誰知道前幾年在那個地方有個蒸汽石火鍋？

【專家解說】：在充分燃燒的木料上，被燒至滾燙的石頭散發(fā)著火紅的色澤，一瓢清水澆上去，隨著“吱吱”的聲響，如幻境般縹緲的水汽升騰，一股深入骨髓的快感馬上遍及全身，令人心情舒暢。 　　招牌菜式 　　蒸汽石頭火鍋 　　一提到蒸汽石頭火鍋，就不得不提起作為原汁原味臺灣蒸汽石頭火鍋引進者的“海中天”。 　　蒸汽石頭火鍋源于臺灣早期原始居民的飲食習慣，他們傍海而居，主食以海產(chǎn)與菌類為主，為了去除食物上的腥味，在保持鮮美的同時保留其固有的營養(yǎng)，他們研磨當?shù)氐囊环N富含鐵、鈣等微量元素的特殊礦石，作為盛放食物的器皿，用原始山林中的天然樹木作為燃料，用當?shù)氐纳饺旌溪毺氐恼{(diào)料作為湯底，來制作自己的一日三餐。 　　在此基礎上，海中天餐廳吸取了原始石頭火鍋的烹調(diào)風味，改良其加熱方式，以天然氣輔助高壓蒸汽鍋傳熱至石頭鍋的方法。 　　用料考究 　　鍋底精心熬制 　　最有意思的是他們所用的石鍋，石鍋采用貴州深山一種名叫“白棉石”的石頭人工雕琢而成，用這種石鍋涮菜不會破壞蔬菜原有的營養(yǎng)；涮肉不但可以保障肉質的鮮美，還可以吸收石鍋本身的礦物質。 　　鍋底以精熬的雞、鴨和魚頭湯為主，以海鮮水產(chǎn)作為補充，并輔以北方經(jīng)典的牛羊肉，配各種精選蔬菜作為食材，還有秘制的調(diào)味醬、爽口涼菜等。