冬季吃火鍋應(yīng)以什么為主材料

【專(zhuān)家解說(shuō)】：冬季飲食養(yǎng)生 無(wú)論是我國(guó)的中醫(yī)學(xué)，還是現(xiàn)代科學(xué)，都非常提倡順時(shí)養(yǎng)生，即按照一年四季氣候冷暖變化的規(guī)律和特點(diǎn)，調(diào)節(jié)人體，從而達(dá)到健康身體、預(yù)防疾病、延年益壽的目的。正值秋冬時(shí)節(jié)，天氣由燥轉(zhuǎn)寒，自然界萬(wàn)物呈凋零、閉藏狀態(tài)，人也應(yīng)該遵循順時(shí)養(yǎng)生的法則，多保存體內(nèi)的陽(yáng)氣，收斂充實(shí)陰氣，以抵御寒冷氣候的侵襲，為來(lái)年的春生夏長(zhǎng)打好基礎(chǔ)。那么在冬季的飲食養(yǎng)生保健方面，應(yīng)注意哪些方面呢？ 1、 冬季宜多吃的幾種食物 羊肉 羊肉性溫，能帶給人體許多熱量，所含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛肉、豬肉。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、治肺虛、除勞損，是一種絕好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。據(jù)調(diào)查，羊很不容易患肺病，常吃羊肉、喝羊奶，對(duì)肺病頗有療效。至于氣管炎咳嗽、傷風(fēng)咳嗽，只需喝羊肉湯即可減輕和痊愈。另外，羊肉對(duì)產(chǎn)后氣血兩虧及一切虛寒證很有益處。 蘿卜 俗話說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。蘿卜味甘辛性涼，有順氣消食，除燥生津、散瘀解毒、利大便等作用。白蘿卜煎湯，可治傷風(fēng)感冒；用蘿卜、生姜、蜂蜜、水煎服，可治咳嗽、哮喘；煤氣中毒引起的頭暈、惡心，可服蘿卜汁治愈。 核桃 在我國(guó)有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。其產(chǎn)熱量為糧食和瘦肉的2倍，且含脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)腎補(bǔ)腦之功。凡冬季體弱者，每在早晚吃一兩個(gè)核桃仁，可慢慢地強(qiáng)勁身體。冬季便秘者，可用核桃仁、黑芝麻按2：1比例搗爛，每天早晨一匙，用溫開(kāi)水送下，功效顯著。 栗子 性甘溫?zé)o毒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之效，適于冬季食用。它所含不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗血壓高、冠心病、動(dòng)脈硬化等癥，是中才年人抗衰老、防疾病的滋補(bǔ)佳品。 紅薯 味美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)最新研究結(jié)果表明：它可為人體提供一種獨(dú)特的黏液蛋白，這種多糖蛋白質(zhì)的混合物，不僅能防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，還能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑，以防扭傷。但紅薯的缺點(diǎn)是，含有一種“氣化酸”，食用后會(huì)有胃腸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，多食會(huì)感覺(jué)燒心、胃脹，尤其是胃腸道疾病患者慎用。 2、冬季多吃火鍋好 嚴(yán)冬季節(jié)，寒氣逼人，人體需要更多的熱量來(lái)維持正常的生理活動(dòng)，而火鍋這種餐飲形式正好適應(yīng)了冬季身體的這一需要?；疱伒闹髁弦话愠Ｓ醚颉⑴?、豬、雞、兔等肉類(lèi)，另有海參、大蝦、海米等產(chǎn)品，這些食物都能給人體提供充足的熱量和脂肪、營(yíng)養(yǎng)，而火鍋內(nèi)的各色湯汁，飲后不僅御寒活血，更有滋潤(rùn)肌膚、養(yǎng)顏防燥的妙用。