥肝臟人體內(nèi)大腺體器官幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)代謝都需要肝臟參加據(jù)統(tǒng)計(jì)肝臟發(fā)生化學(xué)反應(yīng)約有500種上肝臟人體主要解毒器官保護(hù)機(jī)體免受損害保護(hù)肝臟保證長壽 養(yǎng)肝食先要注意全面營養(yǎng)宜多吃富含蛋白質(zhì)、維生素食物少食動物脂肪性食物按時餐消化功能差時采取少食多餐方法保證營養(yǎng)攝入新鮮熟透水有益于健康雞肝味甘而溫補(bǔ)血養(yǎng)肝食補(bǔ)肝臟佳品較其動物肝臟補(bǔ)肝作用更強(qiáng)且溫胃味補(bǔ)肝首選食醋醋味酸而入肝具有平肝散瘀解毒殺蟲等作用 具體食療方請參照下食品: 醬汁豬肚 豬肚1只鹽揉搓洗凈入沸水燙下取出鹽腌漬片刻;再投入清水鍋內(nèi)加蔥、姜及文火燜熟撈起切片裝盤;用芝麻醬、麻油、醬油、白糖、味精調(diào)勻澆豬肚上即成豬肚性溫味甘能健脾補(bǔ)虛滋肝潤燥 山藥米仁粥 山藥30克切碎米仁50克加糯米50加水適量煮粥吃咸甜適宜常吃有健脾利濕益肝作用 茄汁魚片 青魚250克洗凈切片;雞蛋2只打散淀粉調(diào)糊倒入魚片拌勻放油鍋內(nèi)稍煎;好投入番茄醬50克枸杞子20克加調(diào)料水煮片刻青魚健脾養(yǎng)肝明目 大蒜豬肝湯 豬肝250克去筋膜切薄片淀粉調(diào)勻;青葉大蒜200克洗凈切段共入沸水鍋內(nèi)續(xù)煮至豬肝酥透調(diào)味服食有養(yǎng)血保肝作用 芝麻赤豆花生湯 黑芝麻、赤豆、花生仁各等分先赤豆、花生仁放鍋內(nèi)加水煮熟;再投入炒熟研碎芝麻續(xù)滾數(shù)沸即成此三料補(bǔ)益大腦并有養(yǎng)血保肝之功 菊花蜂蜜茶 白菊花10克或鮮品30克分成3份泡茶兌入蜂蜜少許作茶飲菊花性涼味甘散風(fēng)清熱益肝明目其配伍滋補(bǔ)五臟平性蜂蜜滋肝潤肺消炎解毒 杞菊茶葉茶 枸杞子5克菊花3克綠茶葉3克共入杯內(nèi)沸水沖泡燜片刻代茶飲平性枸杞子與涼性菊花、綠茶葉相合滋養(yǎng)肝腎疏風(fēng)散熱適用于肝火上升所致兩目昏花